Nellen

Тыквенный пирог

В осенне-зимний период хочется чего-нибудь яркого, радующего глаз, поднимающего настроения. И на помощь нам приходит королева осенних овощей - тыква. Она малокалорийна и богата клетчаткой, а также является источником бета-каротина, не говоря уже о других витаминах. Блюд из тыквы великое множество, я предлагаю сделать из нее десерт.

Сама по себе тыква очень сладкая, на мой вкус, поэтому в пирог из тыквы я не кладу сахар. Кроме того, мой пирог, как всегда, будет готовиться на основе кокосовой и миндальной муки.

Ингредиенты:

500 г тыквы
корица
рикотта
миндальная мука - 4 ст.л.
кокосовая мука - 4 ст.л.
2-3 куриных яйца
1 ч.л. нерафинированного сахара
псиллиум - 1ст.л. (без горки)
манго - для украшения и сладости

Приготовление:

Чистим тыкву, нарезаем, выкладываем на противень, посыпав 1 ч.л. нерафинированного сахара (чтобы тыква дала сок и не осталась сухой) и щедро посыпаем корицей. Выпекаем примерно 15-20 минут в хорошо разогретой духовке, в зависимости от того, на какие кусочки была порезана у вас тыква. Я предпочитаю крупные, тогда внутри она более сочная.

Даем тыкве остыть буквально 5-7 мин и делаем из нее пюре с помощью блендера.

Смешиваем яйца, рикотту, тыквенную массу, муку. Можно брать только миндальную или же только кокосовую, я же их миксую.

Добавляем псиллиум, Все тщательно смешиваем и даем постоять тесту 7 минут.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем пирог 40-50 минут при 170-180 градусах.

Даем пирогу остыть, так вкуснее. Я готовлю его с вечера, чтобы съесть утром в выходной день на завтрак!

Пирог можно есть и без фруктов, но если кому-нибудь не хватает сладости, сверху хорошо порезать кусочки манго или груши. Будет ооооочень вкусно! Манго посыпаем корицей и подаем к завтраку.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт на форуме

21	Опубликовано: пятница, 21 октября 2016 Количество просмотров: 5150

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации