marisollka

Как ходить по периметру?

Итак, самые трудные для меня темы позади. Эта тема - плавное продолжение микробиома, сирены иммунки и сладко-мучной жизни. Теперь я хочу поговорить об изобилии - изобилии природы. Чтобы наш путь был не скучным и однообразным, а пестрел яркими красками всевозможных даров природы. Это скорее всего будет предпоследняя статья в цикле питания, пора двигаться дальше…

В этот раз коснусь практической части нашей жизни, тему назвала так неслучайно. Так вот, в современных супермаркетах, если приглядеться, все расставлено так, что базовые полезные продукты оказываются в основном по периметру магазина. В середине часто – сладости, печенье, алкоголь, моющие средства, мука, чипсы, газировки...

Почему так получилось? Из-за удобства или по еще каким-то маркетинговым расчетам, я не знаю, но пройти к кассе, не растолкав полки с чупа-чупсами, не получается.

Как же тут быть? Как заметить то, что полезно, и пройти мимо ненавистных (горячо любимых) конфет и печенья? Почему я затронула эту тему? На своем пути к здоровью я осознала, что если я хочу поменять свою продуктовую корзину на более полезную, мне придется как-то поменять мою весьма устоявшуюся траекторию движения по супермаркету. И это оказалось не так просто! Вначале определилась, что в супермаркете меня интересует всего-навсего овощной отдел и очень редко молочный (остальное я покупала в специализированных магазинах или на базаре, базах или у производителей напрямую).

Как же все-таки купить только капусту (мясо, рыбу и т.д.) и не ухватить печенья с суперскидкой? Мой метод был такой, что я просто себе сказала: “Я вижу только овощной отдел, только эту капусту, мясо, рыбу…, а остальное для меня не существует”. Поначалу я даже могла идти и смотреть в пол, настолько меня манили сникерсы и рафаэлло. Кажется смешным – взрослая тетя хватает капусту, яйца и огурец и несется к кассе, скромно потупив взор. Слава богу, это продлилось недолго, новая траектория быстро закрепилась, но привычка не замечать (разглядывать, прицениваться) “вредности” осталась как бонус. Теперь, осваивая новый супермаркет, я быстро определяю “свои” отделы и в другие просто не заглядываю. Это первая преодоленная трудность, которая может подкарауливать сладкоежку.

Однако в моем случае, если я позволяю себе хорошенько разглядеть яркую, красивую упаковку очередных зефиров в шоколаде – манящий из прошлого мираж неземного наслаждения встает передо мной и рука тянется… Что меня останавливает? Воспоминание о болезнях, состоянии НЕздоровья, пережитой боли, всего, от чего удалось избавиться – дает мне силы отказаться. Почему я об этом говорю? Потому что мне трудно остановиться на одной зефирине, она тянет за собой другую, третью, потом и в другой день, а не раз в месяц и пошло, поехало… У каждого это по-своему, и у всех своя степень тяги к сладенькому.

В природе, чем зрелее яблоко, тем оно наряднее, румянее (желто-красный бочок), тем оно полезнее и больше нас привлекает. И это оправданно - зеленые, недозрелые яблоки практически несъедобны. Одевая очередную конфету в яркую, сочную, аппетитную упаковку, производитель эксплуатирует психологию человека, привлекая его внимание.

Помним, что промышленники и производители сладко-мучного будут всеми силами пытаться нас и наших детей привлечь на свою сторону. Знаете, как крупные производители тестируют свою продукцию? Если данный продукт не вызывает у крысы желание есть его еще и еще, пока она уже не заползает с трудом, то есть не вызывает зависимости, то этот продукт будут “улучшать” – пока крыса не станет зависимой от него. Тогда его выпускают для нас!

Почему почти в каждый продукт добавляют сахар? Ну, зачем в колбасу, сосиски, селедку – сахар?
Это вопрос денег. Потому что вы купите больше!

Кто хоть раз стал зависим от брокколи? Или шпината? Может, мы мечтаем о листьях одуванчика? На этом не сделать ДЕНЬГИ. Или все же мы можем проголосовать своим кошельком за капусту, морковку, банан, сыр и яйца, петрушку и укроп, скумбрию и треску, и все, что сделает нас и наших детей счастливыми, а не зависимыми?

Жиры, белки, углеводы вы можете получить из разных продуктов, даже из гамбургера или блинчика с мясом. Разница в том, что есть продукты, обладающие помимо этого лечебными свойствами и именно они помогают нам быть здоровыми, даже несмотря на возраст. Эти продукты – овощи, ягоды, фрукты (с фруктами не переборщите) всех цветов радуги. В приоритете зеленый цвет – тут всевозможная зелень, кале, пак чой, кабачки, огурец, всевозможные капусты (брокколи, брюссельская, цветная, белокачанная). Но и желтый, и красный, и фиолетовый – тут разные перцы, свекла, морковь, тыква, репка, ягоды, фрукты.

Второй пункт успеха полезной продуктовой корзины – это базар! Лучше посещать с утра, так как меньше народу и можно все изучить и прицениться, да и выбор будет побольше, к обеду бывает и раскупают уже.

Если вам что-то покажется дорого или еще что-то, то вы все равно расширите свой кругозор. Базар – спасение для тех, у кого сладкая зависимость – шанс купить “гадость” минимальна, поверьте мне, бывалой сладкоежке. Когда вы пройдете сначала рыбный, затем овощной, может, молочный павильон и купите все по вашему полезному списку (составьте заранее) – сетки ваши будут ломиться от покупок, руки ваши или мужа тоже. Вы увидите то изобилие, что дает нам природа, и почувствуете удовлетворение, что действительно позаботились о себе и своей семье. Да просто устанете физически, разгуливая и покупая, по нашим немалым площадям павильонов. В чем плюс для Винни-Пухов? Свежий воздух, больше на улице, чем в помещении (дневной естественный свет), павильоны просторны и, слава богу, нет навязчивой рекламы, перевозбуждающего яркого света и музыки. То, что есть тематические павильоны – это огромный плюс. Мы идем в овощной и там будут горы овощей и фруктов, дальше рыбный – только рыба и морепродукты. Легко обойти сомнительный павильон с сухофруктами, хлебом и т.д.

Третий пункт успеха – идти в магазин на сытый желудок и с заранее составленным списком.

Вот набросала наш семейный список продуктов на неделю в нашем суровом климате (конечно, он меняется от сезона к сезону, это будет зимний список):
Белок полноценный + жиры:

• индюшка, курица
• кролик
• баранина
• говядина
• рыба – треска, скумбрия, салака, селедка, камбала, окунь, лосось балтийский
• яйца

Белок растительный (неполноценный) + жиры:

• орехи – бразильский, грецкий, миндаль, лесной, кешью, фисташки
• семечки – подсолнечные, тыквенные
• грибы – шампиньоны, микс лесных грибов (замороженные)

Овощи:

• капусты – белокочанная, красная, цветная, брюссельская, брокколи, пак чой, кале
• морковь
• тыква
• картофель немного
• лук – репчатый, порей
• чеснок
• куркума свежая
• сельдерей
• фенхель
• фасоль зеленая (замороженная)
• горошек зеленый (замороженный)
• зелень – шпинат, всякие миксы зеленых листьев
• огурец
• помидор
• перцы сладкие и острые
• кабачки и цукини
• ароматные травы – розмарин, тимьян, шалфей, петрушка, орегано
• специи

Жиры:

• оливковое масло
• сливочное масло (био)
• сливки (35%) (био)
• сметана (> 35%) (био)
• кокосовое масло
• кокосовое молоко
• животные жиры
• авокадо

Фрукты, ягоды - умеренно:

• цитрусовые
• яблоки
• сливы, алыча (замороженные)
• всевозможные ягоды (замороженные) – малина, ежевика, брусника, черника, клюква, облепиха, арония, клубника, крыжовник, смородина красная/черная
• бананы
• манго
• папайя

Всякое-разное:

• какао или шоколад >=85%
• чаи травяные и всякие миксы трав
• кокосовая мука
• миндальная мука

Вегетарианцы, следите, пожалуйста, за достаточным потреблением разнообразного белка и обязательно хотя бы раз введите свой недельный рацион в любую онлайн-программу подсчета белков/жиров/углеводов/витаминов/калорий – возможно, будете удивлены… И ведь даже вегетарианцы могут позволить себе полноценный белок – яйца/молочку/рыбу. А вот, если у вас есть проблемы со здоровьем и вы решили исключить даже эти виды полноценного белка (яйца/молочку/рыбу) – то однозначно в нашем климате и при нашем ограниченном выборе продуктов стоит подумать о потреблении хотя бы био-эко-мяса или все же не исключать рыбу. Вариант заменять потребление полноценного белка исключительно растительным белком или всякими добавками в виде протеинов – не рекомендуется на длительный срок, да и дорого это будет, если добавки качественные. Стоит подумать и о мультивитаминах курсами. Я исхожу из того, что вы питаетесь примерно одинаково всей семьей…

Сдаю точки – делитесь своими!

RIMI/MAXIMA/… – пак чой, кале, сельдерей, куркума, имбирь, грибы, орехи по скидкам, замороженные овощи и другие овощи

CASH AND CARRY (база) – кокосовое молоко, миндальная мука, орехи, замороженные овощи, шоколад 85%

Kalnciema tirgus (суббота 10:00 – 16:00) – овощи, яйца, баранина, индюшка, молочное

Центральный базар – рыба, мясо, овощи-фрукты-ягоды-зелень

Gemoss (база) – специи, орехи

Мясо био – если вам нужен именно наваристый костный бульон, лучше выбирать кости/мясо животных максимально возможно выращенных в биохозяйстве
www.hereford.lv
titareni.lv

Заметьте, в нашей продуктовой корзине нет хлеба, каш, мучного, сахара и традиционных сладостей – что-то продиктовано состоянием здоровья (пищевые непереносимости), что-то сознательно убрано из-за вредного влияния на здоровье в принципе. Конечно, у вас будет свой семейный список полезных продуктов.

Что помогает поменять продуктовую корзину на более полезную? Мотивашки? Да!

Что нам помогало:

1. Можно купить большой лист ватмана (цвет можно выбрать любой), купить можно здесь – "Baltijas Papīrs" veikals, Tērbatas iela 53, Rīga наклеить, например скотчем, на стенку в удобном и хорошо просматриваемом месте на кухне

2. Дальше вырезать из рекламных журналов наших супермаркетов (их часто кидают в почтовые ящики) фото полезных продуктов для вашей семьи – это должны быть довольно крупные, сочные фотографии, которые привлекают ваше внимание и манят…

3. Наклеить на ватман эти фотографии, как вам нравится – и все!
Дальше это будет работать уже без вас!
Привлекайте вовсю детей к процессу приготовления такого мотиватора!

Также сейчас почти у всех есть телефоны или планшеты с камерой, предлагаю вам составлять свою книгу здорового меню – любимые блюда здорового питания именно вашей семьи. Просто фотографируйте и складывайте в папочку в телефоне или на планшете, потом уже напишете сами рецепты, оформите и дальше можно отпечатать в виде и книжки, и календаря, дарить родственникам и даже передать внукам.

Так вы можете плавно поменять традиции питания вашей семьи на более здоровые, если хотите, конечно.

Я вас хоть немного убедила? Просто попробуйте - и это будет шаг на вашем личном пути к здоровью. Берите ваших дочек или внучек и показывайте им все, как выбирать, как покупать, открывайте новое и учитесь вместе с вашими детьми, будьте им примером преображения вашей семьи на пути к здоровью. Заимейте своих любимых, проверенных продавцов. Если вы все уже освоили, делитесь своими находками с нами.

Да, ведь этот путь может быть очень интересен. Это путь не отказа от…, ограничения себя, жестких рукавиц воздержания, нет – пусть это будет дорога познания новых вкусов и сочетаний, щедрости природы, радости общения с людьми, радости физических и душевных усилий.

Ну так что, идем по периметру?

Обсуждаем на форуме

04	Опубликовано: воскресенье, 4 марта 2018 Количество просмотров: 6003

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации