Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
четверг, 14 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Dani


Жарко. Жарко и у меня на кухне. За окном +30, на кухне и того выше. Пора заготовок в полном разгаре, и погоду выбирать не приходится. «Вот так всегда!» - говорю я себе. – «То пусто, то густо». И по жизни, и подготавливая вкусности на зиму. Даже иной раз кухонный комбайн перестаёт меня понимать. А просит передышки, начинает пыхтеть - ну что, дружок, передохни... Ты мне ещё понадобишься, и не раз. Вот так и сейчас - меня ждут огурчики, которые я должна замариновать, разнообразие овощей для аджики и слива… Ну да, именно сегодня позвонили родители и поставили перед фактом: «Приедешь? Завтра не будет!» Ну как же, варенье из сливы в моём списке!!!! А на кухне дела кипят, и никакая жара не спугнёт!!! В этот раз поделюсь не менее вкусными рецептами.

Рецепт маринованных огурцов, на мой взгляд, один из самых вкусных, ни одни, сколько пробовала, не нравятся. Так делала бабушка мужа, теперь мама и я.

Маринованные огурцы

Маринад на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли без горки (провести пальцем и сровнять края)
5 ч. ложек сахара без горки
2 ч. ложки эссенции 70% (в этом году увеличила до 3-х, показались слишком нежными)

На 1 литровую банку:
3-5 шт. листа смороды чёрной
укроп немного
1 кружочек хрена
2 дольки чеснока
10 шт. перца горошком чёрного

Банки моем содой. Крышки моем и кипятим. Укладываем листья, укроп, перец, хрен на дно банки, затем плотненько огурчики, не забывая положить зубки чеснока. И начинаем греть огурчики. Кипятим воду (на 8 литров готовых огурцов 4 литра воды) и заливаем огурцы на 5 минут. Предварительно кипятим новую воду и опять заливаем, даём прогреться 20 минут. Пока греются огурчики, делаем маринад, уксус заливаем последним, когда выключили газ. Сливаем воду и заливаем маринад. Закатываем сразу металлическими прокипячёнными крышками и ставим вверх дном остывать на сутки в одеяло.

Аджика полюбилась нам очень, как к первым, вторым блюдам, так и просто намазать на хлеб. Рецептом поделилась MbIWOHOK, и так он у нас и прижился. Вариаций аджики очень много, мы же для себя пока остановились на этой, но разнообразим её, делая как с чесноком, так и с хреном.

Аджика
2,5 кг помидоров,
1 кг паприки,
1 кг моркови,
1 кг яблок (зелёных сортов - антоновка, белый налив и т.д.),
1 стакан сахара,
1 стакан масла растительного,
0,5 стакана уксуса или сока лимона,
0,25 стакана соли,
200 г чеснока или хрена
200 г кайенского перца (свежего) или пачка острой паприки.

Помидоры, паприку, яблоки - в мясорубку, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё, кроме чеснока, уложить в кастрюлю и варить 1 час. За 5-10 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Разлить в вымытые с содой (или пастеризованные) баночки и под крышку (крышки прокипятить, закручивать горячими).

Пусть каждая баночка будет сделана с доброй мыслью и хорошим настроением!


Обсуждаем статью здесь




17

Опубликовано: вторник, 17 августа 2010
Количество просмотров: 9756





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ЧТ, 14/11
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
2°..4°

Ветер Ю, 3-5 м/сек
Атм. давл. 763..765 мм рт.ст.
ЧТ, 14/11
утро

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_10_0_0.jpg
1°..3°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 760..762 мм рт.ст.
ЧТ, 14/11
день

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
3°..5°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.
ЧТ, 14/11
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
4°..6°

Ветер СЗ, 3-5 м/сек
Атм. давл. 757..759 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 1 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022