|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 3198
Откуда: Рига, Плявниеки, центр
|
| len4ik77 : | Девочки, а какие у вас духовки - электрические? Я в своей газовой ничего из выпечки не могу приготовитЬ, какое-то полуготовое получается  |
У меня с недавнего времени газовая духовка. Ставлю выпечку на уровень пониже пропекается низ, потом поднимаю выше и пропекается верх и середина. Пеку почти каждую неделю. Тьфу тьфу тьфу всё выпекалось хорошо.
_________________
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 684
Откуда: центр
|
Тоже всегда с удовольствием покупаю эти булочки у француза на барона-гертрудес, или в Берга базаре, или у казарм Екаба.
Я тот случай, когда выпечка просто отвратительная получается, даже больше не пробую  А как представлю, что тесто надо раскатать, да так, что бы не толстое и не порвалось...  В общем завтра после лекций забегу к французу.
Но спасибо за статью, было интересно узнать, как такая форма а-ля домик улитки получается!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5534
Откуда: Ādaži
|
Ja kazhdij raz vishu tjemku i kazhdir raz uporno chitaju "KoRICHnevij bulochki" 
No bulochki superski vigljadat! Spasibo za recept. Onji i bez shokolada budut horoshi.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5701
|
| Krizdole : | Ja kazhdij raz vishu tjemku i kazhdir raz uporno chitaju "KoRICHnevij bulochki"
No bulochki superski vigljadat! Spasibo za recept. Onji i bez shokolada budut horoshi. |
самое интересно что я только сейчас увидела что они коричные и когда заходила, даже сомнений не было что они не коричневые
_________________
Там, где нельзя больше любить, там нужно пройти мимо.
Фридрих Ницше
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 673
Откуда: Рига
|
А корицы в 50гр. сколько? А то я 50 гр. корицы затарила , а тут выяснилось, что в 50гр. и сахар .
Эээх, тесто растет 
Спасибо вам,кулинарные феи, за вдохновление, то печенья, то ВОТ - булкииии
_________________
[
|
| в начало |
|
|
 |
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Чт Дек 06, 2012 19:10
|
 |
|
|
|
Сообщения: 7672
|
| october : | А корицы в 50гр. сколько? А то я 50 гр. корицы затарила , а тут выяснилось, что в 50гр. и сахар .
Эээх, тесто растет
Спасибо вам,кулинарные феи, за вдохновление, то печенья, то ВОТ - булкииии |
И вам спасибо на добром слове.  Знаете, я брала тот сахар, который уже с корицей, так вышло, что был уже на полке.  Думаю, что вполне можно взять 50 граммов сахара и корицы по вкусу - ну, ложек 3-4 чайных с горкой, наверное.  Вы смотрите, как вы корицей пользуетесь. Я ее вообще чуть не ложками могу есть, так что ...
Afinka, Krizdole, ага, попались!  Есть такое слово в русском языке, есть - коричный.
кори́чный
прил.
1.
соотн. с сущ. корица, связанный с ним
Вот я и решила, что эти булочки связаны с корицей, посему имеют полное право так именоваться.  Выбирала между этим названием и ... сinnamon rolls. 
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
 
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Чт Дек 06, 2012 19:13
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
| Jelvel : |
Но спасибо за статью, было интересно узнать, как такая форма а-ля домик улитки получается! |
Пожалуйста. Но они, честно, просто делаются, так что, может..?  А насчет формы - они в интернете еще завиванцами называются.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Чт Дек 06, 2012 19:16
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
| Riska : | | А че ты не зафотала пошаговую инструкцию как перекручивать булку ... думай теперь блин |
Буду печь - поставлю сюда и свою фоту. Кстати, ничего сложного, а получаются красивые булочки. Тесто легко перекручивается.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1183
Откуда: Stavanger, NO
|
Я тоже делаю такие булочки дома. Оооооочень легко и быстро  До этого я из дрожевого теста вообще никогда не пекла, а получились с первого раза Тесто раскатать макс 10 минут
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 519
Откуда: Рига
|
спасибо за рецепт. очень нарядные булочки.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 81
|
Сидим с ребенком - трескаем тепленькие - вкусно! Сделали безглютенный вариант.
|
| в начало |
|
|
|
Iricka |
|
Креатив мама |
Чт Дек 06, 2012 22:33
|
|
|
|
|
Сообщения: 561
Откуда: Кенгарагс
|
Очень аппетитно!
Подскажите, а что делать с маком? Мыть - не мыть, или тупо посыпать на тесто?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5701
|
| Iricka : | Очень аппетитно!
Подскажите, а что делать с маком? Мыть - не мыть, или тупо посыпать на тесто? |
к тебе уже можно выезжать?
_________________
Там, где нельзя больше любить, там нужно пройти мимо.
Фридрих Ницше
|
| в начало |
|
|
|
Indie |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Дек 06, 2012 22:43
|
|
|
|
|
Сообщения: 1117
Откуда: район Ботанического
|
булочки с корицей!! ммм..родину за них продам
спасибо за простой рецепт!
из местных готовых тоже очень уважаю француза екабского, бергского и далее по списку
_________________
сын (03/09) и дочь (11/11)
|
| в начало |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Чт Дек 06, 2012 22:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
| Iricka : | Очень аппетитно!
Подскажите, а что делать с маком? Мыть - не мыть, или тупо посыпать на тесто? |
Я обваривала кипятком и молола в блендере.
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 340
|
Спасибо за Вкусняшку!!!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4244
Откуда: Иманта
|
Девочки, а кто-то пек с натертым на терке шоколадом? Или у всех гранулы? Сын сегодня увидел на экране и как пристал: "мама, хочу такие булочки, испеки!". Надо печь, блин. А Максима у нас маленькая около дома, купила просто черный шоколад.
Спасибо за "подставу"! Это уже второй раз, когда картинка вкусная (правда, очень аппетитно), что с меня требуют, топая ножками, здесь и сейчас вынь да полож на стол. Первые были перцы от Неллен.
_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец
|
| в начало |
|
|
|
Goblinka |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Чт Дек 06, 2012 23:25
|
|
|
|
|
Сообщения: 3332
Откуда: Riga, Darzciems
|
| WonderLand : |
Сидим с ребенком - трескаем тепленькие - вкусно! Сделали безглютенный вариант. |
а с какой мукой делали? актуально...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Iricka |
|
Креатив мама |
Пт Дек 07, 2012 00:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 561
Откуда: Кенгарагс
|
| Afinka : | | Iricka : | Очень аппетитно!
Подскажите, а что делать с маком? Мыть - не мыть, или тупо посыпать на тесто? |
к тебе уже можно выезжать? |
Я только сегодня думала, что давненько ты не заезжала
Unonia! Спасибо, я так и думала, что с маком не всё так просто!
|
| в начало |
|
|
|
Amid |
|
|
Пт Дек 07, 2012 00:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 276
|
| len4ik77 : | | Девочки, а какие у вас духовки - электрические? Я в своей газовой ничего из выпечки не могу приготовитЬ, какое-то полуготовое получается |
Значит недопекаете
У мамы моей такая духовка- куда ни ставь- или недопечется, или низ подгорает...
Так чтобы не подгорал низ надо в самый низ духовки поставить противень с 1 кг соли(равномерно так распределить и поставить)- лишний жар будет поглощать, выпечка равномернее будет выпекаться..И ту соль можно так и оставить жить в духовке
|
| в начало |
|
|
|
Amid |
|
|
Пт Дек 07, 2012 00:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 276
|
| WonderLand : |
Сидим с ребенком - трескаем тепленькие - вкусно! Сделали безглютенный вариант. |
Тоже актуально.. Из какой муки, меняли ли что-то в процессе пригготовления? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 81
|
Использовала муку Doves Farm безглютенную для выпечки хлеба - делала половинчатую порцию - дрожжей положила 6 гр. (точнее, около того - так как весы с делением в 1 гр. ). В муке уже есть ксантан, но добавила еще половинку чайной ложечки. Да, и самой муки только 180 гр - остальные продукты как в оригинальном рецепте. Булочки хотелось быстро , поэтому тесто поднялось только один раз. Быстро его раскатала - само тесто было легким воздушным - сильно его не мяла - только чтобы прямоугольник получить для скатывания - и уже на бумаге для выпечки булочки пролежали тоже от силы минут 10. В духовке они уже почти не увеличились, и я даже боялась, что будут сухарики, но выпечка получилась мягкой и пористой - этакие минибулочки. Теперь с следующий раз буду пробовать с вареньем, и пирожки делать (с меньшим количеством сахара)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс
|
| ezhiha : | Девочки, а кто-то пек с натертым на терке шоколадом? Или у всех гранулы? Сын сегодня увидел на экране и как пристал: "мама, хочу такие булочки, испеки!". Надо печь, блин. А Максима у нас маленькая около дома, купила просто черный шоколад.
|
Наташ, советую не на тёрке тереть, а ножом порубить шоколад, просто на квадратики мелкие нарезать. Если на тёрке, он в начинке просто растекётся, не то будет, да и тереть, честно, говоря, не самый удобный процесс
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4244
Откуда: Иманта
|
Мариш, спасибо за совет! Порезала шоколад ножиком. Булок 2 тарелки, ребенок доволен.
Вкусно нереально... и апельсин, и корица, и шоколад.... мммм... 
Завтра буду печь с сыром и копченым мясом.
СПАСИБО за рецепт! 
_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец
|
| в начало |
|
|
|
unonia |
|
Поэтессa всея ККМ |
Пт Дек 07, 2012 23:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 7672
|
ezhiha, от таких слов харизма расплывается в улыбке, а в животе бабочки летают. Ужжжжасно рада, что рецепт понравился, особенно ребятенку. 
Morigan, Indie, aminata, на здоровье!
_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
