Murr

В этот раз блог не будет иметь традиционного расписания по дням, а просто даст некоторые идеи приготовления еды в жару, потому что каждый день из прошедшей недели был совершенно одинаков – завтрак, салат/овощной суп на обед и салат/арбуз на ужин. И много-много воды и холодного чая. Жара совершенно отбила любой аппетит и малейшее желание находиться на кухне.

Итак, идеи для жаркого дня:

Холодный чай
Холодный чай по этому рецепту я готовлю уже много лет, его приготовление у меня доведено до автоматизма, но в прошлый раз я напряглась и запомнила свои пропорции чтоб дать вам рецепт. На полуторалитровую бутылку холодного чая: В маленький заварничек насыпаем 2-4 чайные ложки черного (или зеленого) чая. Разница зависит от самого чая, какой-то более крепкий и терпкий, какой-то помягче. 2 столовые ложки сахара и 2 толстые дольки лимона, 1-2 дольки апельсина. Заливаем кипятком и завариваем, лимон и апельсин вытащить и отжать через 2-3 минуты, иначе шкурка даст горечь, которая не всем нравится. Когда заварился и охладился до Т в которую можно засунуть палец – процеживаем в бутылку, оставшийся объем заполняем питьевой водой. И в холодильник. Пить со льдом. Этот же чай получается хорошим и в комбинации со свежей мятой или мелиссой или липовым цветом. Туда можно добавить гренадина или виноград. Можно совсем убрать сахар, но нам нравится его чуть-чуть подсластить.

Легкий супчик Отвариваем в небольшом количестве воды горошек, цветную капусту, мелко порезанную зелень чеснока и шпината, морковку, кукурузу, когда сварилось – доливаем молока, доводим до кипения и кладем вермишель или детские макароны-зверюшки. Быстрый легкий холодный суп Наверняка у каждой хозяйки имеется свой излюбленный холодный суп, я поделюсь своим рецептом легкого и диетичного блюда. Режем редиску, огурец и паприку, мелко крошим большое количество кинзы, петрушки, зеленого лука и молодого чеснока. Все это дело солим и заливаем пахтой, добавив немного питьевой воды.

Вместо сырников Тесто, которое предусмотрено на сырники я выкладываю на бумагу для выпечки на противень и отправляю в духовку. Получившиеся то ли булочки, то ли сырники мы едим со сметаной и вареньем, и такой способ приготовления во-первых избавляет от времени, проведенного у горячей сковороды и плиты, а во-вторых делает их более диетическими. Салаты Всевозможные комбинации овощных салатов, куда добавляю большое количество различных семечек и орехов или фасоли (консервированной), молодой зелени, заправляю маслом и лимонным соком. Если вдруг прошла гроза и жара резко спала, то такой салат дополняется запеченным в духовке мясным или рыбным филе.

Цветная капуста
Цветную капусту готовлю в пароварке, разделив на соцветия, и делаю к ней соус из сметаны, творога и чеснока. Посыпаю зеленью. Это легкое блюдо заменяет и обед и ужин.

Обсуждаем блог здесь

14	Опубликовано: понедельник, 14 Июня 2010 Количество просмотров: 7612

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации