Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
пятница, 22 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай

ПоискПоиск    ГруппыГруппы    ПрофильПрофиль



Начать новую тему Ответить на тему
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая

Marusya offline Marusya Креатив мама
Креатив мама Сообщение Сб Июн 04, 2011 15:09 Ответить с цитатой




Сообщения: 1855
Откуда: Царникава

Lirika :

Хочу попробовать так - у меня тоже крем подтекает, может, без белков лучше будет? Хихи У меня, может, глупый вопрос: а куда деваете непригодившиеся белки? Sorry Кроме безе и маски для лица идей нет Хихи


Я из белков делаю безе. на 1 белок - 50гр сахара. на 4 белка - стакан. миксером минут 15, пока устойчивая масса не получится. на противень -чайной ложкой. и в духовку на 100-120град. на 1,5часа примерно. съедается в момент (в муках совести: по причине калорийности Хихи )

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

tatawka offline tatawka Сообщение Сб Июн 04, 2011 17:32 Ответить с цитатой




Сообщения: 199

спасибо автору за рецепт, сделала и получилось оч. вскусно, даже и не ожидала такого разультата

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Lana offline Lana Сообщение Сб Июн 04, 2011 22:43 Ответить с цитатой




Сообщения: 631
Откуда: Титурга

Murr :
Лана - перепелки не болеют сальмонеллой, тк эта дрянь в них не живет за счет высокой Т тела - у перепелок Т тела выше 40 гр. а сальмонелла при 40 и чуть выше дохнет. Мне так дед объяснял, он перепелок содержал и кур.
Арефметику писала чуть выше - 1 куринное к 3-4 перепелинным.



спасибо Цветок


_________________
Егор (11 лет) и Маша (7 лет)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

irgasolo offline irgasolo Сообщение Вс Июн 05, 2011 22:42 Ответить с цитатой




Сообщения: 1487
Откуда: Salaspils

Приготовила сегодня свой тортик - все получилось ! Не растекается, держит форму. Ммммммм Rock Ok
Счастье есть Дразнюсь
Я не рикнула сразу 4 белка - взяла 2 белка и 4 желтка. В следующий раз возьму 4 на 4, что б было безотходное производство Хихи


_________________
Сын 17.08.2009
Дочь 04.05.2018

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

kristilana offline kristilana Сообщение Пн Июн 06, 2011 00:05 Ответить с цитатой




Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.

Lirika :

Marusya :
Рецепт выше Sasha выложила.



Хочу попробовать так - у меня тоже крем подтекает, может, без белков лучше будет? Хихи У меня, может, глупый вопрос: а куда деваете непригодившиеся белки? Sorry Кроме безе и маски для лица идей нет Хихи


Приготовить открытый пирог с ягодами и в конце выпечки, минут за 15, выложить сверху взбитый белок.


_________________
Лена

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора Skype

Lirika offline Lirika Сообщение Пн Июн 06, 2011 00:30 Ответить с цитатой




Сообщения: 5948

Деушки, всем спасибо Поцелуй , теперь я спокойна - белки не пропадут Улыбка Танцую!


_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

DinaZ offline DinaZ Сообщение Ср Июн 08, 2011 12:30 Ответить с цитатой




Сообщения: 235
Откуда: Рига, Плявниеки

Ух! Вдохновилась рецептом! С утра сделала. Тортик стоит в холодильнике и ждёт мужа с коммандировки. Вечером будет съеден! Но таааак хочется попробывать!
Я немножко отошла от рецепта, сделала с растворимым кофе вместо какао, и нижний слой ещё и с бренди немножко. А сверху много шоколада и полосками ванильная сахарная пудра.
Сфоткала, токо как фотку вставить?


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

DinaZ offline DinaZ Сообщение Чт Июн 09, 2011 09:01 Ответить с цитатой




Сообщения: 235
Откуда: Рига, Плявниеки

Тортик получился - ОБЪЕДЕНИЕ! Воздушный! Спасибо за рецептик! Улыбка Цветок


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Nortija offline Nortija Сообщение Чт Июн 09, 2011 19:20 Ответить с цитатой




Сообщения: 846
Откуда: Даугавгрива

Девушки! Печенье Vicenzovo большая упаковка 400гр. сейчас в Стокмане со скидкой 1.39

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

wolf offline wolf Сообщение Сб Июн 11, 2011 17:05 Ответить с цитатой



Модератор
Сообщения: 5385
Откуда: Ильгюциемс

ну Тирамису стоит в холодильнике,даже с клубничкой, как на картинке Улыбка Через часик будем пробовать.


_________________
мама супер-дочек

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

kaktus offline kaktus Сообщение Вс Июн 12, 2011 16:57 Ответить с цитатой




Сообщения: 748

Девушки, а кто делает с перепелиными яицами? Сколько все таки яиц кладете? Я вчера сделала из расчета , как Мурр писала, 1куриное=3,4 перепелиных. Решила взять по максимуму Хихи 16 яиц (потом подумала мало и добавила 2 Прячусь ) и крема в итоге получилось слишком много и жидковатый, хотя белки взбились отлично и перемешала хорошо. тортик конечно вкусный, но крем подтекает. Наверняка надо было меньше яиц. Размышляю

И еще не подскажете как по быстрому в перепелиных яицах белок от желтка отделять? Такая ювелирная работа, застрелиЦЦа. Уф!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Irinushka offline Irinushka Сообщение Вс Июн 12, 2011 17:32 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

А почему все на яйца грешат, что крем жидкий? Может я и ошибаюсь, но мне кажется, что яйца тут ни при чём.Я использую 5 крупных куриных яиц и крем стоит крепко всегда.

Я вот думаю, почему крем может подтекать? Какие могут быть ошибки?
-сразу смешивали всё вместе - и яйца и маскарпоне и сахар (хорошо бы сначала желтки с сахаром, потом маскарпоне и затем аккуратно взбитые белки)
-желтки недостаточно перетётры с сахаром (надо до "белого" состояния)
-взбивали крем миксером а не перетирали ложкой
-недобили белки (хорошо добавить в начале щепотку соли а затем по частям ложку хотя-бы сахара)
-слишком интенсивно вмешивали взбитые белки в крем
-перемочили печеньки и потекли они, а не крем

Ну как-то так.....


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

kaktus offline kaktus Сообщение Вс Июн 12, 2011 18:47 Ответить с цитатой




Сообщения: 748

Взбивала миксером, ага Rock , но все постепенно. Белки вмешивала ложкой. Ну может желтки не до конца хорошо взбила.
Пока буду набивать руку вся семья лопнет. Хихи

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Irinushka offline Irinushka Сообщение Вс Июн 12, 2011 21:06 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

kaktus :
Взбивала миксером, ага Rock , но все постепенно. Белки вмешивала ложкой. Ну может желтки не до конца хорошо взбила.
Пока буду набивать руку вся семья лопнет. Хихи


Надо наоборот. И желтки всё же именно, что растирать, а не взбивать. А белки ложкой можно взбивать до вечера до самого. Миксером - оно побыстрее и понадёжней будет.
У меня так и есть, пока научусь - семья подвергается пытке Очень смешно . Теперь уже легче - опыт, сын ошибок трудных Очкарик


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Murr offline Murr Сообщение Вс Июн 12, 2011 21:53 Ответить с цитатой




Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

иринушка, я всегда взбиваю желтки, но насадкой на блендер омлетовой, которая как венчик. Всегда застывает хорошо.


_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Irinushka offline Irinushka Сообщение Вс Июн 12, 2011 23:13 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

Murr :
иринушка, я всегда взбиваю желтки, но насадкой на блендер омлетовой, которая как венчик. Всегда застывает хорошо.


Очень может быть Улыбка . Может быть просто недостаточно взбивают ? Уф!


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

sjuliana offline sjuliana Сообщение Пн Июн 13, 2011 22:31 Ответить с цитатой




Сообщения: 1870
Откуда: Лиепая

Сегодня мужу нп ДР приготовила! Вкуснятина! Сама не ожидала! Готовила впервые, печеньки макала в крепкий кофе и сверху посыпала какао. Всё остальное по рецепту. Смели в один момент Ok Улыбка ! Спасибо!


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

tale4ka offline tale4ka Сообщение Вс Июн 19, 2011 09:09 Ответить с цитатой




Сообщения: 439
Откуда: Rīga, Purvciems

не удержалась, поддалась вашему соблазну. Получилось по вкусу супер, пальчики оближешь, но маленько жидковат. Взбивала всё хорошо. Такое чувство что либо белков много, может потому что не все пальчики использовала - места не хватило в моей чаше, либо надо было ещё меньше размачивать пальчики!?! В общем теперь есть интерес делать ещё раз и довести дело до идеала.


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Kristina1981 offline Kristina1981 Сообщение Пн Июл 04, 2011 07:47 Ответить с цитатой




Сообщения: 1331

pervij raz reshila sdelat' tiramisu po vashemu receptu.poluchilsja ochen' zhidkim.po-moemu avtor dala nepravil'noe kol-vo mascarpone.vmesto 250g nado 500g.

delaju po etomu receptu teper',vse poluchaetsja otlichno.vsem rekomenduju!
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Irinushka offline Irinushka Сообщение Пн Июл 04, 2011 10:17 Ответить с цитатой




Сообщения: 4335

Девочки, Тирамису может получаться жидким не из-за крема, а из-за того, что пальчики передержираете в кофе. Надо пальчики опускать до половины и как-то так, на ... ну постараюсь пропеть Улыбка

иииираз - вынули, уложили, ииииираз - вынули, уложили. Иначе они становятся слишком мокрыми. проверено на опыте.


_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

kroljix offline kroljix Сообщение Пн Июл 04, 2011 10:21 Ответить с цитатой




Сообщения: 6397
Откуда: ПриРижье

Kristina1981 :
pervij raz reshila sdelat' tiramisu po vashemu receptu.poluchilsja ochen' zhidkim.po-moemu avtor dala nepravil'noe kol-vo mascarpone.vmesto 250g nado 500g.

delaju po etomu receptu teper',vse poluchaetsja otlichno.vsem rekomenduju!
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html


я все время по этому делаю, получается отл Ok последний раз погуще крем хотелось, на один белок меньше положила, тоже ок!


_________________
8!
Младшая 01.03.2014.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Skype

Tosjka offline Tosjka Сообщение Пн Июл 04, 2011 10:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 5286
Откуда: Иманта

Я делала по этому рецепту (с Иринушкиными подсказками) Тирамису 2 раза. Второй раз с клубникой. Оба раза получилось отменно. И Сыра хватало и 4 яйца. Макала я в кофе крепкий, до половины печенья.

Я думаю жидкий от может быть, если недостаточно всбит белок.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Kristina1981 offline Kristina1981 Сообщение Пн Июл 04, 2011 12:06 Ответить с цитатой




Сообщения: 1331

ja pechenja do polovini makala...

po receptu po ssilke poluchaetsja otmenno - tiramisu mozhno porezat' na kuski i polozhit' v tarelku.

po receptu dannomu zdes',krem zhidkij, hot' ubejte menja.

vse delaju odinakovo.

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Alja_P offline Alja_P Сообщение Чт Июл 14, 2011 19:41 Ответить с цитатой




Сообщения: 2415
Откуда: Riga

слушайте, у меня очень тонкий получился, крема еле хватилo накрыть 2ой слой печенек, так должно быть? печенек ушло максимум 200 гр на 250 гр маскарпоне... Размышляю
я взяла 12 желтков перепелиных яиц, крем густой Размышляю

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

ALENKA1972 offline ALENKA1972 Сообщение Чт Июл 14, 2011 20:34 Ответить с цитатой




Сообщения: 231
Откуда: вентспилс

Kristina1981 :


delaju po etomu receptu teper',vse poluchaetsja otlichno.vsem rekomenduju!
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

му
и я делаю по этому рецепту и всегда все ок.


_________________

в начало Посмотреть профиль Отправить личное сообщение


Начать новую тему Ответить на тему
 
страницы
1 2 3 4
предыдущая  |  следующая


 
Предыдущая тема ::  Следующая тема
Показать сообщения:   


Рига, Латвия
ПТ, 22/11
ночь

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
0°..2°

Ветер Ю, 3-5 м/сек
Атм. давл. 739..741 мм рт.ст.
ПТ, 22/11
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 741..743 мм рт.ст.
ПТ, 22/11
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
0°..2°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 744..746 мм рт.ст.
ПТ, 22/11
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 747..749 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 2 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022