Сообщения: 87
Откуда: Иманта

Морковь консервированная

Вам понадобится:
морковь, чеснок, зелень петрушки, 1 гвоздик гвоздики на литровую банку, 2 горошка душистого перца, 2 чёрного, рассол – 100 г соли на 4 литра.

Способ приготовления:

Морковь помыть, нарезать крупной соломкой или кружочками. На дно банки положить чеснок, потом морковь, засыпанную нарезанной зеленью петрушки. Добавить гвоздику и перец. Залить кипящим рассолом и пастеризовать около часа.

Сообщения: 87
Откуда: Иманта

Салат "Мозаика"

Ингредиенты:
500 гр. фасоли (отварить),
2 кг баклажан,
500 гр. моркови,
500 гр. перца сладкого,
3 головки чеснока,
3 стручка горького перца,
150 гр. сахара,
50 гр. соли,
150 гр. уксуса 9%,
500 гр. масла растительного.

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в банки и закатать.
Очень вкусный салат. Попробуйте.

Сообщения: 225
Откуда: Рига, Плявниеки

LeramА как вы используете морковь?

_________________

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

и ЕЩЁ рецепты наших мам - остренькое мммням
Аджика и не только

Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.

Вот только где купить уксусную эсенцию? В магазинах теперь только 9% уксус.

_________________
Лена

Сообщения: 1780
Откуда: Марупе

Тоже сталкнулась с этой проблемой как и все. Купила через СС рекалму.Этот год правда хватило прошлым годом купленой.

_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja

Сообщения: 294

Cдаю точку: на Матвейчике продают эсенцию 0.75лс за бутыль

_________________

Модератор
Сообщения: 31874
Откуда: Торонто

А я сегодня за лисичками ходила - буду ставить
6 часов по лесу

Сообщения: 11894

Никогда не покупаю эссенцию, ну его нафиг дома её держать
Можно посчитать же соклько это уксуса в ложках на литр воды и добавить

Сообщения: 183
Откуда: Daugavpils

По поводу стерилизации банок. Года 3 назад узнали этот способ и пользуемся до сих пор - не подвёл ни разу. Всё оч просто - банку ставишь в микроволновку и 3-5 минут её там крутишь (греешь). Без крышки естественно... Крышку стандартно протираешь ваткой, смоченной в уксусе... Усё... А потом туда всякую вкусняшку закладываешь...

_________________

Модератор
Сообщения: 17620

Я в пароварке пастеризую

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1710
Откуда: Кенгарагс

Девочки,а на баклажаны еще не сезон? Не могу вспомнить,когда в прошлом году делала соте из баклажанов

Сообщения: 634

На баклажаны вроде еще не сезон.
А вот что сделать с кабачками на зиму? Вкусное и не острое хочется

Сообщения: 7664
Откуда: Саркандаугава

firuza :

На баклажаны вроде еще не сезон. А вот что сделать с кабачками на зиму? Вкусное и не острое хочется

мы делаем кабачковую икру - мнямка, уходит всегда вся, сколько б не сделали.

Сообщения: 634

Lapsa, a можете рецептиком поделиться?

Сообщения: 2794
Откуда: Массив Краста

Соте из баклажанов с овощами
Баклажаны - 2 кг
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Репчатый лук - 700г
Горький перец - 1 шт. (возможно регулировать)
Чеснок - 1 большая головка (любители могут положить больше)
Сахар - 1 стакан
соль - 1/4 стакана (можно чуть
больше)
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 100 г

Овощи порезать кубиками, болгарский перец - соломкой, чеснок выдавить через пресс, горький перец мелко порезать.
Порезанные овощи сложить в большую кастрюлю или эмалированное ведро. Они будут занимать довольно большой объём, в процессе термообработки овощи осядут более чем в три раза.

Теперь добавить соль, сахар, растительное масло, уксус. Посуду с овощами поставить на мягкий огонь. Всё время помешивать, чтобы дно не подгорело. С момента закипания варить овощи 20 минут.
Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать.
Выход около 5 л.

Очень вкусно, делала в прошлом году.
На рынке баклажаны по 65 копеек уже

_________________

Сообщения: 1780
Откуда: Марупе

Чуть позже буду тоде икру из кабачков делать...нямка Пока улетает так на гриль-сковордке поджареные.

_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

а зелёные помидорусы кто-то делает?
а то я нашла рецепт, там на литр воды 0.7-0.9л столового уксуса велено. я засомневалась.

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 564
Откуда: Иманта

Люди,дайте рецепт кабачковой икры вкусной-это так вкусно ,но делать не умею.
Рита,поделитесь опытом

Сообщения: 250
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс

А я хочу поблагодаритЬ автора за рецепт Лечо, делала первый раз.
ПолучилосЬ вкусненЬко, будем зимой кушатЬ с картошечкой или спагетти

_________________


«Кто не видел других туфель, наши туфли – во!»

Модератор
Сообщения: 17620

Маленькие солнышки на блюдце - абрикосы

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Сообщения: 1780
Откуда: Марупе

Оххх какая вкуснотаааааа, Юль, пасиба Что не история 100% попадание..сразу хоЦЦа

_________________
12.01.05 Nikita
29.09.00 Darja

Сообщения: 1487
Откуда: Salaspils

Мммммм Обожаю абрикосовое варенье! Рассказ очень актуален, как раз думала где достать абрикосов на варенье . Скажите, а ночной рынок где находится и какое время работы?

_________________
Сын 17.08.2009
Дочь 04.05.2018

Сообщения: 4752
Откуда: Dreiliņi

рынок находится на рынке... центральном
работает с вечера и до утра (с 20,00 и до 8,00 кажись)

_________________
Агата (03.04.2006)

Сообщения: 38
Откуда: Mārupe

а сколько стоят сейчас абрикосы на ночном рынке ?