|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
Темка для таких хозяек вроде меня, кому ПРИДУМАТЬ что готовить сложней всего. А еще для тех, кто хочет научиться закупать продукты сразу на какое-то время (скажем, неделю) вперед.
Вот что пишет Murr:
| Цитата: | Постараюсь выложить пример меню. У нас такая особенность, что папа ест на завтрак что-то сам, какой-то бутик или яичницу итд, завтраки указанные только на меня и Натана.
Продукты на неделю:
творог - 1 кг
сметана - 500 гр
сыр - 300-500 гр
свекла 3 шт
картошка - 10-15 шт
цукинни - 1 шт
баклажан - 1 шт
лук - 3-4 шт
капуста - 1 голова
морковка - 5 шт
индейка - 1 окорок или филе
куринные ноги - 6 шт
кусок мяса на плов
рис - 500 гр
замороженные овощи - 1 пакет
йогурт - 1 л
фрукты (2 хурмы, 2 груши, яблоки, 4 киви, гранат)
яйца - 10 шт
хлеб
сыр
Понедельник -
завтрак - творог со сметаной
обед - свекольник овощной
ужин - рагу (картошка-капуста-цуккини-баклажан-индейка)
Вторник -
завтрак - творожная запеканка
обед - свекольник
ужин - свекольник и остатки рагу в виде гарнира + куринные ноги запеченные в духовке
Среда -
завтрак - овсянка
обед - куринная нога с овощным салатом (капуста-морковка)
ужин - плов с овощным салатом
Четверг
завтрак - сырники
обед - картошка в мундирах с сыром
ужин - плов
Пятница
завтрак - яичница/омлет
обед - картошка в мундире с яйцом
ужин - овощной пирог (с творожного теста) + картошка в мундирах с сыром
Суббота
завтрак - каша пшеная с тыквой
обед - суп с фрикадельками
ужин - паста
Воскресенье
завтрак - мюсли с йогуртом
не обедаем дома
ужин - йогуртовый коктейль. |
Вопросы конкретные:
индюшатину в магазинчиках Бауски видела только замороженную - о ней речь?
И как варится овощной свекольник?
|
| в начало |
  
|
|
 |
Murr |
|
|
Вт Дек 16, 2008 00:40
|
 |
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
индюшку можно брать окорок замороженный, но я его размораживаю и снимаю с него шкуру - выкидываю. Или покупать в максиме или РИМИ свежую на поддончиках.
свекольник овощной ммммм.... приезжай пробовать 
Делаю так - в духовке на 140-150 градусов где-то час-полторастоит свекла на решетке, прям вот немытая, в земле, как притащеная с рынка. Если маленькие - то меньше, если большая - то больше по времени. Надо смотреть по конкретной свекле. Пока она там стоит, я чищу картошку, морковку, лук обжариваю, круче даже порей+лук пополам, все это кладу в кастюлю и заливаю горячей водой, отвариваю, добавляю лавр, перчик, чеснок, варю. Потом свеклу достаю, у нее шкурка уже отдельно почти вся, снимаю аккуратно шкурку эту и на терке крупной, и все это к овощам. Еще дать закипеть и все, готово. Обалденный цвет и вкус.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
liska |
|
|
Ср Дек 17, 2008 02:06
|
|
|
|
|
Сообщения: 1872
Откуда: Плявниеки
|
Очень здоровое и сбалансированное меню  А мюсли какие берете?И йогурт?Они не всегда удачные бывают,какой вариант проверенный?
Спасибо за рецепт вегетарианского свекольника,меня вот тож потянуло на вегет.супчики.Подглядела тут за мамой - она суп с фрикадельками делает вегетарианским,а их(фрик-ки) обжаривает отдельно,как котлетки и подает к супу.Я идею оценила и переняла,потому что,последние разы свои супы на бульоне не ела,тяжеловаты как-то для меня,мужу нравилось,правда..Вот он с ребенком и ел..Кстати,мась вегет супы тож с удовольствием лопает!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 02:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Мурр, а ваш папа остается сытым после йогуртового коктейля на ужин или картошки с яйцом на обед? 
и еще - это порции такие маленькие, что рагу всего на 2 вечера или едоков много? или же вам просто нравится готовить каждый день разное?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 03:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
| macabra : | | и еще - это порции такие маленькие, что рагу всего на 2 вечера или едоков много? |
есть ещё третий вариант -- так вкусно получается 
Девы -- из тех, кто закупается на неделю, а поделитесь ещё кто своими списками и меню недельными? Очень интересно! Особенно те, кто без пароварок живёт
_________________
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 14:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Nyamu : | | macabra : | | и еще - это порции такие маленькие, что рагу всего на 2 вечера или едоков много? |
есть ещё третий вариант -- так вкусно получается
Девы -- из тех, кто закупается на неделю, а поделитесь ещё кто своими списками и меню недельными? Очень интересно! Особенно те, кто без пароварок живёт |
ну вот муж сегодня зарплату получил, поедем закупаться. буду брать:
картошки где-то 5 кг, может больше
кости на суп
мясо на второе
гречку
рис
макароны
сметана
майонез
морковка
лук
сыр
колбасу для мужа
фрукты
чай
сахар
шампиньоны
фасоль в банке
селедка
плавленый сыр
свекла
еще есть мысль сделать фальшивый сырный салат, где вместо сыра кладут Роллтон 
меню пока что примерное, есть мысль сварить картошки, мясо приготовить, подливку грибную, суп уже точно знаю, что сырный буду варить + салат какой-нибудь сварганю, либо винегрет, либо шубу.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
девочки, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
а то чего-то мысли закончились совсем, чем семью кормить и чего в магазинах покупать
_________________
|
| в начало |
|
|
|
VZhik |
|
|
Ср Дек 17, 2008 17:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 299
Откуда: Вецмилгравис
|
macabra, а как сырный суп готовите? Не поделитесь рецептом?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 17:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| VZhik : | | macabra, а как сырный суп готовите? Не поделитесь рецептом? |
варим бульон (я варю куриный), туда картошку, обжаренную морковку и лук, пачку плавленого сыра. это база. дальше можно извращаться исходя из вкусов и возможностей.  например, если сыр грибной, можно добавить грибы, если сыр мясной, кидаем копчености и т.д. я обычно еще макароны забрасываю, чтоб объема было больше, муж любит густые супы.
прелесть этого супчика в том, что он легко и быстро готовится и оооочень сытный и вкусный.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
VZhik |
|
|
Ср Дек 17, 2008 17:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 299
Откуда: Вецмилгравис
|
Спасибо  Надо будет как-нибудь попробовать
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 724
Откуда: Задвинье
|
Мой муж любит гороховый суп,я его тоже люблю за то что его очень просто готовить .Покупаю копчёные рёбрышки до 1 кг(1лс),варю вместе с горохом~100гр за 5 мин до готовности добовляю лук обжаренный ,лавровый лист+соль.Суп готов Хватает на 3-4 дня.
|
| в начало |
|
|
|
jula |
|
|
Ср Дек 17, 2008 18:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 339
Откуда: Задвинье
|
Devconki,podelites' sekretom-u menja vegetarianskie supy kakimi to pustymi vyhodjat.Ja vrode i luk s morkovkoj obzharivaju i specii kladu-a vse ravno chego to ne hvataet.
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Дек 17, 2008 18:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
| liska : | | А мюсли какие берете?И йогурт?Они не всегда удачные бывают,какой вариант проверенный? |
У нас мюсли одни и те же всегда - берем AXA зерновые хлопья (такие, серо-коричневые на вид с делыми вкраплениями) и AXA Honeyroasted NUTS мюсли. Йогрут Baltais с орехами, мне больше всего его конститенция и к мюслям и в коктейль нравится.
| macabra : | Мурр, а ваш папа остается сытым после йогуртового коктейля на ужин или картошки с яйцом на обед?
и еще - это порции такие маленькие, что рагу всего на 2 вечера или едоков много? или же вам просто нравится готовить каждый день разное? |
У нас специфика семьи  Мы обедаем у родителей по воскресеньям. И это тот день, когда мы едим где-то с часу дня до 6 вечера почти без остановки... Соответственно часто даже и коктейль не нужен, но иногда где-то в 8 вечера перекусываем коктейлем
Стараюсь больше, чем на 2 дня не готовить, тк не так уж это и полезно... Готовила раньше каждый день (не отнимает это у меня времени много, не знаю, почему... Люблю то, что быстро готовится), теперь экономичнее приготовить на 2-3 дня, выбираю из 2 зол наименьшее
И еще в рабочие дни обедаю я дома или одна. или с Натаном.
| Цитата: | | кто без пароварок живёт |
Надя, при большом желании обычная пароварка - это катрюля с водой + сверху дершлаг с тем, что пароваришь
по поводу сырного супа и бульонов - я вообще как-то сейчас на бульоны овощные перешла... Варю так (бульон) - на кастрюльку воды - картошка целиком, морковка целиком, лук целиком, где-то треть среднего корня сельдерея или корень петрушки целиком. Все это варится, потом процеживается и такой бульон можно испольщовать везде, а еще можно заморозить в небольших латочках 250 грамовых (покупаю сразу упаковку в Гемосе) и потом использовать при надобности.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 724
Откуда: Задвинье
|
| VZhik : | | macabra, а как сырный суп готовите? Не поделитесь рецептом? |
На 1 литр жидкости беру ~1-1.5 пачку дзинтарса классического,остальное добовляю по вкусу(последнее время пачку замороженных овощей).Сначала варю овощи,потом добовляю плавленный сыр и если есть время обжаренный лук)Мои все едят и пищат от удовольствия!
|
| в начало |
|
|
|
macabra |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 18:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Гороховый суп я сама не ем, а когда добавила в сырный суп овощи замороженные, получился как молочный. А у меня с детства огромная нелюбовь к молочному супу с овощами  Суп на бульоне без мяса для меня не суп, увы. Люблю сытно и вкусно поесть.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Marusya |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 19:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
Вопрос к Мурр. заметила, что вы часто используете в блюдах индейку. Почему? Она полезнее курятины или по какой-то другой причине? просто я раньше вообще на нее внимания не обращала. а теперь вот интересно очень.
Кстати, тоже больше, чем на 2 дня не готовлю... расходы и правда увеличиваются, если каждый день готовить (походы в магазин), да и энергозатрат больше.
Так что на 2 дня - экономичнее. Ну и подходит только не работающим мамам, конечно . Правда с маленьким ребенком тоже трудно иногда "творить".
единственное от выпечки трудно отказаться... пеку не менее 3-х раз в неделю (а то и чаще). а это масло, яйца и проч...
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Дек 17, 2008 20:50
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Индейка полезнее курицы, и еще менее алергенна (хотя мы не страдаем) и как-то из птицы нам очень нравится.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Ср Дек 17, 2008 20:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Марго , выкладывай места (Иманта , Золик),, пароли.
как выглядит , замороженная ?
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Дек 17, 2008 21:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
иногда беру замороженый штинтис, иногда - свежее филе или окорок. Замороженное в ТИПО есть в Золике, в куринном отделе, есть на Агене. Свежий охлажденный литовский есть в максиме, в Рими латвийский или эстонский.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Marusya |
|
Креатив мама |
Ср Дек 17, 2008 21:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 1855
Откуда: Царникава
|
| India : | Марго , выкладывай места (Иманта , Золик),, пароли.
как выглядит , замороженная ? |
я сегодня на имантском базаре (кольцо 4-го трамвая) нашла - замороженная (ноги)
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Чт Дек 18, 2008 01:47
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| jula : | | Devconki,podelites' sekretom-u menja vegetarianskie supy kakimi to pustymi vyhodjat.Ja vrode i luk s morkovkoj obzharivaju i specii kladu-a vse ravno chego to ne hvataet. |
я в готовый суп добавляю немного растительного масла, а из приправ опытным путем пришла к "Аннине" без соли
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2904
Откуда: Рига
|
| jula : | | Devconki,podelites' sekretom-u menja vegetarianskie supy kakimi to pustymi vyhodjat.Ja vrode i luk s morkovkoj obzharivaju i specii kladu-a vse ravno chego to ne hvataet. |
чайную ложку сахара на большую кастрюлю супа
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 282
Откуда: Рига
|
я люблю всякого рода подливки к гарнирам (гречка, картошка, рис)
самая быстрая, простая и вкусная:
-куриное филе порезать кусочками или полосочками (как кому нравится)
-обжарить с чесноком
-добавить 1 пачку Дзинтарса
-чуточку воды ( у меня всё на глаз)
-5 мин.варить
для пароварки: Творожное суфле
250 гр. творога
2 яйца
сахар по вкусу (1/2 стакана)
курага, замороженые ягоды или у кого на что фантазия сработает.
сметана 200 гр.
Яйца взбить с сахаром, творог добавить, сметану, сухофрукты.
в форму для риса и варить минут 30.
кушать можно со сметанкой, а можно со сгущенкой.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Индюху тоже уважаем. Есть она на рынке Лубанас (сама не брала, сказали мне) и в Скае есть. по вторникам и четвергам с обеда , привозят прекрасную не замороженную индюху...ням-ням вкуська
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
DiankaM |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Дек 18, 2008 13:46
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 9952
Откуда: Riga, Imanta
|
| jula : | | Devconki,podelites' sekretom-u menja vegetarianskie supy kakimi to pustymi vyhodjat.Ja vrode i luk s morkovkoj obzharivaju i specii kladu-a vse ravno chego to ne hvataet. |
хорошо как Мурр написала добавлять коренья - корень петрушки, сельдерея. Они добавляют вкуса
Могу поделиться своим рецептом борща (свекольника). Мы давно перешли на вегетарианский, муж даже не сразу заметил что нет мясного бульона
Сырую свеклу мою, чищу шкурку, тру на крупной терке. Морковку тож на крупную терку, лучка порезать. Все это на сковородку, сбрызнуть лимоном (так свекла сохраняет свой цвет и суп яркий получается). Немного подсолнечного масла, потом водички добавть и все это тушится (пассируется) минут 30. За это время режу капусту, корень петрушки, в кастрюлю и варю отдельно до мягкости капусты. Потом из сковородки добавляю все в кастрюлю, перемешиваю, солю, добавляю специи, лаврушку, чуток покипит и выключаю. Все!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
