Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils

Девы, на дворе масленица в самом разгаре!
Самое время проводить зиму и прогнать хандру.
Поделитесь рецептом тонких блинов. Перепробывала разные способы, ну не получаются они у меня тоненькие-тоненькие

И ещё? какие у вас любимые начинки?

_________________
Трижды мама.
Моя студия

Сообщения: 1141
Откуда: Пурвциемс

А я вообоще с блинами не в ладах .

Пробовала и тонкие и обычные, и морковные - всякие, ну не получается хоть тресни . То тесто густое сделаю, то жидкое, то еще кака быка случиться.

Вчера вычитала рецепт овсянных блинов с яблоком, буду пробовать делать, если понравиться выложу рецептик

_________________
Два сыночка (2004, 2016) и лапочка-дочка (2010)

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

КТО -то на тусе говорил что есть мука специальная для тонких блинов , типа с ней всегда получается ...

Мне с мясом и с сыром нравятся

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 2692

А у меня всегда блины получаются
Это вообще мое коронное блюдо - сто один рецепт точно знаю.

Это я когда-то на бернях писала:

Сообщения: 2150
Откуда: Salaspils

А сковородку совсем не мазать? Это мне нравится

_________________
Трижды мама.
Моя студия

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Значится так, делюс рецептом, как свекровь научила.
Блинчики тонкие.
Продукты: 3 яйца, 5-6 столовых ложек сахара,1 литр молока, 3 стакана муки, соль, сода, ванилин по вкусу, 3-5 столовых ложек растительного масла.
3 яйца взбить, +5-6 ст. л. сахара, взбить, +0,5 ч.л. соли, +0,2 ч.л. ванилина, + на кончике ножа соды, + 0,3 л. молока, взбить, + 3 ст. муки просеянной, перемешать до однородной массы, + 0,7 молока постепенно, взбить, + 3-5 ст. л. масла, взбить. Жарить блины через 30 мин.
Способ жарки. Берём маргарин для выпечки, (я беру eve) отрезаем кубик и накалываем на вилку, смазываем сковородку, разливаем блин, когда почти готов смазываем его этим маргарином и переворачиваем, жарим, снимаем, разливаем новый, когда почти готов, смазываем его маргарином, жарим и так далее.

Почему именно так маргарин солёненький блин сладенький очень вкусненько получается.

Когда делаю с начинкой из фарша кладу поменьше сахара в тесто.

Сообщения: 1150

Самый простой рецепт для чайников (типа меня) - купить в магазине блинную муку дзирнавниекс и сделать все как там на пачке написано вкууусно и от маминых на одних яичных желтках не отличишь

_________________
Ксюша, Вика (21.05.2003) и Ника (23.03.2008)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

мы уже неделю тонкие блины едим...все по правилам. муж тащщится от блинов, никогда не надоедают, ну а завтра оладушек напеку с яблоками, а в воскресенье блины с икоркой, ну и блинный пирог обязательно

для тонких блинов,действительно, есть специальная мука, так и называется "блинная". Сама не пробовала, сама делаю так как Леда писала

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 11413

Leda :

А у меня всегда блины получаются Это вообще мое коронное блюдо - сто один рецепт точно знаю.

аналогично... единственное,что получается

_________________
Алексей (11.05.04)
Эрик (18.01.15)

Сообщения: 1861
Откуда: Рига, Пурвциемс

Ооо, я сегодня буду печь блинный пирог как в этом рецепте. В прошлом году пошел на ура http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml.
Муку для тонких блинов всегда покупаю в магазине, оч вкусно и просто.

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

helen :

Ооо, я сегодня буду печь блинный пирог как в этом рецепте. В прошлом году пошел на ура http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml. Муку для тонких блинов всегда покупаю в магазине, оч вкусно и просто.

надо будет и такой попробовать сделать - на сладкое.

я вот что делаю:
Для фарша
250 г отварной говядины,
100 г свежей капусты,
2 моркови, 2 луковицы,
I стакан отварного риса,
5 сваренных вкрутую яиц,
100 г сливочного масла;
соль и сметана по вкусу.
Испечь блины. На сковороду, смазанную маслом, положить блин, на него слой фарша, накрыть сверху вторым блином, положить еще слой фарша и т.д. Верхний блин смазать маслом, сметаной и запечь в духовке.

Фарш.
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук, морковь мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Капусту мелко нашинковать, обварить кипятком (если она горчит) и обжарить вместе с морковью и луком. Добавить отварной рис, мелко нарубленные яйца, посолить и все перемешать.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 1861
Откуда: Рига, Пурвциемс

Nellen :

надо будет и такой попробовать сделать - на сладкое. .

На ЗАВТРАК с кофе, мммм! Если сегодня сделать, на утро на зватрак такой кайф, пирог пропитывается и съедается моментально. Я еще к тому же делала не из 5 блинов, как в рецепте, а из штук 15.

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

helen :

Ооо, я сегодня буду печь блинный пирог как в этом рецепте. В прошлом году пошел на ура http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml. Муку для тонких блинов всегда покупаю в магазине, оч вкусно и просто.

У меня не открывается

Сообщения: 623
Откуда: Барселона, Испания

Nata :

helen : Ооо, я сегодня буду печь блинный пирог как в этом рецепте. В прошлом году пошел на ура http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml. Муку для тонких блинов всегда покупаю в магазине, оч вкусно и просто. У меня не открывается

. в ссылке убрать надо - http://www.good-cook.ru/tort/tort_152.shtml

Сообщения: 2001
Откуда: SaLas_pils

Поднимаю тему!
Масленичная неделя на этот раз начинается 23 февраля и заканчивается 1 марта. Каждый день сытной недели имеет свои названия и обычаи. Первый день - это Встреча Масленицы: дети собираются во дворах, строят большие снежные горы, обливают их водой, а когда все замерзает, катаются на санках. А вечером начинают печь блины. Второй - Заигрыш. В этот день парни зовут девушек и катаются вместе с ними на саночках, влюбляются, ну и так далее.

Третий - Лакомка. Это самый блинный день! Печь их начинают рано утром, еще до рассвета. Каждая хозяйка обязательно должна иметь свой рецепт блинов и держать его в величайшей тайне. Всегда считалось: чем больше к тебе на блины придет гостей, чем ты их сытнее угостишь, тем лучше соберешь осенью урожай. Стоит ли говорить: чем вкуснее ты испечешь блины, тем больше к тебе и народу придет! В двери домов стучатся дети, и их обязательно надо угостить блинами. И попробуй не угости! Иначе вечером они придут к дверям сарая и выпустят на улицу весь твой скот. Но хозяйка дома почти всегда бывает добрая и не жадничает…

Четвертый день Масленицы - Широкий разгул. Название говорит само за себя: блинов - горы, и народ ими буквально объедается. В городах на площадях всегда ставили на возвышение стол с блинами, обливали подступы к нему водой, и потом народ должен был по скользкой наклонной горке подняться за угощением. В этот день тоже катались на саночках, но девушки, а мужики выходили на лед на кулачные бои. Правда, на этот раз на Даугаве лед довольно тонкий…

Пятница - это Тещины вечерки. Суббота - Посиделки и проводы Масленицы. Последний день - Прощеное воскресенье. А со следующей недели начинается Великий пост. Не все же коту масленица, будет и Великий пост…

_________________
"лучшее молоко от нас недалеко..."
конс. по грудному вскармливанию, IBCLC
27054346

Последний раз редактировалось: Sandra (Ср Фев 25, 2009 10:44), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Народ, как сделать небольшое чучело дитю на завтра, если дома почти ничего нету из подручных материалов?
Ну две палки крестом собъём. Одна падушка ненужная есть. А дальше?

_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

Сообщения: 282
Откуда: Рига

Ptichka :

Народ, как сделать небольшое чучело дитю на завтра, если дома почти ничего нету из подручных материалов? Ну две палки крестом собъём. Одна падушка ненужная есть. А дальше?

может тут что полезного почерпните
http://www.rukukla.ru/article/coloma/kukla_maclenica.htm

Сообщения: 2313
Откуда: Riga

А я вместо молока делаю с ореховым егуртом (Балтаис дрерамаис). Получаются ооооочень нежные, во рту тают. Так же как на молоке только с егуртом, правла переворачиваюся плохо , терпение надо!

Сообщения: 1710
Откуда: Кенгарагс

Еще вкусный тортик блинный можно сделать,если тоненькие блинчики испечь не очень сладкими и перемазать их вареной сгущенкой и присыпать некоторые слои молотыми орехами

Сообщения: 3119

Варианты начинок для блинов:
http://larry-ratt.livejournal.com/51582.html

Сообщения: 63

Попробуйте сделать блины по следующему рецепту:
10 яиц, 12 столовых ложек муки с горкой, 1 литр подогретого молока, 1 столовая ложка сахара. Всё это перемешайте пестиком (чтобы осталось как можно меньше комков), дайте настояться 30 минут, готовьте на специальной блинной сковородке, предварительно её раскалив. Удачи и приятного аппетита

Сообщения: 4

Vsex pozdravljaju s na 4alom Velikovo posta!