Сообщения: 912

zaja :

А как правильно сушить чернику? Моя в духовке - стала вареньем, а на балконе - скисла!

моя соседка по даче рассказывала, что сушит в духовке при t67 градусов.

Да, и кстати, в лекциях про зрение проф. Жданов говорил, что наиболее полезна и сохраняет витамины сушёная черника.

Сообщения: 245

Интересно а если стерилизовать банки,но не закатывать ,а закручивать закручивающими крышками,можно хранить тогда не в холодильнике,например салаты разные? Подскажите пожалуйста?

_________________

Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi

Мы ничего, кроме солёных огурцов, не закатываем. Всё остальное - закручивающимися крышками.
Храниться всё, правда, в прохладном месте - но не холодильнике.

_________________
Агата (03.04.2006)

Сообщения: 6

Девочки,посоветуйте из баклажанов что можно сделать?

Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки

Я ягод наморозила.
Думаю, в эти выходные - зелень заморожу.
Сегодня буду белать Латгальский салат из огурцов.

Сообщения: 1533
Откуда: Zepniekkalns

Девушки, а солить и мариновать огурцы какие лучше - полевые или тепличные?

И поделитесь рецептиком попроще вкусных маринованых огурчиков, в меру остреньких

_________________
Мне интересно все, чего я еще не знаю

Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста

хм, на сколько мне известно мариновать лучше полевые
Рецептиком, к сожалению, не поделюсь, не мариную

_________________

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Девчонки, подскажите - я малину ещё не упустила? Что из ягод ещё можно купить? Смородина?
Ещё - где внедорого купить коробочки чтоб удобно в морозилку залезали?

И ещё. Лисички обжаренные в жиру или раст.масле и потом разлить по таре - и в холодильник - такое кто-нибудь делал Сохранятся?

И ещё. В какое время вечером на ночной рынок можно приезжать? В 18.30 - это рано?
И по каким лучше дням?

_________________

Сообщения: 2162
Откуда: Пурвциемс

малину в порошлом году морозила в этих же числах (думаю и сейчас не проблема), пластиковые коробки покупала на ЕКСИ базе (Катлакална), базар ночной вроде одно название что ночной - круглый день работает.

_________________
The weather is really fine ... (c)

Сообщения: 134
Откуда: Вецмилгравис

marrrgo :

И ещё. Лисички обжаренные в жиру или раст.масле и потом разлить по таре - и в холодильник - такое кто-нибудь делал Сохранятся?

Мы раньше делали в жиру, в прошлом году на сливочном масле, все замечательно сохраняется на масле мне кажется вкуснее

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

а слив.масло не испортится? проверено? как зхранить тогда? На какой полке?

_________________

Сообщения: 134
Откуда: Вецмилгравис

marrrgo :

а слив.масло не испортится? проверено? как зхранить тогда? На какой полке?

До февраля отстояли на нижней полке, все ОК (мы масло употребляем топленое, на нем и делала), в процессе жарки подсаливаю немного...

Сообщения: 253
Откуда: Рижский район, Бабите

zneja :

Девушки, а солить и мариновать огурцы какие лучше - полевые или тепличные? И поделитесь рецептиком попроще вкусных маринованых огурчиков, в меру остреньких

Dev4eno4ki, esli eshe ne opozdala, ho4u podelitsa s vami receptom marinovanih ogur4ikov, 2 ili 3 goda nazad so mnoj ljubezno podelilisj etim receptom i teperj ja vsjo marinuju imenno po etomu receptu, uzh boljno vkusno polu4aetsa, sovetuju poprobovatj:D

Recept:

ogurci mozno narezatj kuso4kami, mozno marinovatj i celikom, ja probovala i tak i tak, mne vse nravitsa i pomidori ja tak delaju i patisoni i kaba4ki i morkovku. Vniz banki polozhitj lavrovij list, 4esnok (mozno 2 doljki), perec goro6kom du6istij, listik hrena, 2 lista 4ernoj smorodini, ukrop, zatem slozhitj ogurci.

Banki pered etim ja kone4no nemnogo sterilizuju nad parom i kipja4u kri6ki.

Gotovim rassol:
na 1.5 litra vodi: 2 stolovie lozhki soli, 5 stolovih lozhek sahara i 200 gr 9% uksusa (ja beru uksusa 4utj pomenj6e, tak kak ogor4iki polu4ajutsa ne takimi ostrimi, a 4jutj nezhnee).

Vsjo zakipjatitj i ostuditj.

holodnim rassolom zalitj ogurci. Zatem banki s rassolom postavitj na dno kastrjuljki glubokoj, na dno ja kladu trjapo4ku ili marle4ku, ili poloten4iko, postavitj banku, nalitj vodi i kak zakipit voda 15 minut sterelizovatj, zatem akkuratnenjko dostatj banku i zakritj kri6koj.

Vot i vse, o4enj vkusno

_________________

Сообщения: 867
Откуда: Рига, Югла

Девочки, хочу заморозить ежевику и чернику. Прочитала, что нужно замораживать, выкладывая тонким слоем на поверхность, а затем герметизировать. Кто-нибудь знает, где можно загерметизировать?

_________________

Сообщения: 1355
Откуда: Плявниеки

Ягоды просто в пакетике морожу.
Зелень - режу в пластиковые стаканчики-коробочки.

Лежит всю зиму

Сообщения: 867
Откуда: Рига, Югла

Ок, попробуем в коробочки

_________________

Сообщения: 867
Откуда: Рига, Югла

А овощи тоже можно так замораживать - кабачки, капусту, перцы, лук?

_________________

Сообщения: 2904
Откуда: Рига

ja jagodi zamorazhivala na podnose tonkim sloem, potom vsjo v paket zasipala. udobno tem, shto zamorazhivaetsja ne odnim komom i mozhno vsju zimu bratj hotj po jagodke

_________________

Сообщения: 724
Откуда: Задвинье

nezavisimost :

Девочки, хочу заморозить ежевику и чернику. Прочитала, что нужно замораживать, выкладывая тонким слоем на поверхность, а затем герметизировать. Кто-нибудь знает, где можно загерметизировать?

Я ягоды замораживаю тонким слоем а потом по коробочкам или ведёркам закрываю крышкой и всё

Сообщения: 11894

Девочки, интересует заморозка сливы. Я уже прочитала что надо поштучно на подносе и обязательно твердую недоспелую брать. У меня вопрос к тем кто делает, как её потом в пироги зимой? Я как- то покупала готовую мороженую, так она текла ужасно, пирог был мокрый.

Сообщения: 867
Откуда: Рига, Югла

Девушки, хочу заморозить груши и сливу и кабачки. Кто-нибудь знает, что из этого всего после разморозки можно приготовить?

_________________

Сообщения: 1527

девы, а кто знает как зелень замораживать?

_________________

_________________________________________________________________
Как воспитывать детей, знает каждый, за исключением тех, у кого они есть.

Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс

Я "открыла для себя" коробочки из-под киндер-яиц порционно запихиваю туда свеженарезанную зелень и- в морозилку.
Незнаю пока, что из всего этого получится, но по-моему, будет хорошо. Удобно тем, что герметично, небольшими порциями и не подавится в морозилке. Открыл - и в суп-второе-куда ещё
Заготовила так базилик, кинзу ... пока всё - киндеры ... кончились

_________________

Сообщения: 1527

хммм...интересная идея , только мы пока не доросли до киндеров
Вообщем мысль я уловила , надо микро коробочки искать.

_________________

_________________________________________________________________
Как воспитывать детей, знает каждый, за исключением тех, у кого они есть.

Сообщения: 2112

Я заморозила в коробочке для кубиков льда. Зелень мелко режу, петруха+ укроп, слегка водичкой заливаю, перемешиваю и по отсекам утрамбовываю. Сверху еще водичкой. Замерзли, достала , сложила в мешок. Кубики зелени отдельные получаются. Достал, бросил в суп, жаркое.