Сообщения: 633
Откуда: Рига

Ljolja_GL :

Дамы, а кто-нибудь делает суп-пюре из брокколи? Поделитесь рецептиком Люблю такой суп в Tikai Karotes, правда сама ещё нu разу не пробывала приготовить

Суп-пюре из брокколи со сливками.
Капуста брокколи: 300 г
Картофель: 150 г
Лук репчатый: 1 небольшая луковица
Сливки: 200 мл
Масло оливковое для жарки: 2 столовые ложки
Соль, перец: по вкусу
Лук порезать довольно крупно,обжарить на оливковом масле.Добавить к луку крупно порезанную картошку.Жарить 2-3 мин.Положить в кастрюльку брокколи.Залить кипятком, чтобы только покрывала овощи и варить 15 мин.Посолить, поперчить,измельчить блендером.Влить в суп горячие сливки и хорошенько перемешать.Перед подачей в тарелку положить гренки.Приятного аппетита!

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Вкусно:
Порезала и чуть поджарила (на дне кастрюльки) 1 стебель сельдерея, 1 репчатую луковичку. Добавила 1 тёртую морковку ближе к концу жарки. Налила воды, посолила, поперчила, добавила порезанной картошки (штучек 5 мелких). Поварила 20 минут. В самом конце варки добавила пару ложек сметаны и граммов 100 тёртого голландского сыра. Перед тем как блендерить бухнула хороший такой пучок шпината.

Сообщения: 462
Откуда: Mārupe

tevirp, Спасибо за рецепты!
приготовила тыквенный суп по Вашему рецепту и возник вопрос: у меня остались как будто не разварившиеся кусочки - похоже, что это сельдерей. Так и должно быть или может я его не дотушила? Вкус хороший , но вот консистенция обычно у супов пюре такая более однородная, по крайней мере так у меня получается.

_________________
Бытовая химия и косметика для волос

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Mari6a, спасибо за Спасибо

Может, от блендера зависит? У меня после пюрирования кусочков вроде не остается...