Сообщения: 1640
Откуда: Ильгуциемс

Неужели и впрям застывает до каменного состояния?
Точно застывает?
Обязательно попробую сделать! Ингредиенты все под рукой есть.
Спасибо за рецепт!

_________________
Наша жизнь- это то, во что её превращают наши мысли.(с)

Сообщения: 141

Спасибо за тёплые слова и за доверие !!!

mymy
В литрах чуть больше литра. У меня получается 6 формочек в силиконовой форме для маффинов и поллитровая коробочка пластиковая. Желтки с сахаром и сливками на медленном огне постоянно помешивая нужно довести до кипения, но не кипятить! Нужно чтоб появились первые пузырьки. И сразу снимаем с огня. Мешать постоянно необходимо чтоб не получился сладкий омлет

Lakshmi
Это мороженое я не пробовала без яиц делать, попробуйте заменить желтки сливки и сахар на банку сгущёнки(почти 400гр) и 750 мл жирных сливок. Сливки и сгущёнку как следует взбить миксером и уже во взбитом виде смешивать с печёными яблоками. Жирность будет выше чем у этого мороженого но оно будет без желтков.

irgasolo
На здоровье.

Habibi
Да, застывает сильно. После ночи в морозилке, надо подержать в тепле минут 20. Удачи!!!

Сообщения: 1796

Наверное, всё зависит от морозилки. Я сделала его вчера на ночь глядя, стояло в морозилке больше 12 часов. Через 20 минут, после извлечения из морозилки, всё уже было съедено Так что замерзло совсем не в камень.
Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!
Рожки и корзиночки - отдельный шедевр! Теперь можно сражать наповал гостей
Спасибо

Сообщения: 578
Откуда: Болдерай, Рига

спасибо за рецепт!вчера сделала, начали есть ещё незамороженным, сегодня продолжим!

_________________
" Плох тот родитель, который не прокормит ребенка до пенсии (ребенкиной)"
- Нет, меня не назовешь неудачником, потому что у меня замечательные дети.

© Старший сын

Сообщения: 634

Здоровски преподнесен рецепт Мороженое приготовлено уже, стоит в морозилке и ждет своего часа Я брала сладкие яблоки, так как антоновки не было. Стаканчики и конусы доверила дочке крутить. У нас получилось теста не на 2, а на 4 противня. И мне показалось, что надо было еще тоньше выкладывать тесто А то получились толстоватые конусы. Вообщем рука не набита еще

Сообщения: 141

Девы, очень приятно что мороженое пошло

Do4kina_mama
На здоровье!!! Сражайте гостей

ol4ik22
Спасибо!

firuza
Да, тесто надо выкладывать, а точнее размазывать очень тоненько. У меня получается 16-18 конусов или вазочек, там одинаковый объём: примерно 2 столовых ложки теста на один конус или на одну вазочку.

Сообщения: 290
Откуда: Латвия

Apreleva, спасибо большое за этот рецепт. До этого пробовала делать вот такой десерт - очень вкусный, а вы напомнили его. По вашему рецепту сделала мороженое с замороженной вишней и вафли в вафельнице - всё очень вкусно!

Сообщения: 52
Откуда: Мукусалас

Выглядит потрясающе вкусно!!! Спасибо за рецептик, надо будет попробовать.

Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

чтоб наглядно: готовила летом (но по рецепту DeadLock), выход был около 2,8 литра... так вот за вечер все съелось! Для нашей семьи - это таки не реально ВКУСНО!!! Теперь вот попробуем этот рецептик, интересмно за сколько схомячим...

_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

Сообщения: 145
Откуда: Рига, Пардаугава, Bieriņi

spasibo za sovet , poprobuem

_________________
дочурке 13 и сынишке 8

Сообщения: 951

Спасибо за рецептик Вчера сделала, сегодня утром уже наслаждалась, очень вкусно

Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига

Тут уже многие попробывали, поэтому делитель советами:
сколько по времени застывает в морозилке морожко до состояния, чтобы можно было в конусы накладывать?
Хочется расчитать так, чтобы и конусы остались хрустящими и мороженное было нужной консистенции.
В каком порядке готовили, дамы?

_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

как думаете, можно попробовать сделать использую сваренный заранее яблочный джем?
(запас на зиму )

Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

Asya :

как думаете, можно попробовать сделать использую сваренный заранее яблочный джем? (запас на зиму )

у нас был не джем, а просто варенье из яблок, вкус немного другой, по мне, так из свежих яблок вкуснее

_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

Сообщения: 3257

Девочки,дело тут именно в яблоках.Они содержут пектин,который даёт густоту мороженому и держит его в форме. Думаю,что если яблоки заменить,скажем,на бананы,может и не получиться...
Я облизнулась,попробуем на выходных забацать.Спасибки за рецептик!

Сообщения: 141

Здорово! Интересный рецепт. Очень праздничный. А вишню замороженую как использовали? Как то перетерали или целиком? А вот у меня нет вафельницы для тонких вафель... пока

Сообщения: 141

MsGoldi, Alice
На здоровье! Удачи!

Lakshmi
Именно этот вариант из сгущёнки и сливок, пользуется очень большой популярностью на кукинге, мне думается если к нему добавть печёные яблоки будет не менее вкусно. Я тоже попробю сделать именно так, к 20му ноября. расскажу потом что получилось

Lalika
На здоровье!

Ptichka

Для моей морозилки оптимальное время замерзания 4 часа, Это если мы наливаем в контейнер размером пол литра и больше. До 4-х часов ещё не совсем застывшая серединка.
Конусы чем живут, тем лучше. они впитывают влагу очень быстро, к сожалению. Но тесто от конусов вполне может 2 дня провести в холодильнике в сыром виде. Только плёночкой его затяните. Ну и наконец можно испечь заготовки, но не скручивать их, а так и оставить плоскими блинами, а за часик перед подачей сунуть на 1-2 минутки в разогретую духовку и тогда уже после духовки свернуть. Они снова станут хрустящими.

Asya

Я думаю вполне можно, но, как правильно сказала Alice, вкус будет отличаться. И! уменьшайте сахар

jr79

Совершенно верно. Яблоки содержат пектин, но и джем тоже его содержит. Удачи, напишите потом пожалуйста, как получилось.

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

Ну попробую, отчитаюсь!

Сообщения: 383
Откуда: Марупе, Иманта, Центр

Мороженное шикарное. Вчера наконец купила Антоновку и сделала. Всей семьёй ждали когда застынет, не дождались... Ели мягким, но холодным. Если делать только мороженное, то занимает мало времени, а вот если с трубочками, то как-то долго, но вкусно, не передать словами (я говорю как не страстный любитель мороженного).

_________________

Сообщения: 141

Ася, удачи!

Деточка Спасибо на добром слове. Полностью согласна что с стаканчиками возни больше, но и эффект круче . Если лень возится очень хорошо с соусом из варёной сгущёнки и сливок с орешками.

Сообщения: 14

Какой рецепт ... ммм надо сделать

Сообщения: 2017
Откуда: Рига, Плявниеки

большое спасибо автору за рецепт!!! супер вкусно! стоит в морозилке всего два часа, а нас с дочей уже не оттащить, по ложке таскаем

_________________
Мария 20.06.2006.
Агата 15.01.2011.

Сообщения: 141

На здоровье!

Сообщения: 800

Apreleva,
spasibo za receptik. sdelala - vkusno. Ruku konechno nuzhno nabitj na stakanchiki-vazochki, nu vrode poluchilosj. Super, chto ne sladko! A podacha - vishe vsakih pohval.
Dlja menja eto morozhennoje - takoj Rozhdestvenskij dessert

Сообщения: 3257

Приготовила на выходных мороженое.Возникло несколько вопросов:
1. Когда надо ставить на огонь сливки с желтками? Нужно ли хорошенько взбить желтки с сахаром или просто перемешать? Когда добавляем сливки нужно ли взбивать снова или просто перемешать и поставить на огонь?
2. Какой консистенции долны быть сливки после появления первых пузырьков?
3. Нужно ли взбивать загустевшую массу сливок до того,как соединяем с яблоками или в горячем,даже кипящем виде соединяем и потом всё вместе взбиваем?

Короче говоря,морожко получилось,но мне не пронравилась его консистенция: сплошные льдинки
И мальчишки мои отказались его есть Теперь ем только я...