|
 |
Riska |
|
|
Пт Мар 22, 2013 19:53
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто
|
Творожная запеканка
Londona
| Цитата: |
Всё просто прям донельзя.
|
Последний раз редактировалось: Riska (Пн Мар 24, 2014 18:47), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 997
Откуда: Иманта
|
и еще вкусно, если сверху тоненьким слоем грушу выложить, сверху намазать сметаной с шаром и еще немного подержать в духовке. 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 203
Откуда: Cambridgeshire, UK
|
Спасибо за рецепт!
Меня во всех таких рецептах смущает что надо протирать через сито. Мне кажется что очень замороченно это.
Правда как раз творог лежит, сырники ждет. Надо попробовать запеканку. 
Женька, а что значит "с шаром"? типа сметаны побольше?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1441
Откуда: Лондон, UK
|
Могу поделиться другим, более простым рецептом. Все кто пробовал - в восторге, могу даже фоторецепт сделать.
_________________
Серьезной девочке Киане 10 лет.
Моднице Кире 4 года.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
Вот бы на пару часиков пораньше рецептик - так сегодня хотелось из творога чЯго-нибудь запечь - сделала этот пирог с консервированными персиками вместо ягод - ммммм 
Нравится творог в выпечке - особенно ватрушки с песочным тестом люблю. 
Опробую обязательно Вашу запеканку.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| lisicia : | | Могу поделиться другим, более простым рецептом. |
Поделитесь  Всё попробуем
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1337
Откуда: Плявниеки
|
Как удачно выложили рецепт, Спасибо!!! - в холодильнике 3 пачки творога лежат.. Сырники надоели, только появились мысли, что надо бы погуглить рецепт запеканки.. и вот, пожалуйста Завтра опробуем
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1196
Откуда: Золитуде
|
я последнее время тоже "подсела" на запеканку творожну. мама мне открыла секрет, или не секрет)) пока перемешиваются все ингридиенты, манку замочить молоком (полстакана). она гораздо нежнее получается
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki
|
ватрушку делаю 2-3 раза в неделю.
Правда у меня очень простой рецепт. Делаю за 10 минут и 20 минут в духовке.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3312
Откуда: Москва-Рига, Краста массив
|
Ага, я тоже делаю по другому рецепту. И да, манке надо дать расстояться. Вот насколько не любила запеканку в детстве, настолько сейчас люблю.
Лондона, привет тебе!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 990
Откуда: London, United Kingdom
|
Kseniaz, привет!  Давно не виделись, года два уже как, наверное. Надеюсь, у вас все хорошо )
Девчата, вы обязательно делитесь своими секретами и рецептами. Запеканка - это такая вкусная вещь, что ее хочется делать почаще и разнообразие тут не повредит
Обязательно попробую манку замочить, спасибо!
_________________
Николас 2010 год
Елизавета 2012 год
Володар 2015 год
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 990
Откуда: London, United Kingdom
|
selavi, а полстакана молока на какое количество манки идет?
_________________
Николас 2010 год
Елизавета 2012 год
Володар 2015 год
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki
|
| Londona : | | selavi, а полстакана молока на какое количество манки идет? |
у меня на пол стакана манки-пол стакана молока.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki
|
я так делаю
На большую форму
6 пачек 9% творога по 180 гр.
4 яйца (3 в тесто и 1 желток на смазывание запеканки)
Пол стакана манки
Пол стакана молока
Пол стакана сметаны
1/3 стакана муки
2/3 стакана сахара
Ванильный сахар
Соль
Изюм или курага (по вкусу)
1. Манку предварительно залить холодным молоком, дать постоять минут 5.
2. Замочить изюм или курагу (я не добавляла, так как домочадцы не любят сухофрукты) , дать постоять пока делаете тесто.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Творог растереть как на сырники немног вилкой .
5. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, муку, ванилин, изюм, сметану.
6. Перемешать.
7. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
8. Выложить творожную массу.
9. Взбить желток и 2 ст. ложки сметаны и смазать верх запеканки.
Последний раз редактировалось: mouse80 (Сб Мар 23, 2013 17:29), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1441
Откуда: Лондон, UK
|
Требуется:
500 гр творога, любой жирности
4-6 ст.ложек сахара (регулируйте сами по вкусу, я не люблю сладкую, кладу 4 ложки)
6 ст.ложек манки
4 яйца
2 ч. ложки порошка для выпечки (разрыхрытель, baking powder)
2-4 ст.ложки сметаны (необходимость зависит от творога, если мягче - меньше сметаны)
щепотка соли
немного сливочного масла для смазывания формы.
Яйца разделяем на желтки и белки.
Творог, ложкой или вилкой, кому как удобней, смешиваем с сахаром, манкой, желтками, и порошком для выпечки, смотрим сколько нужно сметаны, по консистенции масса должна быть не очень густой, но и не жидкой (помним что у нас еще 4 белка есть). Все хорошо вымешиваем и отставляем в сторону на минут 10-15, дабы манка разбухла.
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
Беремся за белки, в них кидаем щепотку соли и взбиваем до пиков (проверить все знают как? белки хорошо взбиты когда даже перевернув миску белковая масса остается в ней).
Пока взбивали белки манка подошла.
Белки очень аккуратно вмешиваем в тесто ложкой, до однородной массы, но сильно не усердствуем.
Форму смазываем маслом, тесто в форму, форму в духовку.
Выпекать 20-30 минут (зависит от духовки, смотрите по готовности)
Запеканка получается золотисто-коричневой, очень нежной, сметана не дает кислинку, манка воздушная. Даже мои дети, которые творог ни в каком виде не едят, уплетают эту запеканку и на завтрак и на обед и на ужин.
Приготовление занимает 20 минут + время выпечки, если не давать манке набухнуть - еще меньше (некторорые любят чтобы похрустывала корочка от манки).
Лично я пробовала добавлять изюм, цукаты, курагу, кокосовую стружку и измельченную шоколадную селгу - со всем очень вкусно и улетает на ура.
_________________
Серьезной девочке Киане 10 лет.
Моднице Кире 4 года.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 997
Откуда: Иманта
|
| natasha_k : |
Женька, а что значит "с шаром"? типа сметаны побольше? |
ой, извините, я латинице печатаю через одну программку и если бысро печатаь буквы сх, она преобразовывает в ш я имела ввиду с сахаром опечаталась
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 997
Откуда: Иманта
|
И еще мне чего-то нравится больше запеканка из обежиренного творога
а еще мне очень нра сырники в духовке
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 570
Откуда: Пурвциемс
|
сделала по рецепту автора - прекрасно получиласъ! спасибо!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 990
Откуда: London, United Kingdom
|
nenjaka, рада, как я рада!  А-то она у меня всегда получается, какой творог я бы ни брала.
Я сама не образцовый кулинар - если с первого раза блюдо не получилось, рецепт забываю, чтоб не портить свою самооценку  Типа, это не у меня руки кривые, это рецепт неудачный! И искренне завидую тем, у кого всё ж получился отличный результат
_________________
Николас 2010 год
Елизавета 2012 год
Володар 2015 год
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1563
Откуда: Рига, центр
|
Делаю по вашему рецепту запеканку.
1. Не поняла как можно данное количество массы раз мазать по противеню?  переложила в круглую форму.
2. Ваше замечание, что творог протирается через сито без особых усилий звучит как шутка 
И на каком режиме вы делаете? На какой температуре?
Я поставила на 180, горячий воздух.
Вот такую внутрь, потом выставлю что вышло.
Спасибо за рецепт !!!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 458
|
| mouse80 : | я так делаю
На большую форму
6 пачек 9% творога по 180 гр.
4 яйца (3 в тесто и 1 желток на смазывание запеканки)
Пол стакана манки
Пол стакана молока
Пол стакана сметаны
1/3 стакана муки
2/3 стакана сахара
Ванильный сахар
Соль
Изюм или курага (по вкусу)
1. Манку предварительно залить холодным молоком, дать постоять минут 5.
2. Замочить изюм или курагу (я не добавляла, так как домочадцы не любят сухофрукты) , дать постоять пока делаете тесто.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Творог растереть как на сырники немног вилкой .
5. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, муку, ванилин, изюм, сметану.
6. Перемешать.
7. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
8. Выложить творожную массу.
9. Взбить желток и 2 ст. ложки сметаны и смазать верх запеканки. |
Сделала. Получилось вкусно! Спасибо
_________________
2 сына.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki
|
Очень рада что пригодилось!
|
| в начало |
|
|
 |
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Сб Мар 23, 2013 17:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
Дамы, зачем протирать творог, когда можно потратить силы на что-либо другое, а творог просто купить - например, такой:
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1563
Откуда: Рига, центр
|
На конкурс красоты мы не пойдем , но оооочень вкусно!
Спасибо
Сверху манго. Соль не клала вообще.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 6402
Откуда: Pļavnieki
|
[quote="unonia"]Дамы, зачем протирать творог, когда можно потратить силы на что-либо другое, а творог просто купить - например, такой:
/quote]
я непротираю и вкусно выходит.
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
