по-русски latviski | четверг, 21 ноября |
| Пряное отварное мясоОпять эта зараза под названием «будильник» не сработала! Вскочить, собраться, бутерброд в зубы и на выход! Все-таки уже столько лет бутерброд остается самым универсальным завтраком. Он может быть безумно сладко-вредно-калорийным, а может быть сугубо полезным и постным. На хлеб можно положить листик салата, ломтик сыра, огурчик, колбаску, творог с зеленью… Но иногда хочется мяса! Нет, не так. Хочется МЯСА! Настоящего, а не суррогат из магазина в виде колбасы. Предлагаю вам рецепт от моей любимой мамы отварного пряного мяса. Нам понадобится: Мясо. В этот раз мы взяли карбонад, но лучше всего идет шея.
Зубчики чеснока разрезаем вдоль на 2 части В мясе делаем надрезик ножичком, засыпаем туда соль, мускатный орех, гвоздику, сверху втыкаем ломтик чеснока. И так нашпиговываем весь кусок мяса с одной стороны. Морковь нарезаем ломтиками и выкладываем ею дно кастрюли Выкладываем мясо, заливаем водой, добавляем любимые травы (в нашем случае – Анниня и столовая ложка заправки). Можно положить луковицу. Ставим на огонь, как закипит, делаем маленький огонек и варим не менее 2 часов. Затем достаем, даем остыть, и можно резать. Такое мясо хорошо как на бутерброды, так и как самостоятельное блюдо.
Напоследок несколько важных моментов. Соль не жалеем! Мясо не возьмет больше, чем надо. А вот недосоленое мясо может оказаться невкусным. Помимо вышеперечисленного шпиговать можно: черным перцем (лучше горошком), кусочками сала (особенно если мясо постное). Оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа, например борща. Приятного аппетита!Обсуждаем рецепт здесь
© Запрещено использование материалов, опубликованных на KKM.LV, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы KKM.LV иным способом без письменного разрешения администрации |
Рига, Латвия | |||
ЧТ, 21/11 ночь 2°..4° | ЧТ, 21/11 утро 0°..2° | ЧТ, 21/11 день 1°..3° | ЧТ, 21/11 вечер -1°..1° |
Предоставлено Gismeteo.Ru |