по-русски latviski | вторник, 22 апреля |
| ![]() | Яйца по-флорентийскиНа меня произвела сильное впечатление недавняя поездка во Флоренцию. Естественно, я не могла не попробовать большинство блюд этой области Италии. Надо сказать, что тосканская кухня не отличается изысканностью, но сами итальянцы (флорентийцы) очень гордятся тем, что их блюда просты и вместе с тем необычайно вкусны. И я с ними полностью согласна! ![]() Не прошло и двух недель после поездки, как я решила сама приготовить одно из типичных блюд – яйца по-флорентийски. Это блюдо может быть и прекрасным лёгким ужином, и просто горячей закуской перед подачей основного блюда, например, стейка по-флорентийски Нам понадобится (на 6 персон):
Готовим: 1. Варим яйца вкрутую, чистим их и остужаем. 2. Моем шпинат, режем и тушим на хорошо разогретой сковороде 5-8 минут (без масла).
3. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем их до прозрачности на 1 ложке сливочного масла. 4. Моем петрушку, мелко режем и добавляем к шпинату.
5. На другой сковороде обжариваем 2 ст. л. муки на 2 л. сливочного масла до коричневого цвета. Добавляем сливки, мускатный орех, солим, перчим. Варим на слабом огне около 2-4 минут, пока соус не загустеет. 6. Треть соуса смешиваем со шпинатом и выкладываем в смазанную маслом посуду для запекания. Разравниваем поверхность и выкладываем сверху порезанные пополам яйца. Заливаем всё соусом, посыпаем пармезаном и панировочными сухарями.
7. Ставим в духовку (170-180С) на 15-20 минут. Сверху должна появиться золотистая корочка. 8. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. ![]()
Приятного итальянского аппетита!Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ВТ, 22/04 день ![]() 13°..15° | ВТ, 22/04 вечер ![]() 9°..11° | СР, 23/04 ночь ![]() 7°..9° | СР, 23/04 утро ![]() 7°..9° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |