|
|
|
|
|
Сообщения: 2601
Откуда: Усть-Двинск
|
| Resni4ki : | | это много свежей кинзы (кстати, где брать?)! |
в продуктовых магазинах довольно часто выращенная в горшочках продаётся
_________________
|
| в начало |
 
|
|
 |
Murr |
|
|
Пн Фев 18, 2013 10:50
|
 |
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
| Resni4ki : |
асафетида - я прочитала тут, что берут её на Лиенес, в приправно-сушном магазине (люблю!). А как её употреблять? сколько, куда, в какой момент приготовления класть? Может, тогда и другие члены семьи, с более нежной системой пищеварения, полюбят бобовые 
|
Приеду в Ригу - чувствую иду в Thali за чечевицей 
асафетиду надо добавлять в конце приготовления, примерно в то время, когда добавляли бы чеснок. Если асафетида в порошке, то просто щепотку, если она в виде каучуковой массы (у меня такая) - то примерно гомеопатическую горошику отмазываем от нее, берем соуса немного с блюда, растираем вместе и все это вычищаем в блюдо.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Ami |
|
|
Пн Фев 18, 2013 10:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 375
|
Прочитатала, что в состав асафетиды мука входит. У кого есть эта приправа, на пакетике написано - какая мука? А то дочке пшеничную нельзя. И чем можно асафетиду заменить, если все-таки там не рисовая мука?
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Пн Фев 18, 2013 11:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
скорее всего именно рисовая, но у меня она вообще куском пластилина. не порошком.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
abra |
|
Креатив мама |
Пн Фев 18, 2013 17:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 955
|
Ami, посмотрела на упаковке, мука всё-таки пшеничная.
|
| в начало |
|
|
|
Ami |
|
|
Пн Фев 18, 2013 18:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 375
|
| abra : | | Ami, посмотрела на упаковке, мука всё-таки пшеничная. |
Спасибо!  Вы на Лиенес брали, да? Может где-то еще есть как у Мурр в пластилине ... А то без соответствующих приправ не можем бобовые в желаемых количествах
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Ботанический сад
|
Спасибо! Исчерпывающе! 
|
| в начало |
|
|
|
abra |
|
Креатив мама |
Вт Фев 19, 2013 11:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 955
|
Ami, я брала в магазинчике на углу Гертрудес и Сколас.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
| Resni4ki : | | Здравствуйте! Я люблю бобовые. Но я одна на всю мою большую семью их люблю. Скажите, пригодна ли в пищу та фасоль (бордово-коричневая, не крупная), что продается в Рими в вакууме уже отваренная? |
Если следовать аюрведе или хотя бы просто здороому питанию, то пища должна быть свежей..
Еда, которая стояла больше 4 часов теряет большую часть энергии. А в далах изначально очень много энергии. Полезные свойства бобовых относятся к свежеприготовленной еде
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
индийский супчик - мняммммм!!!!
очень быстро и просто
Мурр - пасип
пошла думать над более мудрёными рецептами
и как только вырвусь в город, пойду искать тахини
вторым по списку хумус
пысы меня тяжесть или газообразование после бобовых вооообще не мучает
от винограда страдаю гораздо больше
дык - та астафида вкус даёт? или только лёгкость?
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
| inaras : |
дык - та астафида вкус даёт? или только лёгкость? |
Да, даёт. Вкус лука или чеснока. (что-то среднее между ними). И отлично заменяет их вкус в еде, потом и изо рта не пахнет.. Но если брать асафетиду на кончике ножа и добавлять в большое количество еды, то скорее всего ничего не почувствуете
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Kryska |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Фев 21, 2013 23:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi
|
| Ami : | | И чем можно асафетиду заменить, если все-таки там не рисовая мука? |
куркумой она тоже смягчает газообразующее действие бобовых
_________________
Агата (03.04.2006)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
спасибо!
муж супчик тоже оценил - он получился очень жизнерадостного цвета и остренький благодаря имбирю - я тёрла свежий
вопрос: с чем суп вкусно-по-индийски есть? - ну если не с чёрным хлебом
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Пт Фев 22, 2013 11:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Инарчик - мы оч мало используем хлеб, к такому супу тем более, не просится... но может какие-то сухие хлебцы подойдут? или лепешки вроде лаваша?
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
какие вы молодцы!
респект!
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
zuzja |
|
Креатив мама |
Пн Фев 25, 2013 23:29
|
|
|
|
|
Сообщения: 680
Откуда: Рига-Центр
|
ОХ .. раздразнилась я .. Доехала сегодня до Ленес в ГурметСтудию . КУпила сезамовую пасту тахини 2,75 лс (300гр) ,
кумин (зиру)-есть молотый и в семенах 0,55-0,60 лс (50гр)
асафетиду 1,40 лс за волшебную баночку (100гр) ( в составе рисовая мука)
Завтра буду делать Хумус . 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 228
Откуда: Рига, центр
|
куркуму часто добавляю в еду...асафетиду тоже в бобовые, но мне не помагает, всё равно война внутри происходит.....что делать то? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 67
Откуда: Jelgava
|
Спасибо за статью Я тоже в последнее время стала больше готовить из бобовых.Кстати, в максиме есть гороховая мука.Мы в воскресенье делали лепешки из неё тоже из индийской кухни, на стакан гороховой муки 1 ст.л.пшеничной +помидорка+ специи (кориандр, имбирь, куркума, а вместо асафетиды клала чеснок).Даже малышка кушала!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
освоила хумус
вместо сезамовой пасты добавила перед измельчением слегка обжаренный сезам
зачёёёт!
особенно с с рекомендованными тобой ржаными сухариками
муж оценил тоже
супчик индийский у нас плотно прижился  (кстати возникла идея сверху положить обжаренный сыр - панир  )
бум пробовать дальше
пасип, Мурр! 
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2301
Откуда: RIGA
|
| NataliaN : | | куркуму часто добавляю в еду...асафетиду тоже в бобовые, но мне не помагает, всё равно война внутри происходит.....что делать то? |
аюрведа рекомендует добавлять во все блюда с далами ги.. ну и вымачивать их подольше.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 201
|
Murr, скажите пожалуйста, а этот паштет ваш из чечевицы вы пробовали из коричневой делать? Будет разница или это не смертельно?
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
