|
|
|
|
|
Сообщения: 1913
Откуда: Imanta
|
| Riska : | типа для "деток"
ТЫКВА –КОРОЛЕВА ОСЕНИ
Сама по себе бедна калориями и углеводами.
Богата витамином А, калием и серой. Содержит также кальций, магний, марганец, железо, медь, фосфор, хлор, вит. В1, В2, РР, С, пектин (клетчатка высокого качества), который замедляет всасывание сахаров и снижает всасывание холестерина.
Обладает мочегонным и послабляющим действием. Замечательно усваивается и подходит самым деликатным желудкам и кишечникам. Особо рекомендуется тем, у кого часты урологические инфекции, кто страдает энтеритами и диспепсиями различного рода. Обладает успокаивающим действием, очень хорошо её кушать вечером. Содержит тирозин, успокаивающий геморроидальные боли, циститы и ревматизм.
Главное достоинство тыквы - провитамин А, сильнейший антиоксидант, т.е. препятствует окислению клеток (рекомендую обязательно добавлять в блюдо с тыквой растительное масло первого холодного отжима (любое), чтобы получилась комбинация вит.А + Е = самая лучшая защита клеток). Её сок богат витаминами и минералами.
Чем ярче окрас мякоти тыквы, тем больше в ней вит.А.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Её очищают от кожицы и семян. Лучше всего готовить на пару. Можно отварить с мизерным количеством воды в кастрюле под крышкой (тыква сама даёт очень много сока). Можно запечь в форме под "крышкой" из фольги.
Я всегда ассоциирую тыкву с репчатым луком (ребёнку закладываю в пароварку одновременно с тыквой, нам обжариваю на оливковом масле и кладу в уже отваренную тыкву и всё вместе проблендериваю по максимуму), петрушкой и растит. маслом (когда оливковым, но чаще тыквенным), взрослым подаю ещё отдельно слегка обжаренные без масла (только, чтобы надулись) тыквенные семечки. Дочке очень понравился тыквенный суп-пюре с картофельным пюре для загустения (кладу немного, только, чтобы появилась приятная густота). Желающие могут и сырку потереть в тыквенный супчик, и обжареный кубиками чёрный хлеб ( сухарики) |
Такс , я делала супец на выходных  Вещчь :!: в тыкенную массу тож картофельное пюрэ + чуток сыра тертого + сухарики+чуток петрушки....у Арихи уши двигались очень быстро и стояла абсолютная тишина прерываемая блдрым почавкиванием  
_________________
Анечка , Арианочка (16.07.2003.) и Арсений (07.02.2015)
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 360
|
A mi obazajem zarennuju! rezu ka kabacok ( 0.5-1cm), posolitj popercitj i obzaritj v rast. masle. v muke valjatj ne nado! Njam-njam! idet v kacestve garnira za milu dusu!
|
| в начало |
|
|
 |
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пн Окт 24, 2005 15:54
|
 |
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
А я на прошлой неделе сделала запеканку.
Тыкву (чуть меньше кг) и картошку (500г) отварить, предварительно нарезав на кусочки , добавить ложечку сахара (можно и не добавлять). Затем слить воду и в блендер  Затем грамм 100 слив.масла, 2 яйца, нарезанный кубиками сыр (100г) и соль по вкусу. Форму смазать слив.маслицем - и выпекать до готовности.
Моего Мишку за уши не оттащить было
Да, кушать со сметанкой , Али без
_________________
Лилия
Последний раз редактировалось: Butterfly (Пн Дек 10, 2012 17:14), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems
|
сок из "тыква+морковка+яблоки"
Попил, заодно и поел т.к. получается немного с мякотью
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 360
|
meljkom uvidela recept supcika iz tikvi:
tikvu varitj s seljdereem(korenj), dobavitj vina belogo, ono dolzno viparitjsja horoso, daljse v blendere. potom dobavitj slivok, datj zakipetj. Posolitj-popercitj ne zabivajem tam jesjo bil imbirj, no u menja jego ne okazalosj pod rukoj, kak vprocem i belogo vina- dobavila krasnoje Suuuper! Muz vipisal blagodarnostj! I malis uplital s mojej tarelki za obe seki I vozni minimum! :!:
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Ноя 17, 2005 21:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
Сегодня на ужин сделала тыквенник
Мишка еле дождался, пока он хоть чуточку остынет и умолол полную тарелку
Подробно рецепт:
0,8 стакана пшена (можно и рис) сварить в 800мл воды. Получается такая каша-размазня Остудить. В эту кашу добавить 50г слив.масла и 800г тыквы, натертую на крупной терке (я в комбайне натирала), чуть посолить, сахара 2 стол.ложки, 2-3 стол.л.муки, 2-3 яйца. Можно добавить молотую корицу (1 ч.ложку) и изюм. Все тщательно перемешать. Форму смазать слив.маслом, посыпать сухарями (манкой). В духовку на 40 минут на 200-220.
Остывшый тыквенник - вкуснее
Аксинья - в запеканку можно соли и не добавлять, т.к.там сыр. В-общем, соль по вкусу
_________________
Лилия
Последний раз редактировалось: Butterfly (Чт Дек 13, 2012 18:56), всего редактировалось 3 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Ноя 27, 2005 23:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
Продолжаю готовить блюда из тыквы
Каша тыквенно-пшенная.
На 1кг тыквы 1 стак.пшена. Тыкву нарезать кусочками, залить 3 стак.воды (или молока, кто как любит), добавить 1/2 ч.ложки соли и довести до кипения. Всыпать предварительно хорошо промытое пшено (в теплой воде, а последняя вода должна быть горячей, иначе пшено может горчить). Варить, помешивая, 30-40 минут. Затем в духовку на минут 15 "доходить" или в газеты и под подушку.
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Ср Ноя 30, 2005 16:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
Девочки, а как вкусна тыквенно-пшенная каша с изюмом!   Изюм надо класть вместе с тыквой, в самом начале.
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Ср Дек 07, 2005 19:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
| aksinja : | Ja vcera sdelala- na vkus ooocenj ponravilosj nam- no ona kakaja-to vrazvalku polucilasj, ja ozidala konsistenciju tvoroznoj zapekanki uvidetj  Da, i pelasj cas- a to daz ne rumjanilasj!. Moz ja cego ne dolozila? Muki tocno ne nado bilo tudi? A moz tikva sliskom vodjanistaja bila... |
если не хочешь, чтобы была мягкой запеканка, тогда надо добавлять муку или крахмал (1-2 ложки), или еще 1 яйцо, но тогда будет "яичный" такой привкус...мне вот он не очень нравится . В таком виде (без муки) запеканка лучше усваивается Рецепт взяла из натуропатской кухни
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1429
|
Девы поделитесь плиз вкусными и полезными рецептами блюд из тыквы, например тыквенной каши и каким тыквенным супиком Или можт каких блинцов из тыквы, м?
_________________
Юрчик 27.01.2006
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2704
Откуда: Даугавпилс
|
каша из тыквы с рисом
получается сладковатая,кому нравицца
вначале рис,после тыква порезаная кубиками,немного соли и фсё.
дальше добавки,масла по вкусу..
блинчики: трём на тёрке для свеклы и добавляем всё,как к драникам например..
_________________
Oriflame_ http://bit.ly/1RbSFYi
Повзрослели...
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Обожаю тыквенные блинчики-это воспоминание о детстве-нас мама часто баловала ими.
Берёте тыкву, чистите, режете на кубики-где-то 3-4 см, отваривайте, когда стали уже мягкие совсем откидывайте на дуршлак, даёте стечь и колотушкой мнёте как пюре. Можно миксером тоже. Туда яйцо, муки, соли, сахара по вкусу и ложкой на сковородку. Объеденье. 
Особенно цвет-фантастика-ярко жёлтенькие, румяненькие такие!!
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2704
Откуда: Даугавпилс
|
в КЕКСЫ кинула ссылку, как приготовить тыквенные кексы..
брр,что-то я заговариваюсь сёдня..
_________________
Oriflame_ http://bit.ly/1RbSFYi
Повзрослели...
|
| в начало |
|
|
|
Elena |
|
|
Пн Окт 09, 2006 10:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 824
|
Тыкву так тяжело чистить, или есть какой-то ноу-хау - подскажите? Или сорт тыквы? Я первый раз в жизни купила и выбросила, потому как руки порезала и вообще долго..
|
| в начало |
|
|
|
Lilian |
|
Креатив мама |
Сб Ноя 04, 2006 22:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 1916
Откуда: ...и снова Латвия
|
| Ptichka : | Обожаю тыквенные блинчики-это воспоминание о детстве-нас мама часто баловала ими.
Берёте тыкву, чистите, режете на кубики-где-то 3-4 см, отваривайте, когда стали уже мягкие совсем откидывайте на дуршлак, даёте стечь и колотушкой мнёте как пюре. Можно миксером тоже. Туда яйцо, муки, соли, сахара по вкусу и ложкой на сковородку. Объеденье.
Особенно цвет-фантастика-ярко жёлтенькие, румяненькие такие!! |
Последовала рецепту , правда добавила еще и яблочко , натертое на мелкой терке - получилось просто объедение , спабки за рецепт
_________________
Кристина.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1223
Откуда: Рига, район Ботанического сада
|
О! И мы побаловались! Очень вкусно! А как красиво...
Птичка, спасибо за рецепт! 
_________________
Мама двух дочек
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Ноя 07, 2006 18:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=302&highlight=%F2%FB%EA%E2%E0
вот здесь еще была темка про тыкву
Ща пошла Птичкины оладышки делать
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Центр
|
мммм...недавна сделала такую штуку:
Курица с тыквой и грибами
по рецепту - целая курица, но я брала штинтиши 1,5 кг
лимон
луковица
300 г тыквы
200 г шампиньонов
30 мл сливок
Курицу обмазать лимоном, специями, обжарить, переложить в кастрюлю. На сливочном масле обжарить лук, добавить среднего размера нарезанными кубиками тыкву, жарить 5 минут. После добавить шампиньоны и готовить еще 5 минут. Влить сливки и 4-5 ст.л. воды в сковороду к тыкве, приправить по вкусу. Тушить не накрывая крышкой 10 минут, затем залиьь этой смесью курицу. Запекать в духовке под крышкой 30-40 минут при 180 градусах. В процессе приготовления перевернуть курицу.
приятного...
_________________
Алиса 20.03.05
Агата 06.06.10
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вт Ноя 21, 2006 16:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
А я недавно запекала тыкву
нарезала (1-1,5,см), выложила на противень, сбрызнула растительным маслом, посолила-поперчила - и на 30 минут 180-200 градусов.
Как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо очень вкусно
Еще меня научили как запеченую тыкву с медом делать (сама ее я еще не делала).
В чугунки нарезаную тыкву положить, запекать до готовности (сколько минут - не сказали  ). Потом в готовую тыкву медУ - и вперед!
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Ноя 21, 2006 18:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
A ja delala supchik iz tikvi.
tikvu chistim i chutok obzarivaem s luchkom i pripravami, dobavljaem pol-stakana belogo vina i viparivaem na medlennom ogne, derzima na malenkom ogne minut 5-8. Potov perekladivaem obzarennie ovoschi v kastrulju, zalivaem mjasnim buljonom, chtob tolko pokrivalo i varim na malenkom ogne sovsem nemnogo. Poka varitsja tikva, obzarivaem semechki tikvennie na skovorode. Svarennuju tikvu s buljonov v blender i protiraem cherez sito, razlivaem po tarelkam, dobavljaem semechki(po gorstochke i slivki)
Prijatnogo appetita.
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Сб Ноя 25, 2006 01:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
http://www.good-cook.ru/tort/tort_186.shtml
Вот этот кекс понравился!
|
| в начало |
|
|
|
Гость |
|
|
Сб Ноя 25, 2006 21:58
|
|
|
|
|
|
| nastya : | | Девы поделитесь плиз вкусными и полезными рецептами блюд из тыквы, например тыквенной каши и каким тыквенным супиком Или можт каких блинцов из тыквы, м? |
a kak malusham gotovit' i davat' tukvy?nam tol'ko 5 s pollovinou mesyacev.
|
| в начало |
|
|
|
Butterfly |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Сб Ноя 25, 2006 22:04
|
|
|
|
|
Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори
|
| Anonymous : | | nastya : | | Девы поделитесь плиз вкусными и полезными рецептами блюд из тыквы, например тыквенной каши и каким тыквенным супиком Или можт каких блинцов из тыквы, м? |
a kak malusham gotovit' i davat' tukvy?nam tol'ko 5 s pollovinou mesyacev. |
вообще-то прикорм не раньше 6 месяцев желателен. Смотрите тему "Педприкорм".
_________________
Лилия
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1429
|
| Anonymous : | | nastya : | | Девы поделитесь плиз вкусными и полезными рецептами блюд из тыквы, например тыквенной каши и каким тыквенным супиком Или можт каких блинцов из тыквы, м? |
a kak malusham gotovit' i davat' tukvy?nam tol'ko 5 s pollovinou mesyacev. |
1. варю овощи, включая тыкву. Разминаю чуток ложечкой и даю;
2. делаю вкуснятинку с яблочком: сначала варю тыкву, потом туда добавляю яблочко;
3. в кашку вареную тыковку с маслицем оливковым.
Есть одно НО: прикорм дают с шести месяцев, если вы на груди :!: Мы кушаем с 7 месяцев, и то активно и серьезно какой месяц-полтора.
_________________
Юрчик 27.01.2006
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
| DeeDee : | мммм...недавна сделала такую штуку:
Курица с тыквой и грибами
по рецепту - целая курица, но я брала штинтиши 1,5 кг
лимон
луковица
300 г тыквы
200 г шампиньонов
30 мл сливок
Курицу обмазать лимоном, специями, обжарить, переложить в кастрюлю. На сливочном масле обжарить лук, добавить среднего размера нарезанными кубиками тыкву, жарить 5 минут. После добавить шампиньоны и готовить еще 5 минут. Влить сливки и 4-5 ст.л. воды в сковороду к тыкве, приправить по вкусу. Тушить не накрывая крышкой 10 минут, затем залиьь этой смесью курицу. Запекать в духовке под крышкой 30-40 минут при 180 градусах. В процессе приготовления перевернуть курицу.
приятного... |
Айа, СПАСИБО!!!!
Такая ВКУСНЯТИНА!
Я вчера надумала кур.филе делать, своим "старым спосбом", долго сопротивлялась желанию попробовать твой рецепт, но так-и попробовала. Тлько вместо сливок у меня была сметана, а вместо шампиньонов - белые. ВКУСНОТИЩА!
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
