Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Флан. Что за «зверь»?

Последний раз редактировалось: Riska (Пт Май 02, 2014 20:52), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 3119

Оксана, огромное тебе спасибо от нашего семейства!
После путешествия в испанию это наш самый любимый на свете десерт.
Ещё очень интересует рецепт Crema de catalana.

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

Klotiljda :

Ещё очень интересует рецепт Crema de catalana.

а я что, я ничего
пусть Неллен отдувается

зы. у мну вкусно получился, пусть и итальяно веро и нон натурале

я просто вчера крем каталана "делала", как раз когда Неллен мне флан "сдала"

_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Оль, неудивительно, что стал любимым десертом.
Очень он легкий, в отличие от тортиков и прочей сдобы. На лето (да и всегда) самое то.
Спасибо за отзыв

Риска Вот надо было зафотить тебе приготовленный крем каталана и облегчила бы мне жизнь Поставили бы в одну статью, хехе

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2823
Откуда: Дом мебели

1 стакан белого сахара
1 банка сгущеного молока
а это не слишком сладко ?

_________________

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Belkin :

1 стакан белого сахара 1 банка сгущеного молока а это не слишком сладко ?

оригинальный рецепт, можно добавлять и меньше, на свой вкус (по-стакана сахара добавляю я)
Посмотрите на ингредиенты других тортиков и пирогов, к примеру
Мало того, что в тесте присутствует сахар, его добавляют еще и в крем, в каких-то пирогах есть сливки, жирная сметана, шоколад, шарлотку вообще в прикуску с мороженым едят.А также никто не считает муку, как тяжелый продукт, масло, прочие глазури. Думаете в тортах меньше калорий?

По мне, порция флана меньше и легче желудку по ощущениям, чем кусок торта с кремом

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 218
Откуда: Vecmilgravis

Ja kakraz pozav4era vpervije poprobovala sdelatj kokosovij flan, do etogo nikogda ne ela original, rezultat neopravdal ozidanij, polu4ilasj sladkaja jai6nica s kokosovo-karamelnim vkusom i cvet serij, gatovila vrodi po receptu, neznaju 4to sdelala ne tak:( Do sih por ne sjeli:(
Recept brala sdesj: http://chadeyka.livejournal.com/172700.html?page=1#comments

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

хм, странно...может быть дело в кокосовом вкусе? Не все его любят. Я кокос добавляю в исключительных случаях и очень мало. Не нравится мне его приторно-насыщенный вкус. Хотя на прошлой неделе в Барселоне попробовала обалденное пирожное с кокосовым вкусом. Наверное единственное, что мне безумно понравилось из кокоса.

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 238
Откуда: Елгава

Спаибо за рецепт, можно ли это блюдо готовить в силиконовых формочках для маффинов?

Сообщения: 3119

Кстати, у нас в Риге в тапас-баре "Мадрид" шеф-повар Хасинто готовит флан с киви.
Я не любитель киви, но в данном случае оочень вкусненько.

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Klotiljda :

Кстати, у нас в Риге в тапас-баре "Мадрид" шеф-повар Хасинто готовит флан с киви. Я не любитель киви, но в данном случае оочень вкусненько.

Оля, это совершенно нетипично, да. Но в просторах интернета видела и такие варианты. Сама придерживаюсь традиционного вкуса...а кофейный флан вообщеееее

Brasha, в силиконовых формочках не готовила, но думаю, что попробовать можно.В духовке, да на водяной бане с ними ничего не случится

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 238
Откуда: Елгава

Спасибо, будем пробовать. Стакан = 250 ml?

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

ага. как обычный граненый

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2560
Откуда: Межциемс, Каивас

Очень напомнило по ингридиентам латвийское сладкое блюдо с названием - Buberts
Разница только в том, что в него добавляют чуточку муки.

_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы

Сообщения: 1712
Откуда: Лондон

По ингридиентам - все мое! И сахара не меньше Надо будет попробовать.

У меня только силиконовые формы, кто в них уже такое делал?

Сообщения: 7672

Надо попробовать. Спасибо!

Загадка про флан (от меня, естественно ):

Бывает шоколадным, карамельным,
Творожным и ванильным, и кофейным.
Бывает с апельсином и корицей,
И киви даже для него сгодится.
И даже с рыбой приготовить можно,
Когда десерт с фигурой дружит сложно.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Сообщения: 73
Откуда: Piņķi

Я не раскладываю массу по формочкам. У меня есть металлическая миска средних размеров. В ней делаю карамель, после того как она остывает, вливаю все ингредиенты и варю в пароварке на водяной бане минут 30. После снова остужаю и режу уже как тортик. Обожаю флан!

Прошу прощения- не в ПАРОВАРКЕ, а в СКОРОВАРКЕ!!!

_________________

Последний раз редактировалось: Cubana (Пт Июл 20, 2012 11:44), всего редактировалось 1 раз

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Спасибо, девчат

Aleksa, девочки выше уже спрашивали про силиконовые формочки. Думаю, что вполне сгодятся

unonia

Cubana, супер! Домашний флан чаще всего и делают в большой форме Я готовила в формочках, чтобы были разные виды для статьи
Ваш способ приготовления заинтересовал и меня. Надо попробовать сделать так же

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 2162
Откуда: Пурвциемс

Оксана, я не приготовила десерт, я посмотрела фильм Действительно, теперь хочется и за десерт взяться

_________________
The weather is really fine ... (c)

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

jatak :

Оксана, я не приготовила десерт, я посмотрела фильм Действительно, теперь хочется и за десерт взяться

очень приятно, Кать, что хороший фильм может сподвигнуть на приготовление десерта

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 3119

Сегодня в качестве праздничного десерта приготовила флан ( а так же рождественский хлеб-кекс и лазанью по твоему рецепту ).
Получился очень вкусный и правильный по консистенции и вкусу , но вот одна беда - сахар попался "не тот". Карамель варила минут 40, но она так и осталась прозрачного цвета. При запекании тоже не потемнела... Сазхар был в упаковке с надписью "Рими".
Буду благодарна, если кто сдаст "правильный" сахар. Всё же карамель во флане очень важна...

Сообщения: 41

Спасибо за рецепт! Только достала флан из духовки...остывает...будем пробовать!
Кстати про карамель...к меня был елгавский сахар Дан Цуккер, и он тоже в карамель золотистого цвета не превратился, остался бесцветным...
Жду не дождусь когда можно будет пробовать! Мой первый опыт с фланом!

Сообщения: 41

Мой классический флан получился с ярко выраженным вкусом яиц...так и должно быть? Вроде вкусно...но ожидала большего...хотя мужу очень понравился...думаю кофейный будет вкуснее, буду пробовать Спасибо за рецепт! Класно, когда можно попробовать что то новенькое!

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

вау, и ведь достали же из архива такой древний рецепт
Очень рада, что пробуете новое для себя

Клотильда, ты вообще становишся таким же испанофанатом, как я, толкьо живущим на территории Латвии

Мммм... я бы не сказала. что флан с ярко выраженнм вкусом яиц, а может быть это я привыкла и уже не замечаю Кофейный флан однозначно оооочень вкусный

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv