|
 |
Riska |
|
|
Чт Авг 15, 2013 15:25
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Жюльен 2
Вкусные истории от tevirp
| Цитата: |
Желаю поделиться ещё одним вариантом приготовления жюльена. Этот жюльен, пожалуй, более «лёгкий» на вкус по сравнению с предыдущим ... ну как «легкий»? Грибы, масло, сыр присутствуют. Но зато нет курицы и сливок.
Принципиальное отличие в том, что в качестве соуса выступают не сливки, а бешамель.
|
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
 
|
|
 |
Alice |
|
|
Чт Авг 15, 2013 16:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
у меня только один вопрос: как такой малипусенькой порцией вы наедаетесь? 
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Чт Авг 15, 2013 17:01
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
ну вообще-то жюльен считается горячей закуской, а не основным блюдом.... хотя, лично мне после него ничего, кроме зелёного салата уже не лезет
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Чт Авг 15, 2013 17:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| no4ka : | | ну вообще-то жюльен считается горячей закуской, а не основным блюдом.... хотя, лично мне после него ничего, кроме зелёного салата уже не лезет |
хм, я жульен просто как самостоятельный ужин готовлю , а если закуска-горяче-основное и десерт, то вопрос снимается
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Чт Авг 15, 2013 17:08
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
Мне кажется, жюльен (в отличие от грибного соуса) в количествах бОльших, чем закуска, есть тяжко
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Alice : | | у меня только один вопрос: как такой малипусенькой порцией вы наедаетесь? |
Маленький, да удаленький Там же столько всего сытного внутри... Я тоже эту горячую закуску больше ничем уже не закусываю 
|
| в начало |
|
|
|
Alice |
|
|
Чт Авг 15, 2013 19:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
| tevirp : | | Там же столько всего сытного внутри... Я тоже эту горячую закуску больше ничем уже не закусываю |
я это, очень и очень люблю грибы, закусью не получается ограничиться, ем как ....  там где я раньше жила ничего окромя шампиньонов не росло
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
BecHa |
|
|
Пт Авг 16, 2013 15:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 290
Откуда: Латвия
|
Спасибо за рецепт!
И простите, бешамель, по-моему, всё-таки он.
| Цитата: |
Заливаем бешамелью.
|
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| BecHa : | Спасибо за рецепт!
И простите, бешамель, по-моему, всё-таки он.
| Цитата: |
Заливаем бешамелью.
|
|
Простите, но нет - тыц
|
| в начало |
|
|
|
BecHa |
|
|
Пт Авг 16, 2013 16:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 290
Откуда: Латвия
|
Спасибо, буду знать 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5641
Откуда: рига, вецаки
|
Света, спасибо за рецепт!  всё так правильно, последовательно и красиво у меня даже салат уже не влезает ни после ни перед таким блюдом))
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2469
Откуда: Межциемс
|
| tevirp : | | BecHa : | Спасибо за рецепт!
И простите, бешамель, по-моему, всё-таки он.
| Цитата: |
Заливаем бешамелью.
|
|
Простите, но нет - тыц |
А грамота.ру говорит, что все же он - http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%E1%E5%F8%E0%EC%E5%EB%FC&all=x. Бешамель - соус, в конце концов, а не каша какая-нибудь.
_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
А словарь Ушакова и кулинарная книга начала прошлого века говорят, что она
| Shivanjka : | | всё так правильно, последовательно и красиво |
Аня, спасибо
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1946
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Грамота как раз говорит, что она - (Орфографический словарь бешамель, -и) и Русское словесное ударение бешамель, -и; окончания на женский род указывают. Против одного м.р. из толкового словаря). Хотя по видовому "соус", конечно было бы логично мужского. Но полноте уже, от этого вкус не меняется
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4
|
Спасибо за рецепт)
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
