|
 |
Riska |
|
|
Пт Май 09, 2014 05:03
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Десерт Панна-котта
Bambina80
| Цитата: |
У панна-коты масса различных вариантов приготовления, я предлагаю вам мой любимый.
|
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 64
|
Спасибо за рецепт!
как отмерить 150 г сахара?
|
| в начало |
|
|
 |
mymy |
|
|
Пт Май 09, 2014 08:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Просто перемешать  не взбивать предварительно?
И еще, не идет у меня с пластинками, если сыпучим желатином заменить 20г пачки достаточно?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 195
Откуда: Марупе
|
Скажите, а какой консистенции должны быть основная масса и ягодная - именно как желе или не такое крепкое, а скорее густой густой кисель?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1070
Откуда: Рига, плявниеки
|
| mymy : | Просто перемешать не взбивать предварительно?
И еще, не идет у меня с пластинками, если сыпучим желатином заменить 20г пачки достаточно? |
присоединюсь к вопросу о желатине
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
mariash, я все измеряю мерным стаканом, но котором по граммам указано обычно 150 гр сахара - где/то 3/4 кружки ..
mymy ,
взбивать не надо ничего  просто вылить в кастрюлю.
по поводу желатина - этот десерт не готовила с сыпучим .. надо смотреть на вашей пачке желатина, что написано - на какое количество жидкости. Мои 6 листов желатина именно на 500 мл.
Takaja_Ja ,
основная масса жидкая, загустевает лишь в холодильнике. Ягодная у меня получилась плотнее, за счет ягод.
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 195
Откуда: Марупе
|
| Bambina80 : | Takaja_Ja ,
основная масса жидкая, загустевает лишь в холодильнике. Ягодная у меня получилась плотнее, за счет ягод. |
А вот после холодильника какая она? 
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Пт Май 09, 2014 14:50
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Очень вкусно, только мало  Я боялась, что не застынет и бухнула все 20гр желатина, поэтому просто с тертой клубникой.
Так просто готовиться и не жирно, я один раз готовила лимонную панна-котту, как то было очень трудоемко. Спасибо за такой простой рецепт. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 21
|
как красиво и , яуверема, вкусно!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 519
Откуда: Рига, Межциемс
|
Skazhite, a snachala kak bi panna kotta zastivajet, potom klubnichnoje zhele sverhu? U menja smeshivajutsa sloi, v recepte ne skazano chto nado zdatj. Kak poluchitj effekt NE smeshivanija? Spasibo!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 269
Откуда: Riga
|
missJu , вот выдержка из рецепта:
"3) Разлить на 3/4 в формочки и поставить на пару часов в холодильник.
Пока панна-кота застывает приступаем к клубничному желе."
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 519
Откуда: Рига, Межциемс
|
Da, progladela... spasibo
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Пт Май 09, 2014 22:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
в Риге еще продают сахар с пектином, специально для панна-коты (это если кто желатин не употребляет  ), застывает так же отменно
пы-сы: а если у кого есть фигурные формочки для льда....то дети сметают это мгновенно
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
| Takaja_Ja : | | Bambina80 : | Takaja_Ja ,
основная масса жидкая, загустевает лишь в холодильнике. Ягодная у меня получилась плотнее, за счет ягод. |
А вот после холодильника какая она? |
Как желе
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
mymy, вам спасибо за отзыв много и не надо, так побаловаться
Rafaellochka, спасибо
Alice, не знала, что есть спец сахар для панна котты! интересно
а дети и без формочек сметают проверено на сыне, он обожает этот десерт
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Пт Май 09, 2014 23:30
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| Bambina80 : | | не знала, что есть спец сахар для панна котты! интересно |
Подозревмю, что это не спецсахар для панна-котты, а спецсахар для варенья (чтобы получить ту же консистенцию при меньшей сладости)
|
| в начало |
|
|
|
Elizabet |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пт Май 09, 2014 23:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 3804
Откуда: Лудза, Латаия
|
| no4ka : | | а спецсахар для варенья (чтобы получить ту же консистенцию при меньшей сладости) |
или для мармелада.
_________________
Стаж ГВ 4 года 1 месяц и 15 дней
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Пт Май 09, 2014 23:38
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
Про него и говорю. Мармелад по-нашему и есть варенье
|
| в начало |
|
|
|
Elizabet |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Сб Май 10, 2014 00:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 3804
Откуда: Лудза, Латаия
|
| no4ka : | | Мармелад по-нашему и есть варенье |
А варенье тогда по нашему что?
_________________
Стаж ГВ 4 года 1 месяц и 15 дней
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Сб Май 10, 2014 00:33
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
Судя по описанию обоих продуктов, и сам производитель в курсе, что это одно и то же
Маркетинг - великая вещь
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2601
Откуда: Усть-Двинск
|
По моему разумению- варенье это когда есть ягоды, а если ягоды разварились, то это мармелад (или конфитюр).
А вобще я такую характеристику нашла : Мармела́д — кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром с добавлением пектина и вкусовых добавок (может считаться разновидностью густого варенья) . В англоговорящих странах слово англ. marmalade означает только варенье из цитрусовых (особенно из апельсинов) . В СССР в мармелад добавляли ингредиенты, не имеющие отношение к фруктам (например, агар-агар).
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 665
Откуда: Рига-Катлакалнс
|
Спасибо за простой и вкусный рецепт вместо клубники взала чернику, вкусняшка получилась - что надо  
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 768
Откуда: Огре
|
И мы приготовили панна-котту. От нас тоже ловите спасибо за простой и вкусный рецепт. Как в ресторане,только не такой жирный(сливки были 10% и молока больше).
_________________
Боже, дай мне силы, терпения, и на всякий случай 42 миллиона долларов!!!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 699
Откуда: Испания
|
Очень рада, что десерт понравился
Приятны ваши отзывы 
_________________
Мой фотоблог о жизни в Испании - http://monespagne.blogspot.com.es/
|
| в начало |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Сб Май 10, 2014 11:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
| no4ka : | | Bambina80 : | | не знала, что есть спец сахар для панна котты! интересно |
Подозревмю, что это не спецсахар для панна-котты, а спецсахар для варенья (чтобы получить ту же консистенцию при меньшей сладости) |
Это именно спецсахар для панна-коты.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
