Сообщения: 69
Откуда: Рига

а что за привкус? ничего такого не замечала.. резиновость может быть просто от передозировки агара, консистенция сильно меняется от кол-ва порошка

http://www.ruf-lebensmittel.de/web/produkt.php?sprache=gb&id=34&sid=104 вот так продукт выглядит, можете в рими глянуть )

Сообщения: 69
Откуда: Рига

пектин очень бы хотела попробовать, но не знаю, где его искать. у нас латвийский мармелад с ним делают

Сообщения: 920

А мне очень агар нравится-супер- нежное желе у меня получается

Сообщения: 11805
Откуда: Scotland

Попробовала мяса разного - не пошло И вкус какой-то...бееее.., и тяжко было потом. Это что, всё? Прощай, шашлык, здравствуй, гречка?

_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН

Модератор
Сообщения: 17620

Может и прощай шашлык, может период времени такой в жизни
У меня тоже бывало такое, что месяцами не ела мясного, потом принюхивалась к жарящемуся для мужа мясу и... Муж оставался без ужина

Всё зависит от твоего желания. Если ты сама хочешь быть вегетарианкой - то вот он твой шанс

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 11805
Откуда: Scotland

Нееееее, я уже была сыроедкой, потом за милую душу шашлычок наворачивала Мне мяса тоже бывало не хотелось, но так чтобы от него было плохо - никогда Старею, наверное.

_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН

Модератор
Сообщения: 17620

Девушка, вы не беременны?

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 11805
Откуда: Scotland

ЧУР МЕНЯ!!! Точно нет

Вообще - морозище, я в такую погоду мечтаю обычно впасть в спячку до весны. Но мясо точно наворачивала - хоть бульончик. А тут прям как-то хорошо даже

_________________
Lace Factor - услуги стилиста ОНЛАЙН

Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки

Marybella :

Девчата Посоветуйте, где лучше купить масло для ГИ?

Самое обычное сливочное - чем лучше качество, тем меньше отходов, соответственно, больше ги на выходе

_________________

Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки

И я не знаю. Надо не забыть у знакомого технолога спросить, может, посоветует что

_________________

Сообщения: 229

Пектин есть в магазине Нео на Даугавгривас Прошлым летом узнавала, цена около 18лс за кг. Единственный минус его по 100г не купишь, минимум 1 кг (а в рецептах на 1 кг ягод 10г пектина только надо), а одному человеку 1кг думаю замного Так что если есть желающие можно пробовать совместный заказ делать

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

Скажите, а мороженое кто-то готовит дома. Меня сильно завлекают некоторые рцепты с добавлением яиц. Вот чем их в мороженом заменить, а?

Модератор
Сообщения: 17620

Есть множество рецептов без яиц. Обычно мороженое и делается без яиц. На основе сливок или, в крайнем случае, молока.

Вот как без зефира выжить - не понимаю

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

А разве зефир всегда из яиц? Я такой рецепт встречала. Но готовить не пробовала.

Модератор
Сообщения: 17620

Ээээ, а что, белок низзя, зато желатин можно? Или на агар заменять?
Но это, простите, не зефир, это желе...

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

На агар-агар заменять, да.
Желе из-за агар-агара? Да нет, ничуть не хуже желатина он, да и полезный.

Модератор
Сообщения: 17620

Нет, желе из-за вкуса

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

Вообще, честно говоря, я на яйца во многих продуктах закрываю глаза (если не я сама готовлю). Потому как вся эта теория с яйцами для меня до конца как-то не очень убедительна. Ведь далеко не во всех яйцах цыплята потенциальные. Зато жить намного проще, если не придираться совсем уж там. Ведь тут дело не во вкусе яиц (есть омлет, например), но просто в удобстве приготовления, где яйца используются как склеивающий элемент.

А вы так уж досканально все продукты перебираете, чтоб ни-ни, да?

Сообщения: 920

Я в качестве загустителя использую всё тот же агар кукурузный крахмал можно добавлять, но я не пробовала. А можно, наверное, вообще без этого обойтись

Модератор
Сообщения: 17620

Я бы даже сказала, что все яйца с птицефабрик априори неоплодотворённые. Никто там петухо курам не выдаёт

Нет, я сама не вегетарианка. Просто у меня брат на строгой диете из-за проблем со здоровьем, вот мы с мамой и извращаемся как можем, чтобы хоть как-то разнообразить меню и при этом насытить эту прожорливую тушку

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1114
Откуда: Rīga

maris то что готовлю дома - без яиц, стараюсь еще без дрожжей и разрыхлителей теста. То что покупное - покупки обычно делает муж по списку, он старается выбирать мучные продукты без яиц. 
И может быть вы знаете, а может нет, но мороженое по Аюрведе один из самых вредных продуктов. Я его сама обожаю, но вот такой вот факт мне известен. 

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

Да, про мороженое известен мне такой факт. Причём наиболее вредно мороженое весной. Но я изредка балуюсь, если сама приготовила

Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля

Девуси, поделитесь экономными рецептиками или продуктами
вот у нас рукола, шпинат, белые сыры, водоросли, орехи, баклажаны, цукини, перец....много этого едим, дорого получаетсяю
сейчас заменила руколу и шпинат простой белокачанной капустой с морковкой и яблочком с маслом и семечками салатик, НО я капусту не Лю.....

_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет

Сообщения: 3236

Podsolnuh, а если капусту поджарить? или притушить? Или на китайскую (пекинскую) перейти. На днях кстати делала из китайской капусты котлеты. Потушила на масле тонко нарезанную капусту, пока не стала мягкая и пока не выпарилась жидкость от капусты. Соль, перец - по вкусу. Потом замесила тесто - потушенная капуста, яйца, нутовая мука (наверняка и обычную тоже можно). Консистенция - на глаз... главное, чтобы потом эту котлетину перевернуть можно было. Для этого жидкость из капусты и вытушивала всю, чтобы потом тесто не расползалось и чтобы муки много добавлять не надо было (от избытка муки на мой взгляд вкус портится). Любителей капусты кроме меня в семье нет, но вот китайскую едят в салатах, и в котлетах она тоже пошла на ура.
Можно тут идеи поискать:
http://forum.say7.info/forum50.html
http://forum.say7.info/topic18332.html

Сообщения: 3236

А как вам качество? Я тоже его брала - уж больно цена привлекательная. Вот только про качество ничего сказать не могу, разницы по сравнению с теми, что раньше покупала - не увидела. Да, собственно, и не знаю, как качество топленого масла определяется.