Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Витаминный остров среди бескрайней зимы Nellen

Еще рецепты с квашенной капустой
Блюда из квашеной капусты Mae

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 1006
Откуда: Mežciems, Mežaciems

Интересно! Спасибо за идеи! Никогда не запекала свеклу для салатов,всегда варила (долго и нудно ) А сколько по времени и при какой температуре примерно свеклу запекать, и ее сразу уже нарезать мелко или можно крупными кусками - как лучше? Репу тоже захотелось попробовать,выглядит аппетитно.

_________________

Сообщения: 1126
Откуда: Кенгарагс

Спасибо, рецепты очень в темку мне сейчас

_________________
Доче 16, сыну 8

Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

Nellen, СПАСИБО!!! Там 2 мои любимых салата: из квашеной капусты и свеклы
я это, по-умничаю в твоей темке, ладно?
А есть еще один не менее вкусный и легкий:
тыква режется среднего размера кубиками, на противень, сбрызгивается раст.маслом и посыпается душистым перцем и в духовку запекаться, оливки пополам, брынзу мелкими кубиками, соединяем с готовой тыквой и поливаем заправкой.

Заправка: там лим.сок(бальзам.уксус), оливковое масло, чуток орегано или базилика или и того и другого
Вообщем, можно порыться и подобрать заправку по вкусу
ВАЖНО: салат кушаем теплым (не ждем пока тыква остынет)

_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

Сообщения: 670
Откуда: Югла (Рига)

Оксана, спасибо за рецепты!!!

Никогда не смешивала квашенную капусту с репкой. Репку в нашей семье любят и чаще её едим вместо картошки, у репы вкус богаче, даже без приправ, даже в суп её кладу.

И свекла запечённая в духовке - с чем угодно поедается, с чечевицей, гречкой и сыром, просто с другими овощами.

Поеду за капустой!!!

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

IllarijaНа здоровье!

Запеченная свекла намного вкуснее отварной, так как в ней сохраняются те вкусовые вещества, которые неизбежно теряются при варке. При запекании свекла всегда сохраняет свой насыщенный свекольный цвет.
Ну и для любителей порядка: вода не выкипает, а значит не надо драить плиту и чистота на кухне гарантирована
-Берем свеклу (не 1 и 2, конечно, зачем ради этого духовку греть),немного отмываем, но не чистим, обсушиваем салфеткой.
- На противень или другую огнеупорную посуду выстилаем фольгу (можно в два слоя).На фольгу - свеклу и укутываем сверху той же фольгой и тоже в два слоя.
- Ставим всё это в разогретую до 200 градусов духовку – на 1,5-2 часа, в зависимости от сорта свёклы и её размера.
- Готовность проверяем деревянной палочкой, т.е. методом тыка. Даем остыть в фольге.
Употребляем втечении нескольких дней. Иногда до салата не доживает, съедается ТАК

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 955

Спасибо за такие простые и вкусные рецепты!
Может кто подскажет - по-латышски rācenis и kālis это одно и тоже? А то я в магазинах rācenis, что в переводе как раз и есть репа, не встречала.

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Nellen, ты телепат, да?
Я последние дня три думаю именно о репке и тыкве - о том, что никогда не готовила ни то, ни другое, а надо бы попробовать, только не представляю с какой стороны к ним подойти

А квашеная капуста вообще отличнейшее блюдо. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко (c)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Melnasa22

Alice, ответное.
Конечно пиши и "умничай"

onyeka, клево!
Вегетарианцы то наверняка уже и так знали все эти рецепты А у репы вкус, верно подметила, БОГАЧЕ и насыщеннее Я тоже в супы ее или сельдерей кладу

abra, на здоровье!

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

tevirp :

Nellen, ты телепат, да? Я последние дня три думаю именно о репке и тыкве - о том, что никогда не готовила ни то, ни другое, а надо бы попробовать, только не представляю с какой стороны к ним подойти А квашеная капуста вообще отличнейшее блюдо. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко (c)

Естественно, телепат! интуиция развита неплохо, одним словом. Сестра подтвердит
Думаю, что именно в такие холода (а у нас они тоже свои ) у любого человека, чувствующего потребности организма, возникает желание его навитаминизировать

именно!

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Если все блюда не есть вприкуску с мясом (они сами по себе сытные), то почти диета получается или же отличный разгрузочный день При этом нет чувства голода. Кто совсем без мяса никак, то отварная куриная грудинка восполнит данный пробел

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

tevirp, для тебя

Горшочек из тыквы

Ингредиенты (на 5-6 порций)

Тыква — 1 шт. (2 кг)
Круглозерный рис — 1 ст.
Курага — 100 г
Чернослив — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Нежирные сливки (10%) — 0,5 ст.

Готовим:

1.Отвариваем рис
2.Срезаем верхушку у тыквы, чистим от внутренностей.
3.Нарезаем курагу с черносливом, чуть рубим орехи.
4.Складываем в тыкву рис, сухофрукты, орехи,заправляем медом.
5.Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и ждем около 1 часа.
6.Достаем, снимаем крышку, доливаем сливки.
7.Снова ставим в духовку еще на 3-5 минут без крышки.
Горшочек готов, достаем, ставим на стол и угощаемся

Знаю, что многие готовят с мясом такое, но мне мясо там лишнее
Увы, это блюдо к блогу не сфотографировала из-за плохого освещения

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Nellen, спаисбо! Буду пробовать!
Тыква сейчас продается ведь, да?

Сообщения: 4911
Откуда: Рига, Плявниеки

Варят свеклу еще по одной причине она в себя собирает все яды из почвы, к сожалению. Некоторые даже несколько раз воду меняют при варке.

А так все очень вкусненько, надо такой салатик забацать Жалко, что тыкву у нас в семье ем только я

_________________



Зорко одно лишь сердце (с)

Сообщения: 7672

Нелечка, спасибо! Очень вовремя ты напомнила про тыкву и репу. Ешь капусту, репу, хрен, будешь, как Софи Лорен. А я тыкву обожаю с пшенной кашей. Винегрет сто лет не готовила, спасибо, что напомнила.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 634

Спасибо за рецепты салатов! Обожаю эти овощи. Буду готовить

Rācenis-это брюква, а kālis- это репа.

Сообщения: 7672

Кстати, в винегрет вполне себе хорошо идут не орехи, а семечки.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Alja_S :

Варят свеклу еще по одной причине она в себя собирает все яды из почвы, к сожалению. Некоторые даже несколько раз воду меняют при варке. А так все очень вкусненько, надо такой салатик забацать Жалко, что тыкву у нас в семье ем только я

Аль, все должно быть в меру. В любом случае свеклу никто тоннами не ест, ведь и ящик полезных апельсинов тоже на пользу не пойдет, если съесть в раз

В каждом продукте есть достоинства и недостатки, помним об этом и соблюдаем меру, правильно обрабатываем перед употреблением и смотрим, ЧТО мы вообще едим

Тыкву в семье я тоже одна ела. Но сейчас готовлю из нее такие блюда, что никто не догадывается, что она там есть думая, что это банан
Запеченную готовила только себе

unonia как Софи Лорен и прочим идеалам не стремимся, "мы сами с усами", но питаемся неплохо, вкусно и прррравильно

Сегодня опять сделаю себе винегрет. Точно. Из дома выходить не охота. Вовремя статья!

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

unonia :

Кстати, в винегрет вполне себе хорошо идут не орехи, а семечки.

Вполне. Дело вкуса

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 955

firuza, я перевод знаю, просто не ориентируюсь в этих двух овощах и подумала, может это одно и то же, потому что rācenis в магазинах не встречала. Тогда за репой на рынок надо топать?

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

Квашеная капуста в Испании тоже водится, или у тебя гости из наших краёв были?

Я, тут, как раз на днях думала про капустную географию. Интересно, дальше Германии квашеная капуста далеко зашла?

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Алика, ага, ведерочко квашеной капустки притаранили для ностальгирующей

В Испании все есть, было бы желание отыскать

Испанцы, естественно, не едят квашеную капусту,их, думаю, взорвало б с непривычки но в силу того, что в стране проживает огромное количество иностранцев, то, соответственно, есть продукты на любой вкус и цвет.

Я как раз покупаю квашеную капусту, сделанную в Германии, очень неплохая, вкусная и сочная. Т.к. всегда ела домашнюю, когда жила в Латвии, то могу смело сравнить
Думаю, что дальше Германии капуста не ушла, ибо южанам неведомо ее использование, непривычный вкус, иная культура питания. Как если бы латвийцы стали вдруг есть артишоки со спаржей каждый день

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 7672

Интересно, что винегрет - чисто русское блюдо, хотя название происходит от французского слова vinaigre — уксус. А во Франции винегрет называют "русским салатом". Классическая заправка для винегрета - уксус, оливковое масло и горчица, классический состав - картошка, свекла, морковь, соленый огурец, квашеная капуста и репчатый лук. Но, помимо классического, вариантов у винегрета великое множество.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

unonia, все верно, но в классическом варианте меня уже не устраивает соленый огурец и, тем более, картошка Ее чудная замена найдена

у нас тоже много салатов,блюд, к которым добавляется приставка "a la vinagreta" , но это будет смесь паприки, лука и да, бальзамика с оливковым маслом.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 6397
Откуда: ПриРижье

В римчике или максиме недавно брала

_________________
8!
Младшая 01.03.2014.