Nellen

Салат, десерт и смузи из авокадо

Несмотря на высокую калорийность этого плода (научно относимого к ягодам), что для некоторых людей является поводом не только не употреблять, но и даже не пробовать его, авокадо для меня является самым лучшим плодом, который я стараюсь использовать в своём рационе почти каждый день, наравне с брокколи, спаржей, артишоками или обычной зеленью. Перечислять полезные и чудодейственные свойства авокадо, а также имеющиеся в нём витамины и минеральные вещества можно бесконечно, информация доступна всем.
Противопокозаний к его употреблению фактически нет, не считая индивидуальной непереносимости продукта или аллергии (древние ацтеки не рекомендовали его включать в рацион кормящих женщин по причине поносов у младенцев - прислушиваться или нет, решайте сами).

Предлагаю вам попробовать приготовить полезные летние блюда из авокадо с ягодами, фруктами, зеленью и прочими необходимыми в ежедневном рационе человека продуктами. Смузи из авокадо и манго Один из самых моих любимых завтраков на время весна-лето-осень – это смузи из авокадо и манго. Это не просто вкусно, это ещё и сытно и полезно. Такой коктейль заряжает энергией и не даёт проголодаться до обеда - с учётом того, что вы стараетесь пить нужное количество воды и делаете правильные перекусы. Для его приготовления требуется всего лишь 1 авокадо и 1 манго. Я просто измельчаю эти плоды в блендере до мягкого состояния, не добавляя к ним ни соков, ни воды, ни прочих ингредиентов. Оба этих плода, конечно, можно съесть и по отдельности, но их микс бесподобен! Не менее вскусный и топовый смузи для меня – это микс ананаса и авокадо. Готовый смузи можно украсить веточкой мяты или базилика.

Салат из шпината с авокадо и клубникой

Этот летний салат имеет несколько вариантов приготовления. Он меня выручает в жаркий период, когда днём или вечером хочется съесть что-нибудь лёгкое, незамороченное и, естественно, полезное. Предлагаемый мной вариант с моим любимым мягким козьим сыром, который, впрочем, можно заменить как на фета или моцареллу, так и исключить вовсе.

Ингредиенты (на 1 порцию):
молодой шпинат
половинка авокадо
клубника (5-7 ягод)
козий сыр или фета (по вкусу)
семена чиа, мак или сезам (по желанию)
кедровые орешки - 1 ст.л.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
сухая лаванда – 1 ч.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л. (по желанию)
соль по вкусу

Приготовление:

Для салата можно использовать не только шпинатные, но и другие мягкие листья любых микс-салатов. Клубнику очистить и порезать. Почистить авокадо и порезать дольками. Слегка обжарить кедровые орешки и посыпать ими салат. Крупно нарезать козий сыр или фета. Заправка: смешать оливковое масло, лимонный сок, семена чиа, мёд, лаванду и заправить салат.

Клубничный десерт с кремом из авокадо

На мой взгляд, это один из самых лучших десертов лета. С начала мая я готовлю его как минимум раз в неделю и до сих пор он мне не надоел. Этот десерт идеально подходит в качестве перекуса на второй завтрак или полдник.

Ингредиенты (на 2-3 порции):
клубника – 15-20 шт.
авокадо - 1 шт.
рубленые орехи (фисташки, грецкие, миндаль) – 3-4 ст.л.
миндальная стружка – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию)
кленовый сироп – 1 ст.л.

Приготовление:

Моем и чистим клубнику, измельчаем в блендере и разливаем по креманкам или в тарелочки. До приготовления десерта авокадо лучше подержать в холодильнике, чтобы оно было холодным. Таким образом, наш авокадный крем будет напоминать чуть подтаявшее мороженое. Чистим авокадо, отделяем от косточки, измельчаем. В авокадо добавляем орехи. У меня это миндаль, измельчённый в порошок и рубленые грецкие орехи. Добавляем кленовый сироп и лимонный сок. Если не нравится кисловатый вкус, то лимонный сок можно исключить. Я его добавляла для того, чтобы крем из авокадо быстро не потемнел. Если вам мало сладости и/или же не исключаете из своего рациона рафинированный сахар, можно добавить его как в клубнику, так и в крем из авокадо.

Выкладываем в креманки или блюдца с клубникой охлаждённый крем из авокадо и орешков, посыпаем слегка обжаренной стружкой миндаля и украшаем веточкой базилика или мяты. Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

12	Опубликовано: пятница, 12 Июня 2015 Количество просмотров: 4734

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации