|
|
|
|
|
Сообщения: 218
Откуда: Vecmilgravis
|
Ho4u podelitsa opitom: segodnja kupila pe4enj treski siruju, na bazare. Hotela sdelatj 4to-to vrodi konservov, v pervij raz. Zalezla v internet za receptom, vse o4enj prosto, cetiruju:"Надо всю печень тщательно очистить от пленок, нематоды снимаются вместе с ней (если Вы не знаете что такое нематоды, то лучше и не знать). Страшного в них ничего нет (по ГОСТу даже норма не более 12шт на банку), но в общем они снимаются с пленкой.,", ja ne obratila, sna4ala, na eti slova osobogo vnimanija, no...
Na4ala ja eje 4istitj i v konce raboti obratila vnimanije, 4to s pe4enju 4to-to netak, prismotrelasj, 4ervi 
Sro4no po6la iskatj, 4to ze takoje nematodi- okazalosj glesti peresmotrela vsju, i po4ti v kazdoj 6tu4ke na6la, merzko!!!a glavnoje po gostu razre6eno!!!
Ja obazala pe4enj treski, teperj vse!nikogda daze gatovuju ne kuplju!!! 
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 564
Откуда: Иманта
|
Я так салаку купила ,на радостях 2 кг у Юрмальского рыбака.Почистила 2 кг рыбы,чистила без очков-смотрю на разделочной доске во внутренностях какое-то шевеление присмотрелась-а там куча червяков,нематоды- рыбьи глисты.Так и отправила всю рыбу в мусорник.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1566
Откуда: Иманта
|
Я уже давно не употребляю сей деликатес. Знакомая работала на рыбзаводе и поделилась "секретами производства", добрая душа 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2804
Откуда: Иманта
|
Это надо было писать в разделе НЕвкусные истории (нет такого  )
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5641
Откуда: рига, вецаки
|
Девочки, это же трупы, а в трупах всегда черви 
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
Вообще-то это не трупные черви, а паразиты. Но все равно омерзительно
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
А если у кого-то еще аппетит остался, то трупные черви - этот личинки мух Cynomyia mortuorum 
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 218
Откуда: Vecmilgravis
|
vse ponjatno, oni vezde estj, no tut ze vidno nevooruzennim glazom, posle obrabotki- bezvredni, no delo v brezglivosti! a ja tak radovalasj kogda kupila, dumala, zdorovo kak, bano4ka bol6e lata stoit, a ja celih pol kg kupila za etot 1 ls, teperj kotikam ule4nim, im ne privikatj
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 619
Откуда: Рига, Пурвциемс, около 60.школы
|
Ужас, лучше бы не читала .
_________________
Алекс, 26.08.2005
Юлиана, 25.12.2003
Владимир, 07.06.1996
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2804
Откуда: Иманта
|
Вы серьёзно думаете что эту тему надо развивать? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3003
Откуда: Пурвчик
|
в студенческие годы очень любила рыбку селедку - купить на базаре, почистить, в маслице, да лучком.... няма.. 
я вообще жуткий педант, все до последней косточки вытаскиваю.
вот в один такой раз я увидела ИХ. все выкинула.
и с тех пор не ела рыбу лет 10, точно.
последнее время включила таки в рацион рыбу, но только лосося. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 912
|
А разве после термической обработки эти нематоды не погибают?
|
| в начало |
|
|
 |
tess |
|
|
Чт Янв 27, 2011 15:11
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi
|
противненькая темка внесу чуток ясности - печень трески бывает 2-х видов: выращенная (это та треска, которую выращивают в эдаких круглых клетках в море, кормят кормом особым) и дикая (тут всё понятно). Так вот нематоды обитают только и исключительно в печени дикой трески. Да, они удаляются вместе с плёнкой, т.к. обитают только на поверхности печени.
При термической обработке (стерилизации) нематоды погибают. Для организма не опасны совершенно, зато встаёт вопрос эстетики А тут сами понимаете, у каждого свой порог брезгливости.
По поводу ГОСТов.. как известно гост - это стандарт, не имеющий никакого отношеня ни к Латвии, ни к Европе. По регулам ЕС (на основании которых и работает латвийские ПВД и все местные пр-я) не допускается присутствие паразитов вообще. Ни с каким допуском - ни 12, ни 16, ни 2.. Их вообще не должно быть. Наши ведущие производители работают с печенью выращенной трески. Маленькие заводы - от тут я понятия не имею, всё возможно, ибо дикая дешевле на порядок.
Что касается свежей печени трески: к сожалению, мало того, что в ней нематоды, но печень трески, выловленной в Балтийском море (Прибалтика, Польша) запрещена к продаже и производству в ЕС по причине наличия диоксина, в показателях сильно превышающего допустимые нормыы. Так что свежую местную печень трески есть нельзя в принципе.
Печень выращенной в Норвегии трески, в виде стерилизованных консервов от нормального произволителя - можно и нужно, если вкусно, потому как там Омега жирнные кислоты и остальные витаминные и минеральные прелести рыбьего жира. Так что в полезности продукта сомнений нет.
_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012
Последний раз редактировалось: tess (Чт Янв 27, 2011 16:12), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
Kiska |
|
|
Чт Янв 27, 2011 16:09
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6107
Откуда: Рига,центр
|
Приятного апетита 
Хорошо хоть после обеда прочитала
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Чт Янв 27, 2011 16:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
 Читала во время обеда, но не прочувствовала, в чём криминал. Это как сетовать на то, что ночью темно, не видно ничего и можно сломать ногу или попасться хулиганам. Или, если ближе к кулинарной теме, жаловаться на почки за то, что пахнут мочой. Выбрала их для еды, тётя взрослая, знаешь, что это не те, что на деревьях растут - значит, вымачивай как положено или ешь в ресторане. Так и здесь - выбрала такой продукт, так считайся с его особенностями. Сняла плёнку с нематодами, всё помыла - и всё, в чём проблема? Это такой продукт.
И действительно, я бы диоксина куда больше боялась. Но его ж не видно, он наши эстетические чувства не оскорбляет, значит, можно травиться. А увидела червяка безобидного - упала в обморок.
Где логика?..(с)
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2415
Откуда: Riga
|
не ем рыбу почти, поэтому дочитала спокойно 
НО вопросик про полезность искуственно выведенных рыбок в Норвегии и прочем-чем же кормят там рыбок, впрочем, это к теме антибиотиков в корме скотинки, чтоб быстрее росла и не болела и чтоб как раз этих нематод не было
|
| в начало |
|
|
|
Tayna |
|
|
Чт Янв 27, 2011 17:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 728
Откуда: centr
|
Аля, рыбаки свой норвежский лосось, выращеный в круглых клетках на ИВ, не едят. Я была просто в шокусе, когда от самих же норвежских рыбаков услышала про эту рыбу - бэд фиш  Там спец корм, гормоны роста и дрянь всякая. Рыба на этом корме очень быстро достигает размера, готового для продажи. И еще у них там беда, когда рыбы "мутанты" прорывают сети и вырываются на волю и смешиваются с дикой рыбой... вообщем короче, жить вредно
_________________
декабренок 2005
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3119
|
Если уж зашла речь о рыбе, а вот свежая треска, которой завален рыбный павильон на рынке, она выращенная или выловленная?
|
| в начало |
|
|
|
tess |
|
|
Чт Янв 27, 2011 21:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi
|
я по центральному рынку не спец вообще, но чисто логически мысля - филе выращенной трески в Норвегии стоит порядка 10 евро за кг, плюс реф транспорт ..эдак около 50 центов с кг, плюс хранение здесь, накрутки продавца и пр.. т.е. около 10 латов за 1 кг. Местная вроде как раза в 3 дешевале как минимум.
Что касается трески, сами норвеги её оч даже едят, вкусно невозможно.. Кстати,есть новое направление - сажать в море не икру (как в целиком выращенном варианте), а маленькую рыбку.. они её ловят малую, сажают в море и кормят как положено.. называется semi-wild:)
Корм nhtcrb - ничё криминального,оочень питательный просто, куча протеинов.. мавло двигаются они в этих кейджах.. В общем, это - не самая вредная еда в мире. Печень трески они перерабатывают только на фармацевтику (делают капсулы с рыбьим жиром ихз неё).
Я ж говорю - полезно её есть
_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Так, Тесс, теперь проясни, плз, кто такие "нормальные производители"? Чтоб уж точно не ошибиться.
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3312
Откуда: Москва-Рига, Краста массив
|
Насколько знаю, треска у нас выловленная в море. По крайней мере несколько лет назад так было.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
tess |
|
|
Пт Янв 28, 2011 11:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 1682
Откуда: Saulishi
|
| Koloboka : | | Так, Тесс, теперь проясни, плз, кто такие "нормальные производители"? Чтоб уж точно не ошибиться. |
не можу а то меня Риска удалит за несанкционированную рекламу) Могу в личку написать, если правда, оч хочется) Я когда Соню ждала, сумасшедшая была на печень тресковую..хотелось нереально. Кто ж знал, что я её сама буду закупать и производить через пару лет 
_________________
Максим 10.04.2005
Софья 29.04.2008
Елизавета 08.04.2012
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Давай в личку. Я ее тоже люблю
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6397
Откуда: ПриРижье
|
и мне!!! 
я давно не покупала из-за этих разговоров и не-бытия в теме, что можно, а что бэд 
_________________
 8!
Младшая 01.03.2014.
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
