В один чудесный летний вечер очень захотелось повторить нашу топовую закуску-ужин прошлого года фиги с сыром «Рокфор», приспичило так, что ничего другого не воспринимала. Но, увы, фиги как будто специально на дня три исчезли с прилавков. Недолго думая, я решила не отступать от намерения полакомиться сыром с фруктами и вместо инжира купила нектарины.

Как только я разрезала сочные плоды на две половинки, вынула косточку и замариновала их в белом полусладком вине, моя душенька успокоилась на 4 часа: ровно столько нектарины пропитывались маринадом в холодильнике.

Время подошло к обеду... Я взяла мелко рубленый миндаль (можно просто миндальную стружку), обжарила его и смешала с парой ложек меда. Далее, достала нектарины и нафаршировала их орешками, сверху положила сыр «Рокфор» (можно заменить на любой другой «синий» сыр» или попробовать с мягкими сырами, например, «Камамбер» или «Бри») и поставила запекать в разогретую духовку буквально на 6-8 минут. Еле дождалась, пока нектаринки остыли, чтобы съесть их на полдник. Божественно!

На одну персону вполне хватает одной половинки нектарина, т.к. десерт, на мой взгляд, довольно сладкий и сытный.

Опубликовано: пятница, 19 Июля 2013
Количество просмотров: 7345