Nellen

Пирог с цуккини, цедрой и сыром

Если мне предложат сладкую или несладкую выпечку, то мой выбор обязательно падет на что-нибудь съестное в виде овощного пирога, хачапури или кекса с вялеными помидорами. Обожаю легкие пироги, которые являются самостоятельным блюдом, а не десертом.

Алика – моя палочка-выручалочка, так сказать, серый кардинал и муза в одном лице. Еще зимой она подкинула мне идею, как потратить минимум времени на максимально вкусное блюдо. Сколько уже таких обедов я готовила... ммм. Благодарю тебя, друг!

Этот пирог имеет массу плюсов. Во-первых, на его приготовление уходит 20 минут, во-вторых, он сытный, в–третьих, это отличный повод для вкусных посиделок с близкими друзьями под бокал вина. В-четвертых, у него есть масса разновидностей начинок, но сейчас я представляю свой любимый вариант. Ингредиенты: Слоеное тесто Цуккини – 1 шт. Цедра одного лимона Козий сыр (бри, камамбер)– 100 г Моцарелла (Эмменталь) – 100 г 2-3 яйца Оливковое масло Соль, перец Базилик или тимьян - 1 ч.л. Приготовление: 1. Берем форму для выпечки (у меня 22 см) и распределяем по ней слоеное тесто. Прокалываем его вилкой и ставим в разогретую духовку на 7-8 мин., пока тесто не поднимется и не подрумянится.

2. В это время готовим начинку для пирога. Кубиками или соломкой нарезаем один цуккини и обжариваем его на ложке оливкового масла вместе с цедрой лимона примерно 3-4 мин.

3. В глубокую миску нарезаем козий сыр и натираем моцареллу или эмменталь, смешиваем с яйцами. Солим и перчим.

4. Достаем из духовки наше тесто и распределяем на нему сырно-яичную смесь, а поверх нее выкладываем цуккини с цедрой. Все сбрызгиваем соком лимона, а затем посыпаем тимьяном или базиликом. Снова пирог отправляем в духовку на 10-13 минут.

Пирог готов, подаем к столу теплым в виде самостоятельного блюда или закуски.

Размышления вслух

В этом пироге я предпочитаю козий сыр, он просто великолепно сочетается с цуккини и цедрой. Непередаваемый вкус! Но тем, кто не любит его за эту самую специфику запаха и вкуса, советую опробовать бри или камамбер. Должно получиться неплохо. Начинку также можно сделать любой. Очень вкусно получается с овощной смесью: баклажан-паприка-помидор. В данном случае можно просто добавить любимый сыр, хоть голландский!

Второй вариант начинки - грибная. В этом случае стоит обжарить грибы (шампиньоны, вешенки, любые другие) и много лука. Вначале на тесто выложить грибную заправку, а затем просто натереть сыр.
Количество ингредиентов стоит регулировать самим по вкусу.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

25	Опубликовано: пятница, 25 апреля 2014 Количество просмотров: 5737

© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации