|
|
|
|
|
Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс
|
Юль, я в этой теме на первой странице тоже самое спрашивала  , посмотри, там девочки рассказывали.
_________________
|
| в начало |
  
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
| Podsolnuh : | Икру кабачковую нужно закатывать (крышки) или простыми закрутить  ..как правильно |
я ничего не закатываю, всё закрываю крышками закручивающимеся.
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
| kristilana : | | Podsolnuh : | | Икру кабачковую нужно закатывать (крышки) или простыми закрутить ..как правильно |
я ничего не закатываю, всё закрываю крышками закручивающимеся. |
А если закрывать крышками, то в холодильнике надо хранить?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 101
Откуда: Плявниеки
|
Девочки, варенье шоколадно-сливовое делал кто-нибудь? Такое, куда масло кладут. Оно долго может храниться? С маслом? Может како и масло(в рецептах указаны) можно на простой шоколад заменить?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
| firuza : | | А если закрывать крышками, то в холодильнике надо хранить? |
Нет, главное наливать горячее в горячии банки и закрывать горячими крышками,потом банки переворачивать, укутывать одеялом до полного остывания.
Все банки стоят на кухне в шкафу.
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
Спасибо. Буду делать.
|
| в начало |
|
|
 |
Lilian |
|
Креатив мама |
Вт Авг 31, 2010 22:55
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1916
Откуда: ...и снова Латвия
|
У мне вопросик по поводу лечо, Рита-Dani в твоем рецепте не должно быть уксуса ?!?...просто я просмотрела кучу рецептов в нете и везде есть уксус ...я первый раз делаю лечо, посему не сочтите вопрос глупым  
_________________
Кристина.
|
| в начало |
|
|
|
Mumi |
|
|
Чт Сен 02, 2010 13:51
|
|
|
|
|
Сообщения: 4664
|
а кто-нибудь маринует чеснок? Поделитесь, плс, проверенными рецептами, так чтобы вкусно, остренько и не мягко. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 70
Откуда: Zolitūde
|
Вот достала проверенный рецептик помидоров в желе, вчера сделала, желе застыло как надо 
5 кг помидоров,
1 кг репчатого лука,
зубчики чеснока,
желатин (3 пачки Santa Maria),
2 ст. ложки уксусной эссенции (70%),
Черный перец горошком,
душистый перец
лавровый лист,
петрушка,
3 ст. ложки с горкой соли,
4 ст. ложки с горкой сахара
Готовим:
1. В сухие простерилизованные 1-литровые банки положить по 5 горошин чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 2 лавровых листа.
2. Желатин замочить в 1 литре холодной кипяченой воды на 1 час.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Нарезать помидоры на 4 части (круглешки) и разложить по банкам, пересыпая кольцами лука.
5. Приготовить маринад: налить в кастрюлю 3 л воды, добавить соль, сахар и прокипятить, добавить уксусную эссенцию.
6. Желатин вылить в маринад, нагреть до горячего состояния (не кипятить!).
7. В каждую банку с помидорами положить дольку чеснока, веточку петрушки, залить маринадом и поставить стерилизоваться на 15 минут после закипания. Банки закатать/закрыть.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3356
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс
|
| Lilian : | | У мне вопросик по поводу лечо, Рита-Dani в твоем рецепте не должно быть уксуса ?!?...просто я просмотрела кучу рецептов в нете и везде есть уксус ...я первый раз делаю лечо, посему не сочтите вопрос глупым |
Мы делаем лечо по-другому рецепту, но тоже без уксуса 
_________________
www.oriflame.lv
|
| в начало |
|
|
 |
Riska |
|
|
Вс Сен 05, 2010 18:23
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Дамы, спасайте
Есть сыроежки , уже отвареные
целая кастрюля
как их на зиму поставить?
|
| в начало |
|
|
|
Kejla |
|
Креатив мама |
Вс Сен 05, 2010 18:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 1601
Откуда: Dortmund, NRW, Deutschland
|
| Mumi : | | а кто-нибудь маринует чеснок? Поделитесь, плс, проверенными рецептами, так чтобы вкусно, остренько и не мягко. |
Помыть, почистить, замочить на 2 часа в теплой кипяченой воде. Разложить по банкам, залить горячим маринадом и простерелизовать 3-4минуты.
Маринад: на 1 литр воды 2ст.ложки соли, 2ст.ложки сахара, 1 десертная ложка эсенции (в кипящую воду).
_________________
Все мы, когда здоровы, легко даем хорошие советы больным (c) Теренций
|
| в начало |
|
|
|
Kejla |
|
Креатив мама |
Вс Сен 05, 2010 18:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 1601
Откуда: Dortmund, NRW, Deutschland
|
Про сыроежки нашла тут и здесь .Сама правда не пробовала именно сыроежки мариновать 
_________________
Все мы, когда здоровы, легко даем хорошие советы больным (c) Теренций
|
| в начало |
|
|
|
Riska |
|
|
Вс Сен 05, 2010 20:00
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
я их пожарила с маслом , по типу лисиц ... незнаю будут ли стоять
но маринованные у меня никто есть не будет и солёные тоже
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1710
Откуда: Кенгарагс
|
Напишу рецепт своего любимого и незаменимого Мужского варенья.
Использую его зимой во всю:это и основа для пиццы,для горячих бутербродов,вместо кетчупа к мясу,как заправку в суп или когда мясо тушу и т.д. и т.п. насколько фантазии хватит. Итак:
Мужское варенье
Все пропорции уже по чищенным овощам:
Помидоры-2 кг
Перец болгарский-1 кг
Морковь-0,5 кг
Антоновка- 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Перец острый -тут по вкусу и желанию,я обычно 2 стручка беру,в рецепте написано 3-4
Петрушка-1 пучок
Чеснок-1 стакан зубчиков
Масло подсолнечное - 2 стакана
Соль по вкусу
Все пропускаем через мясорубку,чеснок через чеснокодавилку,острый перец и петрушку мелко рубим
Все в кастрюлю(КРОМЕ ЧЕСНОКА!Чечнок минут за 10-15 до конца варки добавляем),добавляем масло и соль по вкусу(я сыплю на глаз,а потом ближе к концу варки пробую,еще добавляю,если надо),доводим до кипения и варим минут 40.Я иногда варю больше,если очень жидкое.Надо уварить до такой стадии,чтобы был довольно густой соус,но только не как водичка,а что-то вроде кетчупа с мелкими кусочками овощей
Разливаем все в стерилизованные в духовке банки,закрываем крышками (банки я в духовке стерилизую,а крышки мою и немного варю в отдельной кастрюльке,а потом даю стечь на чистом полотенчике).Храним в холодильнике.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 867
Откуда: Рига, Югла
|
Девушки, а из замороженных яблок можно что-то вкусное потом приготовить?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5701
|
нашла рецепт салата на зиму
Ритуля,а ты банки в посудомойке стерилизуешь?
_________________
Там, где нельзя больше любить, там нужно пройти мимо.
Фридрих Ницше
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4942
|
Сделала аджику по рецепту Дани - получилось вкусно, правда по вкусу- среднее между сальсой и кисло-сладким соусом...
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 17
|
ochenj lublju adziku,no sama niraza ee ne delala,teperj poprobuju.spasibo za recept
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1
Откуда: Riga
|
В абрикосовое варенье можно добавить ядра абрикосовых косточек. Очень вкусно получается!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 195
Откуда: Марупе
|
А аджика по этому рецепту действительно долго хранится в холодильнике и не портится?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
почему в холодильнике? У меня на полке стоит с прошлого лета.
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4942
|
| MbIWOHOK : | | почему в холодильнике? У меня на полке стоит с прошлого лета. |
Тогда мы едем к вам!!!! Аджаки просто пальчики оближешь!!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 195
Откуда: Марупе
|
Делала в прошлом году различные заготовки и аджику по этому рецепту. Так у меня ровно через месяц все банки с аджикой потекли (скисли)стоя в холодильнике. Не знаю в чем проблема... Может в моем изначальном сомнении...
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
Я в 2012 году этой аджики сделала с огромным запасом. В этом году продолжаем доедать. Стоит на полке рядом с духовкой. Не могу подсказать, что у вас не так пошло, потому что у меня никаких проблем никогда не было...
Но я банки всегда именно пастеризую (на пару), а крышки кипячу. Важно ещё заливать аджику горячей.
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
