|
 |
Nata |
|
|
Вс Окт 16, 2005 17:41
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
| India : |
Да у меня совсем все запущено , я не могу их в комп внести..  |
 ну тогда будем ждать мужа
|
| в начало |
  
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Окт 16, 2005 19:31
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Вот и я на неделе булочки пекла....мммм. Муж парочку съел, гости...а я одну за другой уплетала Много получилось...и такие вкуснющие!!! НАТА, спа-си-бо!!! Чувствую, будет мои постоянным блюдом, пока не надоест 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
У МЕНЯ ПУСТОТ ПРАКТИСКИ НЕ БЫЛО...ДУМАЮ ТУТА ЗАВИСИТ ОТ ПРОПОРЦИИ МУКИ И СЫРА...ВОТ У МЕНЯ МНОГО СЫРА И МАЛО МУКИ...+НУ ЕСЕСЕННО НЕ ПОДНЯЛИСЬ ПРАКТИСКИ...
ссорри...капс лок- лень переписывать
скоро попробую еще...
и еще попробую такие же тока сладенькие с яблоками и корицей  
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Вс Окт 16, 2005 20:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
| Podsolnuh : | У МЕНЯ ПУСТОТ ПРАКТИСКИ НЕ БЫЛО...ДУМАЮ ТУТА ЗАВИСИТ ОТ ПРОПОРЦИИ МУКИ И СЫРА...ВОТ У МЕНЯ МНОГО СЫРА И МАЛО МУКИ...+НУ ЕСЕСЕННО НЕ ПОДНЯЛИСЬ ПРАКТИСКИ...
ссорри...капс лок- лень переписывать
скоро попробую еще...
и еще попробую такие же тока сладенькие с яблоками и корицей |
Мысли про сладенькие пожалуйста по подробней. Это вместо сыра хочеш положить?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Вместо сыра попробую самое простое - положить яблочек + сахарок + карица
сварганю - доложу обстановку
можно еще сухофруктики и орешки...мммммммммм
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вс Окт 16, 2005 20:12
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Podsolnuh
тогда точно не поднимутся  , тяжелый " фарш"... получатся блинчики...
Но если что , мы и такое лопаем
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
я попробую- позырим..
у меня сырные не поднялись- так как сыра много забубенила
попробую чуток яблочек
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Вс Окт 16, 2005 21:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
я тоже граммов 200 настругала 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4
|
Спасибо автору рецепта огромное. Булочки действительно получились очень вкусные. Поднялись нормально, а запах в процессе запекания стоял такой, что с ума можно было сойти Попробую сейчас фотки уменьшить и вставить
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4
|
Попробую с фотографией:
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| Victoria : | Попробую с фотографией:
|
у меня такие же...но считаю что они не поднялись ( по фотке сложно оценить состояние вашего шедевра )..так как видела оригинал и лопала за обе щеки
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4
|
Да уж, размерчик действительно ...того Но они поднялись очень даже нормально
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пн Окт 17, 2005 01:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Я сыра тоже чуть больше кладу, ну не 200гр конештоно гдето на 20-30гр.
Последний раз редактировалось: Nata (Пн Окт 17, 2005 10:09), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1150
|
Всегда считала, что вопрос пышности решают яйца, а не кол-во муки, сыра и т.п. 
Кста в эклерах было правило, чтобы они круче поднялись яйца быстро-быстро замешивать по одному в очень теплую массу, чуть постуже будет и все  И опять же когда на противень тестом "капать" с ложки, то как упало - так упало, больше не ворочать 
_________________
Ксюша, Вика (21.05.2003) и Ника (23.03.2008)
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пн Окт 17, 2005 10:08
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Ну незнаю я и холодное мешала и тёплое и варочию их иногда, иногда докладываю сверху и каждый раз по разному получаются. Опятьже принцып эклеров сначало большой огонь чтоб поднялись и появилась корочка, а потом ужо допекают на маленьком чтоб в середине пропеклись.
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Пн Окт 17, 2005 21:50
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Ну, не судите строго
http://foto.inbox.lv/albums/india1/Maestro/maestro.jpg
А это, для любителей какао-шоколадной выпечки...
http://foto.inbox.lv/albums/india1/Maestro/princ.jpg
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пн Окт 17, 2005 21:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Мммм.... какой тортик, а рецептиком поделитесь
|
| в начало |
|
|
|
New |
|
|
Пн Окт 17, 2005 22:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 4882
|
| Nata : | Температура гдето 200гр. Первые 15 мин. духовку не открывать.
|
---
15 min. posle togo kak viklju4ila duhovku? ili sna4ala vipe4ki?
prosto oni u menja podnjalisj, no kogda viklju4ila i stala dostavatj - opustilisj
samoe 4udesnoe, 4to melkoj ponravilisj! spasibo;)
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пн Окт 17, 2005 23:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Сначало выпечки не открывать. У меня тоже тек бывает может нужно чтоб подрумянились по сильнее и тогда допекать на меленьком огне.
Знаете я никогда не наблюдала почему поднялись или нет это я сейчас стала онализировать в связи с задаваемыми вопросами, а так моим всё равно поднялись или нет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1913
Откуда: Imanta
|
прям слюни текут безобразие , посмотрев на фотки ,съела кусок торта скоро не влезу ни в одну юбку
_________________
Анечка , Арианочка (16.07.2003.) и Арсений (07.02.2015)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2022
Откуда: UK, Bury St. Edmunds
|
напекла булочек,ням ням!поднялись как надо! жаль сфотать нечем
по вкусу как восточные хачапури!!!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс
|
Nata, большое спасибо за рецепт. Всё получилось супер вкусно!
|
| в начало |
|
|
|
Гость |
|
|
Чт Окт 27, 2005 19:23
|
|
|
|
|
|
А у меня получились пухлые блинчики Сыр был колбасный-плавленый, может поэтому
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Чт Окт 27, 2005 19:46
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
сколько людей столько и булок у всех разные
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Сегодня испекла булочки-лепёшечки. Первые 5 мин они казались лепёшечками, на 10 минуте мне на радость они превратились в пышные булочки, а на 20 мин-в блинчики. Как Ната и советовала я не заглядывала и через 15 мин. понизила Т до 175 и вот после этого они и сели. У меня там свет в духовке и через стекло и так всё видно. Вкусно-не передать, но хочется именно булочки.
Возникли вопросы по ходу действий-как вмешиваете яйца? Я сначала их взбивала в кружке, а потом вливала в тесто, но по одному. Может не надо в кружке?
Сильно ли остужаете тесто перед яйцами?
И сколько по времени печёте-у меня полчаса получилось, но наверное можно и больше.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
