Сообщения: 350
Откуда: Рига, Пурвциемс

Larni, я почти все готовлю с отложенным стартом. Ну конечно суп так не приготовить, но все что тушить и варить да. А вообще это моя третья рука А с детками так тем более нужная штука, потому как все тушеное, вареное и на пару можно деткам

Сообщения: 116

line :

liska : Я пока до этой функции не добралась А мясо или молоко (каши) в режиме отложенного старта свежести не теряет? у меня один раз было, что молоко свернулось за ночь (римишное 3,5%), не испортилось, но каша была с кусочками молока а шашлык, конечно, без дымка, но максимально приближено. Чтобы добиться, что мясо не совсем мягкое, оставляем остыть, тогда оно подсыхает немного и супер. Главное минут через 10 после начала слить сок (чтобы мясо не варилось) и постоянно помешивать, чтобы со всех сторон корочка была.

Молоко должно быть не жирнее, чем 2,5%!

Сообщения: 116

Tanju6a :

Larni, я почти все готовлю с отложенным стартом. Ну конечно суп так не приготовить, но все что тушить и варить да. А вообще это моя третья рука А с детками так тем более нужная штука, потому как все тушеное, вареное и на пару можно деткам

Я суп тоже делаю на отложенном старте!
По началу, я тоже боялась этой функции... а сейчас не представляю как бы успевала готовить ужин - пока после работы доедешь домой, если ещё по своим делам куда-то заедешь... Так что согласна с Tanju6a: третья рука! Я единственное жарку не делаю на отложенном старте! Хотя гарниры к жарке опять де в мультиварке ( макароны, картошка, рис,гречка)

Сообщения: 273
Откуда: Rīga

пока я боюсь отложенный старт надеюсь приноровиться

Сообщения: 116

lench :

пока я боюсь отложенный старт надеюсь приноровиться

Это первое время только Мой совет: попробуйте с каш!

Сообщения: 955

А поделитесь рецептами для отложенного старта, пожалуйста, а то я что-то после выхода на работу никак не могу приноровиться, а хочется приезжать домой и чтобы ужин уже был готов.

Сообщения: 505

Спасибо за комментарии

Еще вопрос. А крупы какие? Любые? На все отдельный рецепт исходя из рекомендаций именно по конкретной мультиварке? Т.е. к примеру, мы в кастрюле варим рисовую кашу круглозерную, не хлопья.. купив мультиварку, как мне узнать как эту кашу варить в ней? Я, просто, совсем не понимаю принципа мультиварения.

И манку можно варить? Она крупинками не будет?

_________________

Сообщения: 50
Откуда: Пурвциемс

Я манку раз варила, ничего не получилось, она была один большой ком. Потом почитала в нете, что манку в принципе не варят в мультиварке, так как это считается каша быстрого приготовления. Больше я не пробывала, стала варить на плите. Так что я думаю, что вариант с отложенным стартом точно не для манки, хотя может у кого и другой опыт.

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Я манку варю в мульте.
В этой теме на страницах 22 и 24 писала про манку.

Сообщения: 996
Откуда: Рига

И я все никак не решусь опробовать отложенный старт!
А так, готовила тушеную, жаренную, вареную картошку; тушенку, курицу целую и кусочками; шарлотку, плов, омлеты

_________________
Пройдут года, поймет любой и это не изменится: чем больше жертвуешь собой, тем меньше это ценится!
__________________________________________

Сообщения: 116

Покупала мультиварку на дегустации, там готовили плов. Теперь этот плов готовлю дома сама на отложенном старте как раз-таки:
Колличество ингредиентов примерное
500 гр свинины
5 морковок
1 лучок
2-3 дольки чеснока
Всё это просто перемешаю с небольшим колличеством подсолнечного масла, посолю, добавлю приправки. Заложу в мультиварку
Сверху выкладываю рис (500-600 гр)ещё солю, немного карий и заливаю это дело 200 гр воды.
И на отложенный старт
Часто делаю по книге рецептов многое, но уже адаптирую под себя

Bambusik :

И я все никак не решусь опробовать отложенный старт! А так, готовила тушеную, жаренную, вареную картошку; тушенку, курицу целую и кусочками; шарлотку, плов, омлеты

Многое из этого делала на отложенном старте - нет проблем! Вот с яйцами и шарлотками не экспериментировала!

Я делала манку!!! Я её ооочень люблю, но стараюсь есть более полезные каши. Пару раз всё-таки баловала себя. Первый раз ничего не вышло Второй раз всё получилось - я очень очень хорошо размешала манку с молоком (потихоньку вливала и перемешивала).

Сообщения: 955

mashulja, я правильно понимаю, что в рецепте плова вода не полностью покрывает рис? И сколько минут на каком режиме вы готовите? Я как-то готовила по рецепту книги для мультиварки - мне не очень понравилось.

Сообщения: 350
Откуда: Рига, Пурвциемс

Larni, из каш я готовлю геркулес, гречку, пшено, пшено с тыквой, рис, рис с сухофруктами, кукурузную. Все на отложенном старте закладываю на ночь и с утра нас ждет вкусненькая кашка. Манную варю сразу. Для того,чтобы она не была комком, сначала кипячу молоко, с открытой крышкой, в кипящее молоко засыпаю манку, хорошо перемешивая, добавляю масло и сахар, еще раз хорошо перемешиваю, закрываю крышку и запускаю кашеварение.

С отложенным стартом готовлю на глаз, засыпаю что есть и вперед. Плов вмразных вариациях, макароны с фаршем, овощи с мяском, картошечку, сверху выкладываю например куски курицы. Да тьму всего, этого и не написать. Ну и к каждой мульте есть книга рецептов. А в ТЫрнете их тьма!

Сообщения: 116

Вода покрывает полностью, даже примерно на один пальчик выше. Делаю на режиме "плов". Делается 1 час

Сообщения: 1514
Откуда: Межциемс

у Вас картошка не темнеет на отложенном старте??

_________________

Сообщения: 116

У меня ни разу не темнела, хотя обожаю её тушить с мяском

Сообщения: 253

приветик, купила я мультиварку, а как то кроме шарлотки и котлет я там ничего не готовила... подскажите вкусный рецепт блюда из курочки

Сообщения: 1514
Откуда: Межциемс

mashulja :

У меня ни разу не темнела, хотя обожаю её тушить с мяском

Чудеса какие-то Вы ставите картошку на отложенный старт, и она не темнеет? Может вы ее в воду кладете в мультиварку?

Вчера спецом еще раз попробовала, даже с оливковым маслом немного перемешала, отложенный старт 1,5 часа - потемнела, конечно же, как и ожидалось.

_________________

Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта

А у меня плов в режиме плов не получается, а получается рисовая каша с мясом.
Приспособилась делать так. сначала на обжарку лук, потом мясо и морковь. Обжаривается 15 мин. Потом тщательно промытый рис и обязательно заливаю горячей водой чтобы сверху на 1,5 пальца воды было и на режиме рис. Рис получается рассыпчатый, главное на подогреве не держать.
Вот про отложенный старт не знаю, не хочу пробовать, не думаю что получиться чтото хорошее если 8-10 часов продукты пролежат сырые в воде.
Манка получатся очень вкусно. Я сыплю в обычное молоко, потом разок перемешиваю и готовится себе дальше, первый раз показалась что будут комки, перемешала еще раз и все получилось. Пшенная, кукурузная ну и овсянка получаются такие вкусные в мульте, что тоьлко бы ими и питалась(правда, боюсь что в дверь не пройду на такой диете ).

Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс

mymy :

Пшенная, кукурузная ну и овсянка получаются такие вкусные в мульте, что тоьлко бы ими и питалась(правда, боюсь что в дверь не пройду на такой диете ).

+ 1! Раньше и не думала, что так люблю каши, но приходится себя ограничивать. Еще делаю молочную рисовую кашу с рисом басмати, очень вкусно получается.

_________________

Сообщения: 1685
Откуда: Рига/Кенгарагс

tortilla :

mymy : Пшенная, кукурузная ну и овсянка получаются такие вкусные в мульте, что тоьлко бы ими и питалась(правда, боюсь что в дверь не пройду на такой диете ). + 1! Раньше и не думала, что так люблю каши, но приходится себя ограничивать. Еще делаю молочную рисовую кашу с рисом басмати, очень вкусно получается.

Расскажите пожалуйста,как рисовую делаете кашу

Сообщения: 350
Откуда: Рига, Пурвциемс

mymy, чтобы плов не был кашей нужно брать пропареный рис, который не разваривается.

Сообщения: 116

Обязательно нужно соблюдать пропорция воды! у меня первые разу тоже не получалось каша полная! Сейчас вместе кладу мясо, морковку, лучок, 1 головку чесночка перемешиваю с маслом немного, сверху выкладываю промытый рис и заливаю водой! Вода немножечко немножечко должна быть выше риса ( максимум сантиметр)!

Tania :

mashulja : У меня ни разу не темнела, хотя обожаю её тушить с мяском Чудеса какие-то Вы ставите картошку на отложенный старт, и она не темнеет? Может вы ее в воду кладете в мультиварку? Вчера спецом еще раз попробовала, даже с оливковым маслом немного перемешала, отложенный старт 1,5 часа - потемнела, конечно же, как и ожидалось.

Да, я наливаю воды! Режим тушение так и так не будет работать без воды!

Сообщения: 1006

У меня не редмонд, а панасоник, но принцип один по приготовлению плова. Вначале обжариваю овощи и мясо, потом добавляю специи и ставлю на режим тушение, чтобы мясо тушилось в собственном соку, можно даже на час, но обычно минут 20-30. Потом засыпаю рис, пропаренный, полтора стакана риса и 2, 5 стакана воды. Стаканов от мультиварки. Не перемешивать! И на режим плов. Сверху в рис вставляю зубчики чеснока.

Блюда из курицы. Мое любимое. Обжариваем лук, затем куриные ножки или окорочка, слегка обжариваем. Потом соль, перец и еще какие приправы по вкусу. И несколько ложек сметаны, прям по чуть чуть на каждый кусочек курицы. И на режим молочная каша. В панасонике это примерно час. Курочка получается очень нежная и сочная.

Сообщения: 1514
Откуда: Межциемс

Тогда понятно! Я говорила о печеной картошечке, там вода не нужна.

А вот кстати, про тушение. Всегда надо воду добавлять? Я без воды тушу, в своем соку (мясо так само достаточно жидкости выделяет), и время всегда надо увеличивать в 2 раза, да и то частенько приходится доводить до готовности на программе Плов...

_________________