Murr
|
Здоровое питание семьи – это не просто употребление в пищу здоровых продуктов, это в первую очередь сбалансированное меню, продуманные перекусы, которые не прибавят детям кариеса в улыбке, а улучшат аппетит, «включат» метаболизм и привьют положительные привычки.
Зачастую не уделяют достаточно времени для приготовления здоровых продуктов семьи, где родители работают и дети в школах и садиках, потому что жалко тратить ценные минуты семейного времени на готовку.
Мой личный опыт показывает, что потраченные полтора часа в неделю на планирование меню на будущую неделю позволяет сэкономить время в магазине на выбор продуктов и сбалансировать семейный бюджет, тратить меньше времени на приготовление неполезной еды (ведь чаще всего быстро=полуфабрикаты, причем магазинные, имеющие в составе избыток сахара и соли, жиров и вредного холестерина и прочих ненужных организму веществ), но больше – на создание семейных традиций – общие завтраки и ужины, сбор семьи за столом, и что немаловажно – исключение из семейного рациона таких вещей, как чипсы, вредные конфеты, булочки и многого другого...
|
Данное меню расчитано на семью из 4 человек – мама (дома с детьми), папа (работает, завтракает отдельно), сын 3 года и дочка 1,2 года.
Меню построено с учетом того, что между приемами пищи не проходит более 2-2,5 максимум 3 часов. Это позволяет принимать пищу порциями, адекватными размеру желудка (нормальный общем пищи для человека – то, что помещается в сложенных чашей ладонях), не переедать и не успевать проголодаться так, что хочется нахвататься всего подряд.
В меню я учитываю сезонность продуктов. Весной, конечно, полки магазинов не богаты свежей зеленью, но еще хороши и свекла и морковь, белокачанная капуста – это все можно и нужно есть свежими, обогощая организм клетчаткой. Фрукты тоже оставляют желать лучшего, но кое-какие поздние яблоки еще имеются.
Печенье или иные десерты я делаю сама, но в случае работающей мамы советую просто подобрать подходящие варианты «здорового» сладкого в магазинах – печенье с маленьким содержанием сахара, с содержанием отрубей, овсяных хлопьев, пророщеного зерна, семечек-изюма, муки грубого помола и прочих полезностей, зефир, халва, рахат-лукум, орешки в черном шоколаде, сухофрукты и цукаты, содержащие минимальное количество сахара.
Итак...
Mеню:
СБ:
з - омлет
о - суп-свекольник
у - сосиски с гречкой
ВС:
з – каша-овсянка
о - свекольник
у - спагетти с овощным соусом
овощи (фасоль в стрючках, цв. капусту, лук, морковку, горошек, кукурузу, паприку - что по душе, что-то свежее, что-то замороженное) обжарить, залить сливками, потушить 2-3 минуты, выложить на отваренные спагетти
Hа сладкое -
Шоко-корж
1 и 3/4 ст. муки, 1 и 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. порошка какао, 1,5 чл соды, 1,5 чл разрыхлителя, 1/4 чл соли, 1 и 1/4 ст кефира, 3 яйца, 4 ст.л маргарина, 1,5 ванильного сахара, 1 ст кипятка.
Cмешать то, что сыпется в отдельной миске. во второй взбить кефир, белки и растопленный маргарин. Помешивая активно влить кипяток и всыпать содержимое первой миски. еще раз взбить миксером.
Тесто не есть!! хоть очень аппетитно выглядит и вкусно, но пирог вкуснее!
Вылить в форму пр. 20 на 30 см (Пирекс которые с крышкой отлично идут) и запечь на 180 гр до готовности - протыкаем и следим. После приготовления делим на 12 частей, такая порция вполне достаточна после ужина на сладкое, содержит мало жиров и мало калорий.
ПН:
з - каша-овсянка
о - куринный суп (куринные шейки с овощами) (обед с собой: сосиски в пластах лазаньи с овощами, шоко-бисквит, яблоко)
у - куринное рагу
куринные окорочка обжарить, сложить в сотейник, обжарить лук, морковку, паприку, сложить в сотейник, вылить банку помидоров в собственном соку перетертых и засыпать рисом, постепенно залить горячей водой до уровня риса, тушить переодически доливая воду, в конце перемешать, потушить еще немного.
Hа перекусы - овсяное печенье.
Hа сладкое – шоко-бисквит.
ВТ:
з - блинчики с бананами
о - куринный суп (вчерашний) (обед с собой: табуле (салат - кускус, вяленные помидоры, паприка, мята, изюм), яблоко, овсяное печенье
у - куринное рагу (вчерашнее)
на сладкое – мороженное,
перекусы – овсяное печенье
СР:
з - каша
о - гороховый суп (обед с собой: рулетики из блинчика с сыром, ветчиной и помидорками, банан)
обжариваем паприку, помидоры, все добавляем в овощной бульон (отваренный сельдерей, луковица, морковка), засыпаем горошек желтый, варим до готовности
у - картофельное рагу
картошку, отваренную в мундирах заранее, чистим, режем дольками, обжариваем на масле, взятом из банки вяленых помидоров, добавляем туда резанные маслины и вяленные помидоры, давленный чеснок, подаем с соусом - творог+белый йогурт перемешанные и травки по желанию
на сладкое и перекусы - морковное печенье
ЧТ:
з - творог
о - суп гороховый (обед с собой - картофельное рагу)
у - кисло-сладкая рыба с рисом
обжариваем по очереди лук крупными полукольцами, паприку крупными кубаками, помидоры, складываем все в кастрюльку, рыбу (белую - треска, пангасиус) небольшими кубиками обжариваем, кладем туда же, тушим все вместе, добавляем ананасы из банки и сок лайма немного, отдельно отвариваем рис.
Перекусы – морковное печенье
На сладкое - мороженное
ПТ:
з-каша
о - овощной суп (овощи + макарошки + сливки) (если осталась - рыба с ужина. если нет - то бутерброды и яблоко, банан)
у - маринованные куринные крылья запеченные в духовке + макароны
Полдники каждый день - йогурты. Если надоело - коктейль из йогурта + персик+молоко+банан итд что хочется, или что найдется в морозилке из мороженных ягод.
Продукты:
|
Молочка:
молоко 3 л
творог 0,75 кг
яйца 15 шт
сметана - 200 гр
сливки 150 мл
йогурт белый
маргарин
кефир
йогурты
сыр
майонез
Бакалея:
мука
кускус
спагетти
разрыхлитель
ванильный сахар
корица
лазанья
Kонсервы:
помидоры вяленные
ананасы
маслины
персики
маринованые огурцы
|
Овощи:
цв. капуста
морковка 3 кг
цукинни
помидоры кг
сельдерей
картошка
паприка
кочан капусты
мята
Фрукты:
яблоки
лимон
бананы
Mясо:
куринные крылья
сосиски
куринные шейки
ветчина
куринные окорочка
колбаса
Pыба:
замороженное филе
|
Обсуждаем меню здесь
| Опубликовано: понедельник, 1 марта 2010
Количество просмотров: 9867 |
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения
администрации 
