|
 |
oljusha |
|
Эрготерапевт |
Ср Июн 06, 2007 20:41
|
 |
|
|
|
Сообщения: 707
Откуда: Ильгуциемс
|
Девы, помогите!
Свекровь выдала мешок рабарбара. Компотами уже обпились. Какие есть ещё варианты приготовления?
Знаю, что пироги с ним классные, но никогда не делала. Может, кто поделится рецептиком? 
_________________
Кирилл (13.03.1997) и Александр (09.01.2006)
 
|
| в начало |
 
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Июн 06, 2007 20:52
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| oljusha : | Девы, помогите!
Свекровь выдала мешок рабарбара. Компотами уже обпились. Какие есть ещё варианты приготовления?
Знаю, что пироги с ним классные, но никогда не делала. Может, кто поделится рецептиком? |
Я на даче настругала недавно охапку.
Пекла шарлотку классическую, ток вместо яблок- рабарбар. Вкусняяяяятина!! 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
А я варенье варю 
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
А вот ещё:
http://kuking.net/search.htm?key=%F0%E5%E2%E5%ED&x=0&y=0
Только там в поиск попали ещё всякие "деревенские". Ты их пропускай 
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Ср Июн 06, 2007 22:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
я тоже варенье делаю - ревень с бананами, оч вкусно))
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2001
Откуда: SaLas_pils
|
Ну, собсна, все, что с яблоками делается, и можно делать в ревенем - пироги, тортики, компоты, варенье, муссы...
(rabarbaris - по-русски "ревень", а то прямо ухо режет, извините.  )
_________________
"лучшее молоко от нас недалеко..."
конс. по грудному вскармливанию, IBCLC
27054346
|
| в начало |
|
|
|
oljusha |
|
Эрготерапевт |
Чт Июн 07, 2007 12:37
|
|
|
|
|
Сообщения: 707
Откуда: Ильгуциемс
|
Девочки, спасибо ! Буду экспериментировать. Вчера шарлотку сделала, честно говоря не очень, кисловато получилось, хотя сахара вроде много добавила. Попробую на дрожжевом тесте пирог сделать. С бананами классная идея, тож попробую 
Сандра, мне ревень тоже больше нравится , просто однажды выяснилось, что не все его знают и помнят, даже в исключительно русскоязычной аудитории . Поэтому использовала аналогичное название 
_________________
Кирилл (13.03.1997) и Александр (09.01.2006)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5286
Откуда: Иманта
|
Оль очень вкусно так...
Дрожевое тесто раскатываешь достаточно тонко и укладываешь в протьвень с тем условием, что концы должны загнуться навех. Режешь рабарбар и засыпаешь сахаром. оставляешь на 2 часа, он даст много сока.
Выкладываешь рабарбар на тесто и заливаешь смесью сок+сметана +сахар и с духовку. Как только бока пропекуться, достаешь и посыпаешь корицей перемешанной с сахаром.
|
| в начало |
|
|
|
Mae |
|
|
Чт Июн 07, 2007 13:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 3485
Откуда: Иманта
|
| Tosjka : | Оль очень вкусно так...
Дрожевое тесто раскатываешь достаточно тонко и укладываешь в протьвень с тем условием, что концы должны загнуться навех. Режешь рабарбар и засыпаешь сахаром. оставляешь на 2 часа, он даст много сока.
Выкладываешь рабарбар на тесто и заливаешь смесью сок+сметана +сахар и с духовку. Как только бока пропекуться, достаешь и посыпаешь корицей перемешанной с сахаром. |
это оч вкусно, моя бабушка так делает
_________________
www.vakarinas.lv
|
| в начало |
|
|
|
oltea |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Июн 07, 2007 13:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 6908
Откуда: Страна чудес, Иманта
|
Оля, поделись ревенём..... Вы так вкусно рассказываете....
_________________
Восточные танцы. Zumba-fitness
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5286
Откуда: Иманта
|
Да это самый вкусный пирог в жизни
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9834
|
Блин, зашла в эот раздел задать вопрос про рабарбар, у насон ТАКОЙ а вы уже
|
| в начало |
|
|
|
oljusha |
|
Эрготерапевт |
Пт Июн 08, 2007 00:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 707
Откуда: Ильгуциемс
|
Тось, спасибо  Про корицу не знала, и про то, что его сахаром засыпать и настаивать надо .
Олтеа, заезжай в начале недели, я от свекрови свеженького привезу
_________________
Кирилл (13.03.1997) и Александр (09.01.2006)
|
| в начало |
|
|
|
oltea |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Вс Июн 10, 2007 11:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 6908
Откуда: Страна чудес, Иманта
|
| oljusha : | Тось, спасибо Про корицу не знала, и про то, что его сахаром засыпать и настаивать надо .
Олтеа, заезжай в начале недели, я от свекрови свеженького привезу |
Оки!
_________________
Восточные танцы. Zumba-fitness
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Июн 10, 2007 12:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
a ja o4enj vkusnie blinchiki s revenem ela - rezannij revenj s kapeljkoj vodi4ki i mnogo sahara nado pripustitj v mikrovolnovke nemnogo, i eto zavernutj v obi4nij blinchik - o4enj vkusno bilo!
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Hopa |
|
|
Вт Июн 12, 2007 18:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 559
Откуда: Рига, Задвинье
|
тут много всякой всячины из ревеня:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=675&start=0
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Пирог с рабарбаром по этой ссылке: http://kuking.net/4_473.htm
Чудо, как вкусно! С начинкой есть варианты, мы пробовали рабарбар перемешать с клубникой (без корицы в этом случае) -супер!
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2963
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Вчера тоже купила рабарбара и озаботилась этим вопросом.
Вот что нашла: Link
И вот что в итоге испекла:
Пирог из ревня
На форму 24см. в диаметре
500г. ревня (рабарбара)
1 пакетик ванильного сахара
100г. маргарина
80г. сахара
2 яйца
100г. муки
1 пакетик разрыхлителя
немного молотых орехов (у меня был арахис)
Ревень помыть и очистить. Нарезать и засыпать ванильным сахаром. Дать постоять 30 минут. Слить выделившийся сок в другую тару.Масло растопить, смешать с сахаром, яйцами, 1ст. ложкой сока ревня и взбить в крем. Муку смешать с разрыхлителем и молотыми орешками и соеденить обе массы. Тесто выложить в форму, сверху расположить рабарбар. Сахарной пудрой посыпать пирог. Выпекать при160С.,45 минут.
Самое вкусное в этом пироге - кремообразная прослоечка, которая появляется при выпекании между тестом и рабарбаром.
Оригинал рецепта тут (я его слегка упростила): http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=675&start=0
|
| в начало |
|
|
|
Alusa |
|
|
Пт Май 23, 2008 15:51
|
|
|
|
|
Сообщения: 1198
Откуда: Даугавпилс
|
есть ещё вариант, моим очень нравится. Но нет точного рецепта. Всё делаю "на глазок".
Подготовить рабарбар(мыть, чистить, резать), засыпать сахаром. Делаем песочное тесто, но без белков, использовать только желтки. Белки в холодильник. Выкладываем тесто в форму, ставим слегка пропечся в духовке. А рабарбар посыпаем крахмалом (десертная ложка) и перемешиваем. Винимаем из духовки основу, выкладываем начинку(рабарбар, сахар, крахмал, образовавшийся сок, можно и корицы) и снова ставим в духовку и сразу же принимаемся за взбивание белков. Нужно очень хорошо взбить, в середине взбивания добавить сахар. Вынимаем из духовки пирог, выкладываем на него белковую массу и ставим в духовку. Следим, чтобы не подгорели белки.
Может показаться, что это пирог делать "муторно", но это не так.Т.к. одно делаем, другая част пирога уже в духовке, пока делаем следующее, уже что-то другое готово.
Очень нравится детям принимать участие в процессе. Резать рабарбар, взбивать белки, перемешивать, выкладывать, покрывать.
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: Alusa (Пт Май 23, 2008 15:55), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Сб Май 24, 2008 07:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
КК - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=414
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
я такой пирог люблю 
пирог с гренками и рабарбаром
половина белого немного чёрствого хлеба
сахар 200г
творог 400г
яйца 3шт
молоко 4 ст.л.
Масло сливочное
Хлеб нарезать кубиками, без корки, обжарить в масле = гренки
Рабарбар нарезать и засыпать половиной сахара
Творог с оставшимся сахаром перемешать, можно добавить ваниль или карицу
Яйца с молоком взбить
В форму для выпечки слоями сложить гренки, творог, рабарбар и сверху залить яичной смесью.
Выпекать 180-200гр, 20-30 мин (зависит от формы)
П.С. а как замораживаете рабарбар? почищенный порезанный? 
_________________
Вадимочке 19 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
а у меня получился спонтанный вкусный компот, от пирога остался рабарбар в сахаре, я залила кипятком 
ещё очень нравится сочетание рабарбара с клубникой
_________________
Вадимочке 19 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 102
Откуда: Гаркалне
|
Вкусная крошка к любому пирогу - растопить 1/2 пачки сливочного масла добавить 1 - 2 ст ложки сахара потом добавлять муку и мешать ложкой пока ком не получится а потом этот ком раскрошить
_________________
мальчик, ещё один мальчик
ubi nil vales, ibi nil velis (lat.)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 102
Откуда: Гаркалне
|
Я ещё рабарбар использую когда щавелевый суп варю Когда щавеля маловато ... Щавель, крапиву и рабарбар Если б муж знал из чего суп сварен - есть бы не стал!!! А так ест, пищит от удовольствия и нахваливает 
_________________
мальчик, ещё один мальчик
ubi nil vales, ibi nil velis (lat.)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
Сегодня сделала пирог с рабарбаром из обычного слоеного теста Тешла. Просто разложила листы теста на противень, сверху много перемешанного с сахаром и пустившего сок (сок слила) рабарбара, его посыпала сахарной корицей, еще сверху полила сметаной, взбитой с сахаром и несколькими ложками рабарбарового сока (500 г сметаны, сахар на вкус). Полпротивня мы с сестрой умели не сходя с места. Правда, пирог получился малость в кашу из-за сочетания мокрого рабарбара и слоеного теста, но вкусноооо!
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
