Nellen

Запеканка из цуккини

Молодые кабачки имеют самые лучшие вкусовые качества и очень легко усваиваются. Благодаря его низкой калорийности и отличной усвояемости, кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения.

Предложеный мною рецепт не является диетическим, но смело могу заверить, что он легок в приготовлении (так сказать, «для ленивых» кулинаров) и для желудка (после нет ощущения голода или, наоброт, переедания). Идеальное блюдо для ужина.

Ингредиенты (на 4-6 персон, в зависимости от аппетита):

2 цуккини
2 средние луковицы
150 гр шампиньонов
4 средние молодые картофелины
2 куриных филе
100 гр сыра моцарелла
3 яйца
Пачечка нежирных сливок или сметаны, греческого йогурта
Укроп, майоран, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Огнеупорную посуду смазываем оливковым (растительным) маслом.

Картофель и цуккини нарезаем кружочками, куриное филе - небольшими кусочками (можно делать фарш, но предпочтительнее кусочки), лук – кольцами, шампиньоны –пластинками.

В посуду, слой за слоем, выкладываем: кружочки картофеля, кольца лука, кружочки цуккини. Каждый слой чуть подсаливаем. На цуккини кладем кусочки курицы, все перчим, солим, щедро посыпаем укропом и майораном. Далее выкладываем пластинки грибов и на них кружочки цуккини. Снова подсаливаем. Посыпаем сыром моцарелла.

Нашу запеканку заливаем сливками (сметаной), смешанной с яйцами и ставим в духовку на 30-40 минут на 200 C.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

31	Опубликовано: пятница, 31 августа 2012 Количество просмотров: 9322

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации