Сообщения: 1106

Спасибо за рецепты! Еще до вашей статьи искала в нете рецепт супа-пюре, нашла интересную подборку по рецептам из тыквы, поделюсь: http://forum.say7.info/topic35462-25.html
Сама сейчас по выходным варю пшенную кашу с тыквой, очень вкусно!

Сообщения: 141

Здравствуйте!
Да, тыквенные супчики - это тема. На балконе как раз лежит одна, дожидается, на выходных попробую сделать по рецепту Марципан.
А вот самый любимый, в нашей семье:
Кусочек тыквы в районе килограмма
1 средняя морковка
1 средняя луковица
2 зубца чеснока
1 лимон
граммов 200 сметаны (половина большого стаканчика)
куриный бульон
кусочек имбиря длиной 1.5 -2 см.
или пол чайной ложки порошка имбиря.

Заправка:
горсть орехов (арахис или миндаль, можно кешью)
цедра 1го лимона
1 свежий чили перец
зелень
В кастрюле с толстым дном разогреваю масло, и, прямо в кастрюле немножко обжариваю потёртую морковь, лук и чеснок. Добавляю порезанную кубиками тыкву, имбирь тёртый или в порошке и заливаю бульоном, так чтоб он только покрыл тыкву. Оставляю вариться на небольшом огне в течении 30 минут. А в это время делаю заправку.
Заправка:
Снять цедру с лимона, орехи провернуть в блендере, не до крошки, а чтоб остались кусочки. Чили мелко порезать, предварительно вынув семена. Зелень порубить. И смешать все составляющие в мисочке.
По прошествии 30 минут, взбить нашу тыкву в блендере. Добавить сметану, соль, и сок лимона. Вернуть на огонь, прогреть ещё раз. Разлить по тарелкам, посыпать заправкой и... м-м наслаждаться .
Источник

Сообщения: 127

Поделитесь, пожалуйста, потом своими впечатлениями!

Да, лук тоже хорошо. Просто мы с мужем лук не едим, поэтому у меня нигде он не присутствует.

Сообщения: 5284
Откуда: Mežāres

На тему тыквы очень актуальны советы.
1. Вырезали тыкву на Хеллоуин, стоит её поставить в духовку прогреться, что бы подольше стояла или испорчу?

2. Есть какой острый суп-пюре из тыквы?

_________________

Сообщения: 383
Откуда: Марупе, Иманта, Центр

Мы тоже вырезали голову Джэка. Сама не знаю как дольше сохранить. В интернете прочитала, что надо будет периодически сбрызгивать раствором Белизны, чтобы убить плесень. Может у кого уже есть опыт прошлых лет?

_________________

Сообщения: 383
Откуда: Марупе, Иманта, Центр

Я для остроты добавляю красный перец и имбирь.

_________________

Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Тыкву можно замораживать.

_________________
Вадимочке 19 лет

Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

Очень вкусные и салатики с тыквой, например

тыква, морковь, брокколи, яблоко, грецкие орешки или семечки и чеснок.
овощи примерно в равных частях,
способ нарезки выбираете на свой вкус.
заправка: оливковок масло, сок лимона или бальзамический уксус, соль.

_________________
Вадимочке 19 лет

Сообщения: 5284
Откуда: Mežāres

В прошлом году тыковка была маленькая, изнутри хорошо обпалилась и стояла. В этом большая, поставила 2 свечку, думаю - может все 4 забубенить.

Суп сварила тыква, картошка, паприка, стволы петрушки, чеснок и куриный бульон, взблендерила, потом добавила плавленный сыр с креветками, креветки, ещё чеснок и укроп. Оооочень быстро и вкусно.

_________________

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

Вам в темку поставлю, для красоты, вот

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 7672

Статья - .

Делюсь наипростейшим рецептом салата из тыквы:

• берете тыкву, чистите ее, режете на дольки и шинкуете на крупной терке,
  

• шинкуете ножичком репчатый лук (сочный и сладкий) - не очень мелко,
  

• перемешиваете,
  

• добавляете соль-перец и хороошее оливковое масло,
  

• раскладываете по тарелочкам и
  

• едите с вкусным ржаным хлебушком (лучше - с семечками который и настоящий).
  

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 707
Откуда: Рига, Маскавас, возле Молса

Девочки пирог - это нечто восхитительное спасибо за рецепт

_________________

Сообщения: 707
Откуда: Рига, Маскавас, возле Молса

девочки спасибо за рецепты супчик мега класс

_________________

Сообщения: 8
Откуда: РИГА

Очень люблю тыкву! Все рецепты просто прелесть!

Сообщения: 20
Откуда: Pļavnieki

А у нас тоже есть любимый рецепт маринованной тыквы,попробуйте!На 2 кг очищенной тыквы 0,5 л воды,300г паприки,50г чеснока 25г соли,150г сахара,75г растительного масла,100г петрушки,100г уксуса 9%.(Кол-во ингридиентов можно изменять по своему вкусу,а уксус можно использовать яблочный)Смешать все ингридиенты,довести до кипения и опустить туда нарезанную тыкву(кусочки,примерно,2*3,если сорт мягкий-побольше).На медленном огне пусть потомится до мягкости,примерно,минут 20.Вся сложность-нарезать тыкву и паприку.

Сообщения: 592
Откуда: Эдинбург, Шотландия

Который сезон уже делаю этот пирог - просто обалденный , всем очень нравится, спасибо огромное за рецепт! (правда, я его изначально с песочным тестом делаю. Но тесто в нем и так не главное )

_________________
Отсюда мораль: что-то не соображу. (с)

Сообщения: 78

захлебнулась слюной -) обязательно сделаю пирог!

а пока расскажу, как мы едим тыкву
смазываю курицу (ножки и филе, кому что нравится) лимонным соком + перец, соль, обжариваю и выкладываю в глубокую форму. туда же порезанные кубиками картофель и тывку, можно морковь, заливаю смесью сливок с водой и приправами (для меня идеально много карри, оно с курицой и тыквой восхитительно), ставлю на часик в духовку. лопают и добавку просят!

Сообщения: 6

Спасибо!

Сообщения: 2

Спасибо за рецепты!

Сообщения: 318

Про тыквенно-ванильный пирог!Девочки,нужно ли смазывать форму маслом?или посыпать чем?

Сообщения: 276

я на пекарской бумаге делаю, ничем не смазываю.
ну и да- мне с песочным больше нравится тестом
хотя младший у меня аллергик- так ему с ржаным тестом делала и начинку чуть меняла- все равно было просто обалденно!!!

Сообщения: 12

spasibo za receptik supcika