|
 |
Riska |
|
|
Ср Фев 17, 2010 01:55
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Хлеб, дом и детский садик
а я подговорилась а мне хлебушек будет 
ещё как мы с Олтеей эту вкуснатень на бурдершафт с шампиком лопали можно здесь
будем печь ХЛЕБ  
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 253
|
Хочу спросить, а как закваску для ржаного хлеба делать? Или я не поняла что-то... а то вот отрубной хлеб печем давно, а ржаной не отваживались... хочется попробовать
|
| в начало |
|
|
 |
Inessita |
|
Креатив мама |
Ср Фев 17, 2010 12:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 2961
Откуда: Иманта - Каугури
|
Довелось мне отведать Олиного хлебушка с вареньем тоже ее производства - сказка просто!!!!
ообщем, насмотрелось фоток, забрызгала все слюнями - ХОЧУ ХЛЕБУШКА!!!!!
Сама хлеб испечь не рискну ни в жизнь, но если где-то надо будет дегустировать...не забуууудьте позвать беременную Инесситу, ну, пожааааалуйста!!!!  
_________________
Даже в минусах есть плюсы!
Сыночку Кириллу уже 11!
Дочурке Катерине уже 7!
Творческая студия DECOlife!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1913
Откуда: Imanta
|
отличный МК - доступно , интересно , вкусно 
вопрос животрепещущий - где взять закваску ? 
_________________
Анечка , Арианочка (16.07.2003.) и Арсений (07.02.2015)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс
|
Сделайте сами
| Цитата: | | Можно сделать самим: в поллитровую банку положить горсть муки, чашку воды, чайную ложку кефира или лакто, можно чуть солода, накрываем чистым полотенчиком (лучше льняным) – и в теплое место на пару дней. Иногда помешиваем – лучше деревянной ложкой. Пробуем. Если стало кисленьким, кислым или очень кислым – значит, готово. Передержать невозможно. Готовую закваску можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой несколько месяцев. |
Очень интересный опыт!!!
+1
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1913
Откуда: Imanta
|
| Ariadna : | Сделайте сами
| Цитата: | | Можно сделать самим: в поллитровую банку положить горсть муки, чашку воды, чайную ложку кефира или лакто, можно чуть солода, накрываем чистым полотенчиком (лучше льняным) – и в теплое место на пару дней. Иногда помешиваем – лучше деревянной ложкой. Пробуем. Если стало кисленьким, кислым или очень кислым – значит, готово. Передержать невозможно. Готовую закваску можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой несколько месяцев. |
Очень интересный опыт!!!
+1 |
отлично , спасибо
_________________
Анечка , Арианочка (16.07.2003.) и Арсений (07.02.2015)
|
| в начало |
|
|
|
jatak |
|
Креатив мама |
Ср Фев 17, 2010 13:17
|
|
|
|
|
Сообщения: 2162
Откуда: Пурвциемс
|
а что такое солод? и где его брать?
_________________
The weather is really fine ... (c)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс
|
Солодовый экстракт в поллитровых банках в Рими видела, по-латышски "iesala ekstrakts".
_________________
|
| в начало |
|
|
|
0ka |
|
|
Ср Фев 17, 2010 15:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 3191
Откуда: Рига
|
Какая вкусная статья! 
|
| в начало |
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Чт Фев 18, 2010 12:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
Вот здесь как приготовить закваску как раз обсуждаем!
кстати, могу своей поделиться уже в пятницу!
|
| в начало |
|
|
|
marrrgo |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Фев 18, 2010 12:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 5419
Откуда: Вецумниеки Кенгарагс
|
а я думала, хлеб исключительно в хлебопечке можно печь  и не рыпалась
теперь вот собираюсь попробовать... хотя и страшно 
для начала, наверно, лучше самый простой вариант испечь, "без всего" - чтоб было потом с чем сравнивать? 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Я вчера испекла свой первый в жизни черный хлеб. Он, правда, не аутентичный , выпечен из смеси, купленной в Супернетто, но все равно вкусный. Даже дети заценили .
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
Maj4ka |
|
Креатив мама |
Чт Фев 18, 2010 15:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 342
Откуда: Рига
|
Здорово!
У меня все теплиться желание испечь хлеб на закваске, после того как ты рассказала рецепт, Сейчас почитав статью поняла окончательно в чем его магия.
Спасибо!
|
| в начало |
|
|
|
Liluu |
|
|
Чт Фев 18, 2010 21:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 1183
Откуда: Coventry, UK
|
Спасибо огромное за такуб вкусную и ароматную статью. Ушла на кухню ставить закваску.
_________________
Мамы не летают! Мамы крыльями всегда деток закрывают!!!
|
| в начало |
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Пт Фев 19, 2010 19:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
хэлп!!!
на батарее уже 2 часа смесь закваски, муки, воды и солода. не пузырится... по началу четок пузырей было, но ничего не происходит больше...
что делать??? продукты переведены или стоит попробовать испечь?
|
| в начало |
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Пт Фев 19, 2010 22:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
рискнула таки печь - замесила тесто, в форму выложила, на батарее подниматься оставила... щепотку дрожжей таки плюхнула для храбрости...
|
| в начало |
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Сб Фев 20, 2010 11:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
помимо солода и изюма добавила меда даже не верится, что у меня настоящий ржаной хлеб!!!
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Сб Фев 20, 2010 17:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
Марго, смелее - все не так страшно, как кажется.
Если совсем стремно - брось горсть пшеничной муки - поднимется как миленький.
А потом и с наворотами попробуй - рассказыватьс ложнее, чем печь!
| marrrgo : | а я думала, хлеб исключительно в хлебопечке можно печь и не рыпалась
теперь вот собираюсь попробовать... хотя и страшно
для начала, наверно, лучше самый простой вариант испечь, "без всего" - чтоб было потом с чем сравнивать? |
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Сб Фев 20, 2010 17:43
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
ШЕДЕВР!!!
Красотища и наверное - вкусныыыый!!!
| ajiluj : | | помимо солода и изюма добавила меда даже не верится, что у меня настоящий ржаной хлеб!!! |
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Сб Фев 20, 2010 17:45
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
2 часа не срок, стащить с батареи - у кого топят нещадно - лучше в кухне на столе, добавить ложку муки и пусть зреет дальше
| ajiluj : | хэлп!!!
на батарее уже 2 часа смесь закваски, муки, воды и солода. не пузырится... по началу четок пузырей было, но ничего не происходит больше...
что делать??? продукты переведены или стоит попробовать испечь? |
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Сб Фев 20, 2010 17:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
в понедельник буду в Плявниках - могу поделиться
| Anechka : | отличный МК - доступно , интересно , вкусно
вопрос животрепещущий - где взять закваску ? |
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Сб Фев 20, 2010 17:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
Приходи на лекцию по кашлю завтра - я меня хлебушек подходит, будем завтра с чаем наворачивать по ходу дела!
| Inessita : | | Сама хлеб испечь не рискну ни в жизнь, но если где-то надо будет дегустировать...не забуууудьте позвать беременную Инесситу, ну, пожааааалуйста!!!! |
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 564
Откуда: Иманта
|
Skvorushka,какая вы умница! Статья очень хорошая и заразительная желанием испечь свой хлеб.Пошла покупать ржанную муку и солод.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 340
|
| Ariadna : | | Солодовый экстракт в поллитровых банках в Рими видела, по-латышски "iesala ekstrakts". |
а в каком именно отделе его искать?
|
| в начало |
|
|
|
ajiluj |
|
Креатив мама |
Вс Фев 21, 2010 02:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 1052
|
там где мед
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
