|
 |
Murr |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:02
|
 |
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Девчата, давайте поделимся своими рецептами экономичных блюд  бывает же, что когда зарплату получил - можно и шикануть какой вкусняшкой дома, а когда до зарплатки неделя или меньше даже голову ломаешь - чтоб такого на ужин придумать чтоб и полезно и в то же время экономично.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils
|
ух. 
мы в такие дни еще часто к бабушкам и родителям ездим вечерами в гоооости... дома готовить не нааааадо, и они рады, что мелкого потискали.
А если серьезно, то готовлю разные пасты (как-то макароны всегда дома валяются пара пачек) с овощами и всем, что есть в холодильнике, благо они со многим сочетаются...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:11
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
перловка
покупаем курицу целую, все части на сковородке, из остатков - бульон, из бульона суп почти любой, едим как минимум дня 2
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 367
Откуда: Рига/Киев
|
Макароны с тем, что в холодильнике найдётся, картошка (так же)...
Или самое простое - гренки (правда мы их готовим без молока)
_________________
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:21
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
на бернях прочитала хорошую мысль. При покупке мяса , рыбы , фарша - использовать не весь продукт , а , например , купили 8 окорочков , приготовьте 7 -1 в морозилку , фарша не кг использовали , а 700 гр.
и т.д
в нашей морозилке всего можно найти на случай войны 
А вообще я горжусь , что могу из "г-на" сделать конфетку, вкусно и недорого( качество продуктов , особенно мяса на первом месте )...
ну если кто-то конкретно будет делиться рецептами экономных блюд , то поделюсь тоже..
А то мне кажется , что я попала на передачу " Очевидное и Невероятное" на форуме
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
Вообще, обычно экономными блюдами получаются всякие смеси - жаркое, ленивые голубцы и т.д.
У нас самое экономное - это Тюря. Придумал мой папа На 5 кг картошки: 1 кг фарша, 2-3 крупные луковицы, 0.5 кг сметаны.
Варим картошку, отдельно обжариваем лук с фаршем. когда обжариться - заливаем сметаной и специи засыпаем (я ещё кладу вместо соли ложку суповой заправки), даём потушиться. Картошку сливаем, потом прямо в кастрюле рубим ножиком, пока не надоест. Сверху выливаем фарш и перемешиваем...
Выглядит жутковато. но вкусно и сытно. Такого количества нам трои хватает на неделю
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 367
Откуда: Рига/Киев
|
| MbIWOHOK : | | У нас самое экономное - это Тюря....Выглядит жутковато. но вкусно и сытно... |
Ну про "жутковато" преувеличиваешь, но вкусно - это точно
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils
|
ой, точно! - картошка!
её оч. экономично жарить в сыром и вареном виде, варить, запекать...
Рецепт оч. экономичных котлет : вареная картошка растирается горячая+ пара яиц+специи, обвалять в сухарях и жарить. Вкусно! особенно со сметанкой. и кто скажет, что не котлеты? Ну ич то, что без мяса Кта, можно и мяса добавить 50\50.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Чт Сен 18, 2008 22:39
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
очень экономно заменить мясо в меню, например, на те же баклажаны или кабачки  (вместо 2 лат за ужин -- 20 сантим ).
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:43
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
как раз именно рецепты интересуют Индия, делись!
что мы делаем - это чаще всего рис с курицей.
1 луковица,
1-2 морковки
1 перец сладкий
2 филе куринные
1 яйцо
все это обжариваем, поочереди как написано. отдельно варится МНОГО риса как рис почти готов - замешиваем все вместе и соевым соусом, получается полторы примерно по объему Пирексовские формы стеклянные с крышками, это 3 ужина и мой 1 обед точно и стоимость около 2 лат на филешки, около 50 сантимов на перец, лук, морковь и яйцо с соевым соусом есть всегда, рис тоже.
тот же вариант - с кус-кусом, но без соевого соуса и яйца, зато с горошком или кукурузой из банки - тогда оно получается около 3 лат.
а вот супы у нас не идут на ужин - на обеды я люблю, а вот на ужин уже не хочу, а мужу одному как-то не але наливать суп...
но экономный очень у меня сегодня свекольник получился и страшно вкусный - свеклу целиком на час в духовку, за это время 4 картофелины порезала, лук с морковкой обжарила, когда поджарились - томатной пасты 2 ложки, потом к картошке, через час свеклу достала, почистила, на крупной терке и в суп - очень замечательно получилось, цвет обалденный просто, ну и по цене демократично
пасту не могу готовить в "экономные" ужины - у меня извращенное понятие итальянской кухни и приготовить по моим понятиям пасту дешево не получится...
[/b]
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
MamBO |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:49
|
|
|
|
|
Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Мне в последнее время нравятся кабачки пожаренные/потушенные в соусе....дешево и вкуууусно!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Мышонок, а чего в таких количествах-то  ? Во где жуть . Зачем ему неделю в холодильнике томиться, лучше уж в 2 захода тогда...
У меня блюда обычно бывают "экономичными" не по причине нехватки денег, а по причине ленивых ног, которые не хотят идти в магазин. И тогда готовим "из топора" . Например, рис, обжаренный с яйцом и чем-нибудь еще, что есть под рукой (если есть), например, крабовыми палочками. А коронный номер - оладушки, которые можно делать из чего угодно. Бывает, что нет ничего, кроме картошки, тогда она запекается в духовке или жарится.
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
MamBO |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:51
|
|
|
|
|
Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| Nyamu : | | очень экономно заменить мясо в меню, например, на те же баклажаны или кабачки (вместо 2 лат за ужин -- 20 сантим ). |
дадада...тока я заменяю кабачками не мясо, а гарнир...ну или в чистом виде так сказать - вкуснотища. При тм чт раньше вообще на дух не переносила кабачки. Не любила. А теперь за уши не оттянуть
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Сен 18, 2008 22:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
девушки, давайте не образно, а рецептами мне не то, что неделя до зарплаты. мне два месяца до пособия прожить хочется вкусно
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
MamBO |
|
|
Чт Сен 18, 2008 23:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки
|
а что там рецептик...все банально просто: кабачки кольцами порезать и обжарить, лучок обжарить и добавить к кабачкам...залить водичкой+кетчуп и все приправить. Ну и чутoк потушить в маринаде. и Усееее 
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Чт Сен 18, 2008 23:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
Я баклажачики вот в таком виде люблю:
1) Подготовить начинку: натереть морковки, обжарить; нарезать чесночка, можно просто специальным инструментиком "выжать".
2) нарезать баклажан колечками. А на сковородку надо налить масло, как наши бабушки лили (Иначе не прожарятся эти баклажаны, любят они масло). Колечки на сковородку, сверху посыпать солькой, поставить жарится.
3) с одной стороны обжарились баклажанчики, переворачиваем, опять солим, сверху морковку и чеснок. Вместо чеснока можно чесночной солью посыпать, ещё дешевле будет
4) Пока это дело на маленьком огне прожаривается, натираем сыра. Лучше всего подойдёт голандский. Он более солёный, российский будет пресноват.
5) сыр сыпем сверху на баклажаны, крышкой накрываем, он там плавится.
6) баклажаны готовы, когда они мягкие и равномерно-пропитанного маслом цвета
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Сен 18, 2008 23:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
ой, Надь.... вкусно, но я такое не люблю готовить, я себе такого не прощу
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Вот, вспомнила, блинчики с мясом. Только не покупные, а самой делать.
Жарим обычные тонкие блины, заворачиваем в них мясной фарш, приготовленный из говяжьего сердца. Сердце отварить (долго!) с солью, перцем и пр. пряностями. Пропустить через мясорубку, добавить бульона для сочности. Всё. Возни многовато, зато дешево и вкусненько.
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Пт Сен 19, 2008 00:07
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
ja tak delaju kartofeljnie pirozki( na vtoroe horosho idet)
mnogo kartoshki otvarit,posolitj, tuda 2-3 jaca-peremeshatj-eto testo
nacinka- vse, cto ugodno. Ja obzarivaju luk, morkovj, farsh,cesnok objazateljno,
sir,esli zavaljalsa< ketcup
mozno kapustu potushit, sampinjoni,ovoshi ljubie
nu konecno esli hotj zapah mjasa budet prisutstvovatj-eshe vkusnee
lozkoj berem kartofelj v ladonj, lepeshkoi ego- i nacinku vovnutrj, zashipivaem i na skovorodku , do korocki
Ja horoshuju misku delaju-poedaetsa s ketcupom , smetanoj
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Пт Сен 19, 2008 00:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
| Murr : | | ой, Надь.... вкусно, но я такое не люблю готовить, я себе такого не прощу |
из-за жирности? Мне тут муж предлагал, как вариант, не масла много наливать, а в воде солёной баклажаны отмачивать. Тогда тоже вкусно будет! Вообще это рецепт для тех, кто остренькое любит (Муж мой на баклажаны и кабачки с опаской смотрит, говорит, что его надо мясом кормить на завтрак обед и ужин А такие вот ел)
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Пт Сен 19, 2008 00:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
слушайте, я тут с этими картофельными пирожками 2 дня обратна нашла "невиданный" рецепт Думала, вот как оригинально, никогда такого не ела! А тут каждый второй про них вдруг заговорил Вот сам рецепт!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
MamBO |
|
|
Пт Сен 19, 2008 00:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 1171
Откуда: Рига, Плявниеки
|
ну вы девы даете..на ночь глядя такие темы заводить....холодильник на замок над ставить...а тo ж пойду счас, проверю, что там плохо лежит
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Пт Сен 19, 2008 00:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
obicnoe ragu-naiprostejshee
1 horoshij okorocek
luk 2st
morkovj 2-3
porezatj ,obzaritj
cesnok
mozet paprika zavaljalasj,kabacok,fasolj
kartoshka
pasta, ketcup
okorocok porubitj, mozno popolam - v kazan, masla cutok-obzaril.
tuda luk , morkovj, vodi -potushili,posolili-popercili+ketcup
i naposledok kartoshku kubikami(mozno poboljshe) i v kazan
Vodi -ctobi slegka kartohka vigljadivala
v konce lavrushku i cesnok objazateljno
v konce mozno dobavitj smetani, no togda za 2 dnja nuzno skushatj
mozno muku obzariti i smeshatj s zidkostju - sous gushe budet
Samaja vkusnaja zdesj kartoshka-osobenno esli ne srazu kushatj, datj propitatjsja
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Пт Сен 19, 2008 00:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
| Nyamu : | | слушайте, я тут с этими картофельными пирожками 2 дня обратна нашла "невиданный" рецепт Думала, вот как оригинально, никогда такого не ела! А тут каждый второй про них вдруг заговорил Вот сам рецепт! |
ja tak i delaju...toljko na skovorode- a recept procitala u mami v knige po russkoj kulinarii 1954 goda
|
| в начало |
|
|
|
Nyamu |
|
Креатив мама |
Пт Сен 19, 2008 00:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 7505
Откуда: Рига, Иманта
|
| India : | | Nyamu : | | слушайте, я тут с этими картофельными пирожками 2 дня обратна нашла "невиданный" рецепт Думала, вот как оригинально, никогда такого не ела! А тут каждый второй про них вдруг заговорил Вот сам рецепт! |
ja tak i delaju...toljko na skovorode- a recept procitala u mami v knige po russkoj kulinarii 1954 goda |
аха, я посмотрела, что разница только в духовке и сковородке Я ссылочку дала, потому что там ещё картинки есть! На днях такое обязательно попробую сделать
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
