|
|
|
|
|
Сообщения: 400
Откуда: Рига, центр
|
народ поделитесь рецептом типо кислосдакий классический, как лачи или fazer? Реально ли в хлебопечке такой испечь?
_________________
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
| Spirit : | Девушки, у меня вопрос, вернее три  .
Где вы покупаете в Риге цельнозерновую муку?
Можно ли в хлебопечке печь черный хлеб или только белый?
Можно ли печь без дрожжей, на закваске?
Извините, если это уже обсуждалось - всю темку не перечитывала. |
Я покупаю муку Veselības в Рими. И ржаную муку беру нрубого помола.
Ржаной пеку регулярно, на основном режиме.
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
| njanja81 : | Нашли с мужем в Интернете очень простой рецепт ржаного хлеба и сегодня с детьми испекли в хлебопечке, такой вкусный получился! 
Ржаной хлеб на квасе, мы купили "Porteris":
квас 400мл
Мука пшеничная-300г (470мл)
Мука ржаная-260г. (410мл)
Дрожжи сухие-2 чайной ложки
соль-1.5 чайной ложки
сахар-1 столовая ложка можно еще добавить 1 чайную ложку тмина, что мы и сделали. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!   |
А какой вес буханки?
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 37
Откуда: Югла
|
вес хлеба получается примерно 1000г.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Светлогорск, Рига
|
Офф:
Тьфу-ты! Я прочла название темы "ПОчём хлеб в хлебопечках?"
_________________
Я - Надя
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 398
Откуда: Dobele, Jelgava
|
может кто знает где купить тесто мешалку для хлебопечки отдельно или круглое ведерко для Kenwood BM450?
Заранее спасибо!
_________________
у нас две доченьки и сыночек
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Девуси...и мы только распаковали это Чудо техники!!!!
Дайте плиз какой рецептик самый простой рецептик...для первого хлебушка...чтобы не наколбасить
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
 |
MargG |
|
Креатив мама |
Пн Ноя 29, 2010 21:33
|
 |
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
Там разве книжки с рецептами нет? Всегда бывает, или в инструкции посмотрите.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| MargG : | | Там разве книжки с рецептами нет? Всегда бывает, или в инструкции посмотрите. |
есть парочка рецептов, остальные книги на других языках мира
хотела проверенный рецептик наших мамочек
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Пн Ноя 29, 2010 23:04
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
Тогда укажите лучше модель - всё-таки все хлебопечки разные.
А начинать лучше бы с самого простого, что обязательно есть в инструкции. Самое простое - мука, вода, соль, сахар, дрожжи.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Liluu : | Оч. вкусный белый хлеб. Уж насколько я белый просто не люблю, но этот мне понравился.
Дрожжи Саф-момент - 2ч.л.
мука пшеничная 500гр
соль 2 ч.л.
сахар 3ст.л.
сметана 1 ст.л. (я клала две с горкой - не хотелось оставлять каплю в банке)
жидкость 300мл, из них 1 среднее яйцо, 50%воды, 50%молока
масло раст 3ст.л.
размер Х, корочка средняя, выход 1095гр
Получается очень большой, воздушный хлебушек и очень вкусный, пористый такой. няяяма. |
Podsolnuh, нам очень нравится этот хлебушек от Liluu (большое ей спасибо за рецепт ). Иногда вместо молока делаю с пахтой, тоже вкусно , иногда кладу чуть больше сметаны, добавляю разные семечки, остальное по рецепту. Вес буханки ставлю максимальный, корочку темную. Попробуйте, обязательно понравится! 
_________________
 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
http://www.kuking.net/4_1407.htm
тоже хороший рецепт
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 480
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
http://www.kuking.net/t21.htm
здесь много интересного
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 9834
|
Да, и я пробовала 4-5 рецептов. Хлебушек от Лилуу пока оценили больше всего.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 148
|
Девочки, вы меня вдохновили на хлебопечение, надо обязательно попробывать завтра белый хлебушек испечь, спасибо
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Девусечки...милые спасайте 
пекла вчера перый раз хлебушек. Один вкусную булочку с творогом, второй по книге рецептов приложенной к хлебопечке..самый первый простой рецепт, так вот.....в обоих случаях хлеб не поднялся и был совсем сырой внутри, хотя во второй раз ставила на допекание 2 раза.Вроде делаю все правильно...
Можеь есьб какие ньансы...хлебопечка Kenwood bm450
Сейчас пойду попробую хлебушек от Лилу....но как то боязно мне что снова неудача будет 
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Девуси...а какую мыку вы используете? простую Квиешу милти....или же специальную хлебную???
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
Kejla |
|
Креатив мама |
Ср Дек 01, 2010 09:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 1601
Откуда: Dortmund, NRW, Deutschland
|
| Podsolnuh : | ....в обоих случаях хлеб не поднялся и был совсем сырой внутри, хотя во второй раз ставила на допекание 2 раза.Вроде делаю все правильно...
Можеь есьб какие ньансы...хлебопечка Kenwood bm450 |
У меня такая же печка. Первые раз тоже было все не очень гладко, пока опытным путем не пришла к точной дозе сухих дрожжей.
Еще один нюанс (ИМХО) дрожжи надо сыпать так, чтобы они не соприкасались ни с сахаром, ни с солью изначально
_________________
Все мы, когда здоровы, легко даем хорошие советы больным (c) Теренций
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| Kejla : | | Podsolnuh : | ....в обоих случаях хлеб не поднялся и был совсем сырой внутри, хотя во второй раз ставила на допекание 2 раза.Вроде делаю все правильно...
Можеь есьб какие ньансы...хлебопечка Kenwood bm450 |
У меня такая же печка. Первые раз тоже было все не очень гладко, пока опытным путем не пришла к точной дозе сухих дрожжей.
Еще один нюанс (ИМХО) дрожжи надо сыпать так, чтобы они не соприкасались ни с сахаром, ни с солью изначально |
дяяя..сейчас посидела почитала в нете...я неправилььно засыпала....соприкасались дрожжи и мука не покрывала всю жидкость
пойду попробую Лилушин хлебушек ...
Девы...что такое непросеянная мука? где ее покупать? и где покупать разные виды муки для разных хлебушков? в Рими только Квиешу милти и в Максиме. в Скае вчера взяла муку заморскую дорогую... 
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Девуси, что значит в рецептах ...непросеянная мука и хлебная мука?
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Ср Дек 01, 2010 10:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
Непросеянная - мука грубого помола, с отрубями.
Хлебная - не знаю такой и у меня в рецептах такой нет. Думаю, по аналогии с блинной - мука уже со всеми добавками для хлеба.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
| MargG : | Непросеянная - мука грубого помола, с отрубями.
Хлебная - не знаю такой и у меня в рецептах такой нет. Думаю, по аналогии с блинной - мука уже со всеми добавками для хлеба. |
где купить грубого помола?
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Дек 01, 2010 12:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Солнухи, есть в РИМИ на 1 кг пачки Druvas Veselibas - не могу найти картинку, она такая обычная пачка с зелено-бежевыми рисунками. Но учти, что любая цельнозерновая мука должна по рецепту идти. просо заменить 1 на другую не выйдет - у нее разное потребление жидкости, разная клейкость итд.
Хлебная мука - это мука с добавленными разрыхлителями. не знаю, стоит ли... все ж хлебопечка в доме не только ради вкусного сежего. но и здорового хлебушка. зачем туда всякую химию лишнюю 
Мы сейчас с хлебопечки вообще ушли  пользую ее только для замеса теста на лапшу или пицу - что не люблю вымешивать.
а печем только хлеб на закваске в духовке, ржаной.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4207
Откуда: Планета Земля
|
Мурочка, спасибо
дай плиз рецептик закваски
про хлебную муку...поняла  ...хочу максимально полезный и здоровый хлебушек
_________________
Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2823
Откуда: Дом мебели
|
| Podsolnuh : | Мурочка, спасибо
дай плиз рецептик закваски
про хлебную муку...поняла ...хочу максимально полезный и здоровый хлебушек |
ржаной с закваской
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Blogs&pa=showblog&bid=121
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
