Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Сегодня у нас вот такой десертик Очень вкусный




Верхний слой - апельсины с клубникой в готовом апельсиновое желе, нижний - вишнёвый йогурт с желатином.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Берём желейную форму

Наливаем немножко водички, пару капель масла, закрываем крышечку, трясём, открываем крышечку, воду выливаем. Это чтобы легче выходила готовая вкусняшка.
На дно кладём мороженную клубнику, апельсиновые дольки, очищенные от шкурки. Разводим в горячей воде по инструкции апельсиновое желе - продаётся в пакетиках. Заливаем ягоды и фрукты и в холодильник. Когда застынет первый слой, достаём, берём пачечку желатина, заливаем холодной водой и в микроволновку секунд на 30. Когда полностью растворится, выливаем в йогурт. Перемешиваем. Заливаем в форму. В холодильник.
Чтобы первый слой быстрее замёрз, можно перед началом приготовления положить форму в морозильник, и первый слой поместить в морозильник минут на 15, потом переставить в холодильник.
Готовое на тарелку выкладывается без проблем. Положили форму на тарелочку, сняли внутреннюю часть и готово

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Тортик с персиками и бананами



В основе взбитый творог со сливками и сахаром.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

У нас новая вкусняшка

Верхних слой - две плитки чёрного шоколада, молоко, сахар, желатин.
Нижний - пачка творога, сметана, сахар, желатин, разведённый в персиковом сиропе.

Сообщения: 3485
Откуда: Иманта

все так аппетитно выглядит.
а не вредно так часто желатин есть?

_________________
www.vakarinas.lv

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

http://www.tamaz.ru/fmessage/index.php?t=msg&th=128&

Желатин
Пт, 26 Май 2006 15:17
lavas58
Сообщений: 25
Зарегистрирован: Февраль 2006
Географическое положение: Latvija Junior Member

Мой вопрос к диетологу. Скажите, пожалуйста, не вреден ли желатин? Иногда очень хочется мясо или рыбу в желе. Но о пользе или вреде желатина ничего не знаю. С уважением, Елена

Re: Желатин
Сб, 27 Май 2006 14:11
Кира Смоленцева
Сообщений: 160
Зарегистрирован: Январь 2006 Senior Member

Здравствуйте, Елена!

Желатин получают путем гидролиза коллагена - основного белка костей, хрящей и сухожилий. Состоит он главным образом из заменимых аминокислот (т.е. из тех, которые могут синтезироваться в организме). Вследствие этого, а также вследствие того, что желатин плохо усваивается организмом, его пищевая ценность невысока. Используется он главным образом в качестве гелеобразователя (например, в холодцах). Однако желатин (по-видимому, специальным образом полученный) сейчас рекламируется рядом фирм в качестве профилактического продукта для связок и сухожилий. Не исключено, что он действительно может оказывать положительное действие на соединительную ткань.

Хотя желатин относится к классу заменимых протеинов, он полезен тем, что в большом количестве содержит две аминокислоты, пролин и гидроксипролин, наличие которых особенно важно для развития, сохранения на достигнутом уровне и восстановления соединительных тканей. Употребление продуктов, содержащих желатин, способно увеличить рост и объем соединительных
тканей.

Желатин является отличным сорбентом, что так же является его положительной стороной.
В связи с тем, что желатин содержит достаточно много белка, его не рекомендуется употреблять почечным больным.
А в остальном он является прекрасным и полезным диетическим продуктом.

С уважением, Оксана Асеева, врач диетолог

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Adrians :

allina : Тортик с персиками и бананами В основе взбитый творог со сливками и сахаром. A tortika receptik mozhno?

Смазываем форму, выкладываем на дно персики консервированные.
Желатин заливаем молоком, перемешиваем и в микроволновку секунд на 40 до полного растворения. Творог взбиваем со сливками и сахаром, вливаем желатин, перемешиваем. И заливаем персики. Режем бананы, заливаем полностью. В холодильник на три часа.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Репетиция ко Дню Валентина
Идея с http://www.good-cook.ru/forum/topic1612s0.html
У меня получился творожно - йогуртовый тортик с малиновым вареньем.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Состав - 1 литр молока, три плитки горького шоколада, сахар, ванильный сахар, желатин.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Т.к. в смеси фруктов есть ананасы, ошпариваем их кипятком, оставляем в дуршлаке стечь.



Смешиваем творог, сливки, сахар.
Добавляем растворенный желатин.







Застывает очень быстро.





Съедается ещё быстрее

Сообщения: 1013
Откуда: Кенгарагс

Lampochka :

Все! Сил больше нет на эту красотищщщщу смотреть - пошла замачивать желатин!!! А сливки можно и молоком заменить (IMHO) - тут уж каждому свои калории !

Вставлю свои 5 копеек Сливки лучше взбить отдельно и потом аккуратно с остальной массой перемешать,тогда десерт,крем или тортик бодет воздушнее.А с молоком ммм нинаю очень плотно получится,разви что если принципиально очень(диета или"а мне таак нра..." )

_________________
Сынок Данил(28.04.1998) и
дочик Полинчик(14.06.2005)

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Ptichka :

А можно поподробнее-сколько желатина, сколько творога и сливок и т.д. На пальцах, пожалуйста.

У меня было всё, что на картинке, плюс 4 ложки сахара - это можете ложить по вкусу, пакетик ванильного сахара, желатин 30 г.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Плитки были по 200 грамм. Я брала плитки Биттер. Десерт получился с горьковатым вкусом тёмного шоколада. Мы такое любим. Если хотите послаще - то сахара побольше или шоколада поменьше.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Ludmila :

Alina, spasibo za otvet. Ewjo takoi vopros na litr moloka skolko gramm zhelatina nado? I 6okolad nado rasstaplivat otdelno ili mozhno vmeste s molokom?

Я брала 30 грамм. Растапливала шоколад в молоке.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Самый самый вкусный тортик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Взбиваем сливки, сахар, творог, добавляем пару ложек малинового варенья, разведённый желатин. Специально взяла 10% сливки. Торт получился обалденно вкусный. Мои единогласно сказали, что этот самый вкусный.


Заливаем апельсины.


Выкладываем клубнику.

Сообщения: 2112

allina :

Ptichka : А можно поподробнее-сколько желатина, сколько творога и сливок и т.д. На пальцах, пожалуйста. У меня было всё, что на картинке, плюс 4 ложки сахара - это можете ложить по вкусу, пакетик ванильного сахара, желатин 30 г.

А теперь разбор полетов

Было у меня полторы пачки творога, подумала , что желатина нужно больше - развела 40гр..мнооого

пришлось выливать 3ю пачку сливок..т.к камнем..прям камнем застыло..какой там залить Даже муж , не вовремя зашедший , испугался - что это в миске)

сахара решила поменьше..2 положила - было несладко... 4 в самый раз.

заливки получилось на 2 формы... пришлось еще по мискам разлить...
думала не застынет , т.к гости практичекски на пороге были

сначала решила не доставать вообще.. потом попробовала втихаря - ничего.. выставила - смели в секунды... требовали еще...

короче , то что у аллины на фото и мое произведение - кх кх... но испортить торт практичекси невозможно

в пятницу буду еще делать - теперь строго по рецепту

дааа. с выпечкой как-то проще , чем с желатином

аллина

Сообщения: 11894

даешь продолжение темы

у меня в холодильнике стоит "самый вкусный тортик", тот что с клубникой и бананами, сегодня будем пробовать

делала его, потому что написано было "в граммах", без бамашшки не могу готовить

тортик сделан, лоханулась, не пробовала когда готовила, получился несладкий, сама масса сливочно-творожная
и бананы у меня почему то не утонули, а остались на поверхности. надо было их пальцами вжать в массу?

Сообщения: 2112

aga , u menja toze ne sladko bilo..mozno navernoe i pobolee saharku

u menja frukti toze ne vse utonuli

apeljsini ne ocenj v etom tortike...i banani potemneli

klubnika svezhaja ?

hocu v sled. raz pecenje na niz pokroshitj..tipa s osnovoj

kak ti banani rezala ? ili celikom polozila? - togda slozno im utonutj))

ja kruzkami tinkimi rezala..na niz pokroshila i sverhu..pocti skrilisj- krishkoj prihlopnula -tak i zastil

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Ljul4ik :

даешь продолжение темы у меня в холодильнике стоит "самый вкусный тортик", тот что с клубникой и бананами, сегодня будем пробовать делала его, потому что написано было "в граммах", без бамашшки не могу готовить тортик сделан, лоханулась, не пробовала когда готовила, получился несладкий, сама масса сливочно-творожная и бананы у меня почему то не утонули, а остались на поверхности. надо было их пальцами вжать в массу?

Я сахар всегда на глаз кладу. И пробую, чтобы сладко было. Надо учитывать, что ещё с желатином жидкость добавится.
На счёт бананов озадачили У меня фруктов много получается. Выходит, что они как бы на них лежат. Пальцами ничего не вкладывала

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

India :

klubnika svezhaja ? hocu v sled. raz pecenje na niz pokroshitj..tipa s osnovoj kak ti banani rezala ? ili celikom polozila? - togda slozno im utonutj)) ja kruzkami tinkimi rezala..na niz pokroshila i sverhu..pocti skrilisj- krishkoj prihlopnula -tak i zastil

Клубника размороженная. Бананы резала.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Новые идеи Желе можно заливать не только в форму, но и в корзинки. Пальчики оближешь
Песочное тесто
500 г мягкого масла
ванилин, цедра лимона
400 г сахара
4 яйца
900 г муки
1 ч л разрыхлителя









Из остатков - печеньки с корицей и грецкими орешками с сахаром и корицей.

Сообщения: 11894

allina :

Ljul4ik : даешь продолжение темы у меня в холодильнике стоит "самый вкусный тортик", тот что с клубникой и бананами, сегодня будем пробовать делала его, потому что написано было "в граммах", без бамашшки не могу готовить тортик сделан, лоханулась, не пробовала когда готовила, получился несладкий, сама масса сливочно-творожная и бананы у меня почему то не утонули, а остались на поверхности. надо было их пальцами вжать в массу? Я сахар всегда на глаз кладу. И пробую, чтобы сладко было. Надо учитывать, что ещё с желатином жидкость добавится. На счёт бананов озадачили У меня фруктов много получается. Выходит, что они как бы на них лежат. Пальцами ничего не вкладывала

ну вот, буду теперь знать что надо пробовать) поверила, так сказать, на слово, мастеру)
у меня тоже на бананах лежало, они потемнели

вчера сделала желе из пачек, форма написано на 1,5 литра, в итоге влез 1 литр желе+фрукты, сделала нижний слой вишня+желе, думала быстро застынет, нифига, второй слой с апельсинами лила сегодня утром на всю ночь застывающий первый слой

так надо? это ж если готовить например тонкими слоями в 5 слоев,это сколько ж его делать надо? 2 суток? может я чего не понимаю?

Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Чтоб бананы не потемнели, брызните на них сок лимона
Люльчик, да! слоёный делается долго а чтоб быстрее застыло, пустую форму положите в морозилку и потом на пару минут полную
И ягоды замороженные лутше так и ложить, не надо размораживать!

_________________
Вадимочке 19 лет

Сообщения: 11894

я ягоды мороженные и кладу, не размораживаю.

вообщем думаю, надо бананы просто топить в массу пальцами или сверху творожной массой ещё намазать чтоб они были внутри

у меня ещё вопрос, кто дела с печеньем, если его втыкнуть в творожную массу и оно там застынет, оно размякнет и будет мягким?

Сообщения: 1013
Откуда: Плявниеки

Захлебнулась слюной...

Девы и не стыдно, а ...
В преверии лета такие вкусняшки делать.

Пошла делать вкусняшки, прощай фигура...

_________________