Сообщения: 238
Откуда: Елгава

спасибо! сегодня попробую!

_________________

Сообщения: 738
Откуда: Purvciems, Kalngale

Brasha :

Не бейте за глупый вопрос Дрожжевое тесто для надо ставить в теплое место,а где ж его взять? Просто миску на батарею? такой вариант подойдет? Не смейтесь пожалуйста

я беру миску и кладу в большой пакет и завязываю узлом. Тесто подымается очень быстро.

Сообщения: 238
Откуда: Елгава

Отчитываюсь! Тесто поднялось очень хорошо, дала ему подняться 3 раза. Получили ь пышные булошы, но на следующий день они просто камень, можно есть только если подогреть. У вас так?

_________________

Сообщения: 7672

нет. Ели и на второй день - мягкие, с ягодами и на третий ели, наоборот, хотела сухарики сделать, так пришлось тонкими полосками резать, чтоб хоть чуть-чуть стали тверже. Странно.. а с какой начинкой булочки были?

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 238
Откуда: Елгава

С корицей и изюмом

_________________

Сообщения: 344
Откуда: Riga

Спасибо за рецептик, булочки божественные!!! А вкус апельсиновой цедры придаёт особую изюминку

Сообщения: 7672

Brasha, даже не знаю, что сказать... не понимаю, почему такая разница. Надеюсь, что бОльшую часть булочек успели все-таки съесть в первый день.

Lumi, Я цедру в выпечке очень люблю и всегда кладу, если не забываю.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 484
Откуда: Золик

Brasha - может тесто перебродило...много дрожжей было.

Сообщения: 7672

Из этого теста пицца тоже вкусная получается. Технология вся та же, только тесто надо поделить на две части (у меня количество теста на два противня получается), раскатать, выложить на пекарскую бумагу, дать постоять минут 10, потом сделать много-много проколов вилкой, отправить в духовку на 10 минут, выложить начинку и снова в духовку, тоже минут на 10. Да, и сахара, конечно,столько не надо класть, хватит и одной-двух чайных ложек (но я люблю тесто послаще во всех видах, можно и щепотку бросить).



Пекла булки с творогом - главное, чтобы творог был сухой, его вилкой надо по тесту раскладывать, иначе растекается. У меня творог получился жидковатый, поэтому я рулет запекала целиком, тоже вкусно.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 4244
Откуда: Иманта

Ооооо, я вчера тоже пиццу пекла. У меня вышло 4 пиццы на 4 противня. Раскатывала тонко, не люблю много теста. В само тесто добавляла прованские травки. Вилкой не прокалывала... в духовке тесто постояло минут 10 до выпечки.

В общем в очередной раз благодарю за рецепт чудного универсального теста.

_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец

Сообщения: 317
Откуда: Рига

Спасибо за рецептик! Опробывала. Булочки получились красивые, пышные и вкусненькие!

Сообщения: 7672

ezhiha, тоже не люблю много теста, но это как-то на душу легло.

Вчерашние пирожки с картошкой:



И сегодняшние булочки с корицей без шоколада:



AngelIv, на здоровье!

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

а ты все печешь...
и ведь кто-то же это ест!!!!
попробую и я на выходных приготовить булочки с корицей, но для гостей сама понюхаю один из любимых запахов

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Можно, пожалуйста, с этого места поподробней?
Тесто такое же, но меньше сахара? В каком виде и с чем картоху внутрь?

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Я почему-то так и думала, что ты прибежишь на запах пирожков с картошкой

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

А как можно не прибежать на такой запах? Ещё ведь и фото дали дабы мне мои рафаэлки и хурма на столе совсем унизительной и грустной альтернативой показались
Не, ну на ночь же не печь Буду терпеть до выходных

Сообщения: 7672

А почему не на ночь-то? Самое время. Если в девять замесить, то как раз к полуночи дегустировать будешь.

Тесто такое же, только сахара ложку (или щепотку вообще), а посолить чуток побольше. А с картошкой проще некуда - обжариваем лук, отвариваем картошку, картошку мнем, приправы по вкусу, лук туда же и яичко разбиваем. Тесто раскатываем в колбаску, режем на кусочки, кусочки пальцами (или скалкой) раскатываем в кружочки, кладем начинку и залепляем края. Усе.

Я завтра буду, наверное, с капустой делать, чет капусты ужасно хочется.

Nellen, хочется мне запаха сдобы в доме. А он же выветривается быстро.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Спасибо
Непременно буду делать но не сейчас. Если я к полуночи начала бы дегустировать, то к утру бы только закончила

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

Сделала пирожки с картошкой, а также булочки - и коричные, и макочные
Вкусно

unonia, а ты мак заливаешь кипятком? А в блендер с сахаром отправляешь? Как-то немного странно у меня с маком получилось, я явно не как надо делала

Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.

Спасибо за рецепт, вчера испробовала это тесто, но начинка была с маком и с шоколадом Булочки получились вкусными и нежными.
Буду дальше экспериментировать с начинками, на очереди у меня мармелад

_________________
Лена

Сообщения: 7672

tevirp :

Сделала пирожки с картошкой, а также булочки - и коричные, и макочные Вкусно unonia, а ты мак заливаешь кипятком? А в блендер с сахаром отправляешь? Как-то немного странно у меня с маком получилось, я явно не как надо делала

Вот это да! Польщена. Мак я кипятком облила, потом в блендер с сахаром, но он, по-моему, не сильно изменился, честно говоря. А что странного?

kristilana, на здоровье! А что за мармелад? Тоже хочу.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

unonia :

Мак я кипятком облила, потом в блендер с сахаром, но он, по-моему, не сильно изменился, честно говоря. А что странного?

Вот это и странно, что мак не изменился, зато сахар превратился в воду (сироп) и блендер зря испачкан
Но на вкус это не повлияло
Хорошие рецепты, очень
А в картошку еще зелень добавила - вкуснотааааа - бОльшую часть начинки съела так, ложкой

Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста

Вопрос от неопытного кулинара: в наличии только мокрые дрожжи, как в таком случае быть.Их надо к молоку тогда, т.е. к жидкой категории продуктов?? Напишите пжта,вариант как для чайников, как замесить тесто с мокрыми дрожжами?

_________________

Сообщения: 420
Откуда: город желаний

Лично я сухие дрожжи не люблю,пользуюсь только мокрыми.Сперва их нужно распустить,для этого в кружку наливаем тёплого молочка примерно 100 гр.чуть подсластить,крошим туда дрожжи,накрываем блюдичком и в тёплое место пока не поднимутся шапочкой.Когда поднимутся добавить в оставшееся молоко и замешивать тесть.Я молоко всегда подогреваю до комнатной температуры.

_________________
Мамашка двух мальчишек 2006г.и2008г.

Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста

jo-jo спасибо за ответ. Я до них добралась таки.

unonia спасибо Вам за рецепт теста и вкусной начинки для булочек

_________________