|
 |
Riska |
|
|
Пт Фев 07, 2014 17:25
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Капоната - итальянская закуска
Nellen
| Цитата: |
Любовь к овощам у меня измеряется их количеством, разнообразием в рационе и интересными сочетаниями. На этот раз предлагаю вам приготовить итальянское блюдо каталанского происхождения - капонату. Эта популярная закуска с кисло-сладким соусом состоит из баклажанов, помидоров, сельдерея, оливок и каперсов. В последнее время я готовлю кростини, чтобы хрустящий поджаренный хлебец с овощами со смаком съесть на завтрак. Очень вкусно!
|
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Как же это вкусно выглядит! 
|
| в начало |
|
|
 |
Alice |
|
|
Пт Фев 07, 2014 21:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
кто ел: на что похожи каперсы?  или ни на что и надо именно их?
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Пт Фев 07, 2014 22:06
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Alice : | | кто ел: на что похожи каперсы? или ни на что и надо именно их? |
незаменимы они 
tevirp 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
mymy |
|
|
Пт Фев 07, 2014 22:22
|
|
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Мне кажеться похож вкус на кресс-салат, мужу -маринованные огурцы с черным перцем,кому то напоминает оливки.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
о! совпало так, что дома есть почти все ингридиенты. Кроме каперсов. Вот и приготолю, посмотрю 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Большое спасибо за рецептик от любителей овощей (от меня и от моего мужа ), будем пробовать
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Фев 09, 2014 00:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
всем на здоровье!
жду отзывы 
приятных итальянский выходных
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5
|
Сегодня готовили! ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
спасибо 
Для нетерпимых: вместо лука положила асафетиду, вполне себе
Вопрос такой: а еесли добавить туда другие овощи? Паприку или ещё что-то. Это ок или это уже не капоната?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Фев 11, 2014 01:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| antiliza : | спасибо
Для нетерпимых: вместо лука положила асафетиду, вполне себе
Вопрос такой: а еесли добавить туда другие овощи? Паприку или ещё что-то. Это ок или это уже не капоната? |
На здоровье
Асафетида... прекрасная замена! 
С другими овощами, полагаю, можно экспериментировать также, только это будет совершенно другое блюдо. Почему бы и нет?
orhideja1, рада, что понравилось и спасибо за feedback
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1082
Откуда: Золик
|
И я, и я тоже приготовила это блюдо 
Очень вкусно!
Правда, мне сельдерея многова-то показалось. Но это, скорее, вопрос любви к сельдерею, наверное.
_________________
Дина
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Фев 11, 2014 13:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Nemesia : | | Правда, мне сельдерея многова-то показалось. Но это, скорее, вопрос любви к сельдерею, наверное. |
Думаю, да
Сельдерей или любят или не переваривают.
Конечно, можно добавлять чуть меньше или, как вариант, немного обжарить, тогда его специфический вкус не будет таким явным
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
я обжаривала немного (минут 5), но это уже по своим "заморочкам", было найс.
Мущино мой попросил сварить к этому блюду немного картошки (2-3 небольших клубня на человека), сказал, что это будет оттенять вкус.
Не знаю как там по идеологии рецепта, но с картохой и хрустящим хелобом оно было идеально
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вт Фев 11, 2014 18:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
А главное, что было вкусно
Если подавать блюдо не отдельно, как закуску, а в виде дополнения к основному блюду, очень даже неплохо с картофелем
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Nellen, представляешь, даже учитывая то, что:
- каперсов не было,
- оливки были чёрными,
- уксус был рисовым,
- лук и сельдерей я обжаривала (это вняв твоему совету про приглушение вкуса сельдерея),
мне всё равно очень и очень вкусно
Спасибо 
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Чт Фев 13, 2014 01:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
tevirp, спасибо тебе за отзыв. Я очень рада, что блюдо даже без каперсов пришлось по вкусу
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
