Я предлагаю два варианта приготовления киноа: обычный – с овощами и мидиями и вегетарианский – только с овощами.

Вариант 1

Ингредиенты:

1 ст. киноа
2 ст. воды
Замороженный или свежий зелёный горошек
Замороженная или свежая стручковая фасоль
Мидии 200 г
Соль, перец по вкусу
2-3 зубчика чеснока
Куркума

Приготовление:

Если у вас зелёный горошек и стручковая фасоль в замороженном виде, то (как и в моем случае) следует их разморозить, слегка потушив на сковороде или же немножко обжарив.

Вариант 2

Для своей подруги-вегетарианки я приготовила киноа с другими овощами, хотя можно подавать киноа так же, как в первом варианте, только, естественно, без мидий.

Ингредиенты:
Киноа 1 ст.
Вода 2 ст.
Половина красной паприки
Половина цуккини
Чеснок – 1-2 зубчика
Морковь – 1-2 шт.
Соль, перец, куркума
Свежий тимьян, орегано (опционально)

Приготовление:

Пока варится киноа, я обжариваю чеснок с другими овощами, нарезанными кубиками. Можно выбрать любые овощи. Я выбрала морковь, немного паприки и цуккини. Перед тем, как снять овощи с плиты, я добавила свежего орегано и тимьяна. Обжаривала их на 1 ст. ложке оливкового масла примерно 3 минуты. Как только киноа сварилось, я добавила овощи и подала к столу в тёплом виде.

Опубликовано: пятница, 3 апреля 2015
Количество просмотров: 885911