|
|
|
|
|
Сообщения: 27
|
А я делаю холодник беру кефир салатный 7,5 и очень вкусно.
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 717
Откуда: Рига, Золитуде
|
Мы тоже любим холодный суп, но готовим без картошки, но с редиской и без соли, ибо последней в маринаде предостаточно  (на наш вкус, придерживаемся здорового питания насколько это возможно)
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
не очень люблю уксусные маринады - поэтому беру отварную свеклу(обычно в супермаркетах в овощном отделе в вакуумной упаковке, последнее время беру уже тёртую)
а далее всё по списку, только картошка не в суп, а в прикуску, отдельно варенная в мундире и поджаренная с лучком.
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1860
Откуда: Рига, Кенгарагс
|
Мы в семье все любители холодника  ребенок так вообще обожает! Беру кефир, маринованую свеклу, лук зеленый, много укропа, редиску, огурцы, вареные яйца и колбаску докторскую, для пикантности добавляю обязательно соль, сахар и чутка уксуса - нямка!!! 
_________________
Сын Сережа (31.07.2004)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 383
Откуда: Марупе, Иманта, Центр
|
Я холодник тоже делаю на пахте. Без картохи и колбасы, только свекла, огурец, редис и побольше зелени, очень люблю с базиликом. И для остроты добавляю хрен. А окрошку делаю как бабушка учила, на своём квасе, не сладком. Очень любим окрошку, но делаю не часто - долго возиться.
Ещё как-то в гостях ела суп аля-гаспачо, но рецепт не спросила, тоже очень вкусно и по летнему. Может кто знает как готовить? 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
И меня проверенный рецепт Гаспачо интересует 
Хотелось бы попробовать приготовить.
|
| в начало |
|
|
 |
mymy |
|
|
Ср Июн 05, 2013 23:27
|
 |
|
|
|
Сообщения: 3987
Откуда: Рига, Иманта
|
Спасибо за рецептик щавелевого супчика -мужу очень понравился.
Точно ,для считающих калории пахта очень даже подходит и вкусно с ней,я обычно в самую жару именно на пахте предпочитаю.
Гаспаччо тоже делаю,но не особо самой нравится .
По сути гаспаччо просто томатный суп .Помидоры,огурец ,паприку сблендерить,добавить сухарики ,зеленый перчик,красный лук и зелень,пару капель оливкового масла.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 32
|
Ммм мой любимый летний суп!
в жару самое то!
раньше готовили только на воде, а сейчас любим вода/кефир 50% на 50%
А картошечку отдельно сварить, укропчиком посыпать и в прикусочку с холодным супом.
Эээх жаль сейчас тут где живу не могу найти маринованой свеклы, а то бы каждый день лопала его))
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 230
Откуда: Рига, Иманта
|
| Bambusik : | Это один и тот же кефир  Ты же говорите про Римовский, упаковка которого зелёного цвета? |
Они из одной бочки?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 996
Откуда: Рига
|
| Vetochka : | | Bambusik : | | Это один и тот же кефир Ты же говорите про Римовский, упаковка которого зелёного цвета? |
Они из одной бочки? |
Да!
_________________
Пройдут года, поймет любой и это не изменится: чем больше жертвуешь собой, тем меньше это ценится!
__________________________________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 570
Откуда: Пурвциемс
|
| Vetochka : | | Делаю частенько не с маринованой, а с сырой свеклой, которую предварительно замачиваю в лимонном соке (любителям острого такой суп не понравится). Сейчас уже есть молодая свекла - ням-ням. |
А можно подробнее - пропорции, время сколько мариновать, свекла тертая или резаная или как? Она тверденькая потом остается?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 230
Откуда: Рига, Иманта
|
Пропорции - на глаз
Я тру на тёрке. Делаю в пол-литровую банку на несколько раз, но так, чтоб съесть довольно быстро, чтоб не дольше недели стояло. И лимонного сока надо столько, чтоб свекла сухая не была.
Если сразу в холодильник ставить, то за ночь уже нормально.
В суп опять же по вкусу кладется. На 1 человека я беру примерно треть небольшой свеклы на 1 порцию.
Свекла хрустящая. Она не маринуется так, как уксусом. Она всё-таки остается сырой. Так что у такого супа вкус не такой острый. Давала пробовать другим. Едят. Но им всё же острее проситься. Привыкли к стандартному рецепту. А мне нормально и так. Я не очень хочу каждый день маринованное есть. Да и в свежей свекле и лимоне витаминов гораздо больше.
Иногда если заготовки нет, то делаю сразу, не маринуя, тертую свеклу с лимонным соком. Лимон обязательно надо, иначе совсем пренятина.
|
| в начало |
|
|
|
Olice |
|
|
Чт Июн 06, 2013 15:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 784
Откуда: Rīga
|
Спасибо 
Вдохновение на холодный супчик уже тут!
А почему свекла маринованная или покупная отварная? Можно же самому отварить? ))
|
| в начало |
|
|
|
Mumi |
|
|
Чт Июн 06, 2013 21:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 4664
|
Я смешиваю отварную (варю сама) и маринованную в пропорции 1:1.
Сегодня литров пять сделала. Меня понесло теперь буду есть только холодник
|
| в начало |
|
|
|
Asya |
|
|
Чт Июн 06, 2013 23:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija
|
Сделала!!! первый раз в жизни сделала холодный суп - и весь умяла 
завтра второй заход - хочу без картошки а больше огурцов положить.
Кефир взяла ManaSaime - очень нежный и вкусный.
В общем - теперь летом - это мое любимое блюдо  .
Огромное спасибо за рецепт, что сподвигли на подвиг 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
На здоровье
|
| в начало |
|
|
|
Mumi |
|
|
Чт Июн 06, 2013 23:32
|
|
|
|
|
Сообщения: 4664
|
Гаспачо очень рекомендовали вот этот рецепт Белоники
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Спасибо Белонику мы уважаем. Попробую.
|
| в начало |
|
|
|
Rinma |
|
|
Вс Июн 09, 2013 14:14
|
|
|
|
|
Сообщения: 39
Откуда: Рига
|
| mamaKoli : | Спасибо за статью, может, когда-нибудь созрею на окрошку, вообще мне не очень нравится, но полагаю, что из-за кваса, в детстве у бабушки ела, тогда квас разливной был из желтых бочек, по памяти было не сладко, нынешний квас мне весь сладкий.
А свекольный в ходу, но щавелевый все равно люблю больше. И даже меньше чем Мыша заморачиваюсь: просто отвариваю порезанный щавель, отдельно яйца, крошу яйца, свежие огурцы, зелень, заливаю щавелевым бульоном, добавляю сметаны. Жаль муж не признает такие супы (хотя кефирный со свеклой может съесть, но сказать, чтобы с удовольствием не могу). |
А как делается щавельный бульон, и сколько вообще берется щавеля на суп?
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
