Главная  |  Форум  |  Статьи  |  Блоги  |  Галереи  |  Консультации по ГВ  |  Расписание занятий
по-русски   latviski
четверг, 21 ноября

Фотозал

Занятия и экскурсии



Фотозал

Фотозал

Креатив Лавка

Купи-продай




Bambina80


Тарт татен с ананасом

Тарт татен (fr. Tarte tatin) - знаменитый классический французский пирог-перевёртыш.

В оригинале пирог готовится с яблоками, но можно использовать персики, абрикосы и даже ананас.

Для приготовления тарта татен ломтики фруктов выкладывают в форму, обильно смазанную смесью сливочного масла и сахара, накрывают слоем теста, выпекают, а затем переворачивают, в результате чего карамелизированные фрукты оказываются сверху. «Перевёрнутый» тарт с яблоками или грушами издревле считался характерным блюдом Солони, распространённым и по всей исторической провинции Орлеан во Франции.

Для теста (я использовала готовое несладкое песочное тесто) нарежьте 50 граммов сливочного масла. В миску просейте 200 граммов муки и 50 граммов картофельного крахмала. Добавьте 2 щепотки соли и 1 чайную ложку сахара. Перемешайте и сделайте в центре углубление. Положите в него кусочки масла и перетирайте пальцами до образования крошки. Добавьте 1 яйцо и 100 мл воды и вымешивайте тесто до однородности. Сформируйте шар и на 30 минут уберите на холод.

Пока тесто отдыхает, очистите ананас. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм.

Очистите и натрите на тёрке 5 см корня имбиря. Налейте в сковородку мёд, положите ананас и слегка карамелизируйте. Равномерно посыпьте имбирём и готовьте 5-6 минут.

Разогрейте духовку до 180 С.

Смажьте сливочным маслом форму для тарта. Равномерно распределите ломтики ананаса вместе с соком. Раскатайте тесто в круглый пласт диаметром немного большим, чем у формы. Накройте форму пластом теста, тщательно заправьте края внутрь. Выпекайте 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.

Достаньте форму из духовки. Накройте ее сверху перевёрнутым круглым блюдом и переверните, чтобы извлечь тарт. Подавайте тёплым.

Наслаждайтесь!


Обсуждаем рецепт здесь




24

Опубликовано: пятница, 24 апреля 2015
Количество просмотров: 4994





© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации



Рига, Латвия
ЧТ, 21/11
ночь

пасмурно, невесёлая погодка

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
2°..4°

Ветер ЮЗ, 2-4 м/сек
Атм. давл. 736..738 мм рт.ст.
ЧТ, 21/11
утро

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
0°..2°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 737..739 мм рт.ст.
ЧТ, 21/11
день

облачно

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
1°..3°

Ветер Ю, 4-6 м/сек
Атм. давл. 738..740 мм рт.ст.
ЧТ, 21/11
вечер

облачно

/images/weather/n_2_10_0_0.jpg
-1°..1°

Ветер Ю, 2-4 м/сек
Атм. давл. 739..741 мм рт.ст.

Предоставлено Gismeteo.Ru

Сейчас на сайте: 1 гостей и 2 пользователей.
Если у Вас есть вопросы общего характера, деловые предложения или пожелания, напишите нам письмо
© ККМ Клуб 2006 — 2022