Сообщения: 4244
Откуда: Иманта

oltea :

Kryska : jatak : а как сварить кукурузную, у меня сын любит, но я ее не умею а чего там не уметь-то? берешь кукурузную крупу и варишь как обычно. тока она дольше вариться, поэтому воды побольше. Я замачиваю кукурузную. Получается, что мы едим кашу в обед. Поэтому, как мелочь уснёт, наливаю в кастрюлю молоко, туда кукурузную крупу, соль, кусочек масла, иногда сухофрукты и это дело стоит 1,5 - 2 часа. К просыпанию это дело довожу до кипения, варю минут 5-7, и оставляю под крышкой париться, пока клиент глазья продират( примерно 15-20 минут).

а какая пропорция молока к каше? сколько надо и того, и другого? водой разбавлять молоко?

_________________
Ребенок рождает родителей. Станислав Ежи Лец

Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils

а у меня есть не крупа, а кукурузный как бы порошек - или это одно и то же?
как из него сделать что-нить съедобное?

_________________

Сообщения: 23

Eto muka kukuruznaja navernoe, iz neje blini-oladji mozhno ili hleb ispechj.

_________________

Сообщения: 183
Откуда: Daugavpils

ezhiha :

oltea : Kryska : jatak : а как сварить кукурузную, у меня сын любит, но я ее не умею а чего там не уметь-то? берешь кукурузную крупу и варишь как обычно. тока она дольше вариться, поэтому воды побольше. Я замачиваю кукурузную. Получается, что мы едим кашу в обед. Поэтому, как мелочь уснёт, наливаю в кастрюлю молоко, туда кукурузную крупу, соль, кусочек масла, иногда сухофрукты и это дело стоит 1,5 - 2 часа. К просыпанию это дело довожу до кипения, варю минут 5-7, и оставляю под крышкой париться, пока клиент глазья продират( примерно 15-20 минут). а какая пропорция молока к каше? сколько надо и того, и другого? водой разбавлять молоко?

кукурузная, как и манная каша, варится в пропорции 1:5 (1 - каша, 5 - молока). у меня идёт 250 мл молока + 1 ст.ложка кукурузной крупы.

_________________

Сообщения: 435
Откуда: Вецмилгравис

варила сегодня мамалыгу. супер каша. легко, вкусно и оригинально.
если интересно вот рецепт: варим кукурузную кашу. солим, добавляем масло. эт все как обычно. выкладываем в тарелку. потом в середину нарезаем сыр. он плавиться, размешиваем. очень вкусно, сытно. молдавское блюдо.

_________________

Сообщения: 912

молдаване варят её ооочень густую, чтобы резать на куски можно было и к ней же соус Муждей подают ( чеснок - 1 головка
- соль - 1/4 ч.л.
- мясной бульон - 1/2 стакана.)

Сообщения: 435
Откуда: Вецмилгравис

а ну значит у меня урощенный вариант Одесский

_________________

Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла

Ася, научите кашу гречневую варить, через раз идет в мусорку. Хотя варю но инструкции

Сообщения: 998
Откуда: Рига, центр

я только в пакетике умею) как и рис)

Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла

А я варю по науке, 1 гречки к 2 воды, 5 мин на сильном огне, 10 на слабом и 15 потомить, и все равно в мискасте ушла под ор ребенка - КАША КАША.

А рис я варю как придется, наука не освоена еще

Сообщения: 371
Откуда: Рига, Вецмилгравис

Ушки будем пробовать-вкусно выглядит

А кашу попробуйте так:
гречка+в 2 раза больше воды закипятить, потом сразу туда ложку слив.масла, сольку и на самый мааааленький огонь под крышку.
Никуда не убегать, проверять. Всегда получается. Также рис.

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

Насчет гречки, у меня на газе всегда подгорала, и я стала делать в духовке 1 стакан гречки + 2 стакана кипятка + чайная ложка соли - и в духовку на 45 мин, температура 150-200.Масло сливочное добавляю уже в тарелки.
Еще у меня есть маленькие хитрости - гречку, как и все другие крупы, мою под холодной водой.
А еще - если залить кипятком с вечера, к утру она хорошо набухнет и потребуеться всего минут 20 в духовке подержать.
Каша всегда вкусная, рассыпчатая , ко мне в гости ходят не на пироги, а на гречку

Сообщения: 3188
Откуда: Рига

LjubopitnaJa :

А я варю по науке, 1 гречки к 2 воды, 5 мин на сильном огне, 10 на слабом и 15 потомить, и все равно в мискасте ушла под ор ребенка - КАША КАША. А рис я варю как придется, наука не освоена еще

я гречку варю....
1 стакан гречки, 2,5 стакана воды.
так только начинает бурлить, маленький огонь и томится
бывает что и пробую
соль+сахар по вкусу
всегда рассыпчатая

Сообщения: 1780
Откуда: Марупе

Ну Асюта не успеваю запЫсЫвать . Вот жеж хозяюшка

О гречке. Варю как lemuro4ka, только не меряю стаканами, а заливаю воды на 1-1,5 см выше уровня гречки. Под крышкой.

_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja

Модератор
Сообщения: 5385
Откуда: Ильгюциемс

Asya :

Насчет гречки, у меня на газе всегда подгорала, и я стала делать в духовке 1 стакан гречки + 2 стакана кипятка + чайная ложка соли - и в духовку на 45 мин, температура 150-200.Масло сливочное добавляю уже в тарелки

Боже! Как это вкусно! Ася с вас рецепт варки риса. А еще лучше клинарный блог по кашам и другим вкусняшкам

_________________
мама супер-дочек

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

no4ka :

helen : jatak : а как сварить кукурузную, у меня сын любит, но я ее не умею Где можно купить кукурузную кашу? В Рими не нашли... думаю, это случайность - её в любом супере продают

Нет , действительно кукурузная не во всех Рими есть! НО всегда есть в МЕГО!

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

wolf :

Asya : Насчет гречки, у меня на газе всегда подгорала, и я стала делать в духовке 1 стакан гречки + 2 стакана кипятка + чайная ложка соли - и в духовку на 45 мин, температура 150-200.Масло сливочное добавляю уже в тарелки Боже! Как это вкусно! Ася с вас рецепт варки риса. А еще лучше клинарный блог по кашам и другим вкусняшкам

Спасибооо!!!
Блог сделаю, вот только соберусь с мыслями и детя в садик сдам

ВОТ! в голову пришло - могу поделиться как я овсянку варю
Я беру обычные (НЕ быстроваримые) хлопья, мою пока вода не станет чистой, и заливаю кипятком, что бы вода стояла примерно на 1.5 см (на 1 фалангу пальца) выше хлопьев и оставляю на ночь. Утром варю, пока не уйдет вода, минут 15, как выключу добавляю соль и сахар. Сливочное масло в тарелку.
Каша получается и не жидкая и не густая, как будто из отдельных разварившихся хлопьев, но все же кашка.
И утром удобно, с вечера кастрюльку на плите оставил, утром газ зажег и готово!

Сообщения: 634

Asya, никогда таким способом не варила овсяную кашу Заинтриговали Попробую так приготовить.

Сообщения: 3775
Откуда: Рига, Югла

Ещё вариант варки гречки: гречку перебрать, посолить, немного специй, залить кипятком, под крышку, сверху полотенце, а утром просто разогреть.
А рис я перед варкой обжариваю в растительном масле с солью, потом кипятком заливаю, на маленький огонёк и варю минут 10-15, потом ещё минут 5 настаивается, рис всегда рассыпчатый получается.

_________________

Сообщения: 820
Откуда: Riga, Latvija

О, да, такой РИС это вкусно ! у меня муж так готовит, в сковороде

А я по простому - мою рис и кидаю в большое кол-во кипящей соленой воды (1 рис:10 воды, чем больше воды, тем лучше ), и помешать надо, а то ко дну пристать может .
Потом пробую минут через 15 -30, смотря какой рис, и какой степени разваритости хочу получить. Когда меня устраивает, сливаю и промываю большим количеством проточной холодной воды (из крана в сите мою). Все, получается рис рассыпчатый, как в ресторанах на гарнир подают. Правда он холодный, я его грею или в масле, или в бульоне, или в салаты его можно.

Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

LjubopitnaJa :

А я варю по науке, 1 гречки к 2 воды, 5 мин на сильном огне, 10 на слабом и 15 потомить, и все равно в мискасте ушла под ор ребенка - КАША КАША. А рис я варю как придется, наука не освоена еще

а попробуйте НЕ варить мне недавно рассказали этот способ и я теперь толкьо и одну гречку ем - так нравится Просто крупу 1 к 2 залить кипятком и оставить. Через час каша рассыпчатая и суперская, остается только разогреть (а если делаю для завтрака, так вообще заливаю холодной водой с вечера и утром грею)

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ

а рис всегда в пароварке делаю - 15 минут, басмати 1 к 1 с водой и готово

_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)


murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!

Сообщения: 287
Откуда: Purvciems

Devushki podskazhite, kak svaritj grechnivuju kashu molochnuju.

Сообщения: 306

Lyubuyu kashu svaryu v mikrovolnovke:D
Zalivayu ovsyanku (ne bistrovarimuyu) kipyatkom, i v mikrovolnovku na 5 minut. Kasha gotova!