|
 |
DiankaM |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пт Июл 11, 2014 15:14
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 9952
Откуда: Riga, Imanta
|
Замороженную перетертую клубнику можно ложкой выскребывать из коробочки и сразу в горячую кашу, удобно и быстро.
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
Потому что при подогреве запускаются все процессы брожения.
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
| MbIWOHOK : | | Потому что при подогреве запускаются все процессы брожения. |
Тем не менее ни разу ничего не бродило - если ориентироваться на вкус (а я к этому очень чувствительна). Или вкусовые качества - не показатель? 
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
Процессы брожения, толчок для развития спор плесени и т.д.
Вообще, возможно, сахара мало кладете. Обычно пропорции не 1:1, а 1:1,2 как минимум.
Возможно, плохо закрыты крышки (закручены).
Возможно, ягоды были мокрые.
Возможно, банки были мокрые.
Возможно, крышки были мокрые и не кипяченые.
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1946
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| DiankaM : | | Замороженную перетертую клубнику можно ложкой выскребывать из коробочки и сразу в горячую кашу, удобно и быстро. |
Я даже просто терла блендером (с минимальным добавлением сахара) и раскладывала по формочкам для льда, потом по кусочку в кашу детям.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 384
Откуда: Столица-Солнечный город
|
| Lutik11 : | | А что со сливами можно сделать? Варенье не люблю из них. |
А если к желтой сливе , добавить апельсиновые корки ( мелко порезаные ) , получается ооочень вкусно ! 
_________________
Сегодняшний день обмену и возврату не подлежит ! (c)
|
| в начало |
|
|
|
Jaaa |
|
|
Пт Июл 11, 2014 16:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 1736
Откуда: Рига Зиепниеккалнс
|
Я ягоды особо не сушу , сахар 1:1.2 , блендерю чуть больше половины . Меньше половины остаются целыми , ночь готовые стоит в ведре , на утро рссскладываю по банкам с сахарный крышкой не меньше см. Храню в холодильнике , стоит отлично 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Пт Июл 11, 2014 17:28
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Я больше не рискую, поэтому блендерю+ сахара немного и отлично! Без сахара не могу отколупать. А вообще технология муторная- ягоды надо высушить и толочь деревянной толкушкой в эмалированной кастрюле с неповрежденной эмалью.
Из сливы можно сделать ткемали, (может кто рецептик знает?) меня угощали- очень вкусная закуска, жаль рецепт не спросила.
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Пт Июл 11, 2014 21:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| Lutik11 : | | А что со сливами можно сделать? Варенье не люблю из них. |
компот 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
jr79 |
|
|
Пт Июл 11, 2014 22:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 3257
|
А мы с семьей абажаем и сливовое варенье и компот
_________________
Старшему орлу 17.5 лет
Среднему орлёнку 11 лет
Младшенькая звёздочка родилась 24.10.13
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1147
|
Мои бабушка и мама ягоды перетирали из расчета 1400г сахара (минимум 1200г) на килограмм ягод. Заготовки сохранялись идеально.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 78
|
Spasibo vsem! Ya dazhe ne ozhidala chto eto problema mass!
Esli podytozhitj - yagody mytj ne nuzhno. Oni dolzhny bytj celymi..
Banki i kryshki v ideale novye, prosterelizovannye i vysushinye..
Sahar - 1: 1.2-1.4.
Kryshka iz sahara min 1 sm.
I esli vse sdelatj kak vyshe -mozhno hranitj ne v holodilnike???
V morozilke hranitj zemlyaniku ne viszhu smysla- ona teryaet svoj vkus i chudesbntyj zapah( tolko esli sahara k nej dobavlyatj).
Spasibo za kommentarii!
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Пн Июл 14, 2014 23:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
хранить все равно в холодильнике. Не в холодильнике можно варенье хранить
_________________
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Пн Июл 14, 2014 23:32
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| marsa : | | хранить все равно в холодильнике. Не в холодильнике можно варенье хранить |
точно помню, что у моей бабушки перетертая клубника хранилась безо всяких холодильников. это была единственная из ягодных заготовок, что я ела 
хотя, мне кажется, что она её нагревала - а выше говорили, что нельзя 
вобщем, надо её запытать, как дело было - аж самой интересно стало 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17620
|
Нагревала - в смысле пастеризовала? Или просто подогрела, чтобы сахар распустить?
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Вт Июл 15, 2014 00:36
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
Вот и не помню, поэтому и говорю, что надо бабушку запытать 
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Вт Июл 15, 2014 13:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
только бережно пытайте
Потом поделитесь, плиз, как дело было 
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
