|
 |
mashusik |
|
Креатив мама |
Вт Мар 09, 2010 23:47
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1327
Откуда: Юрмала, Рига(центр)
|
сорри, если темка уже была.
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс
|
Я его использую вместо творога. Сырники получаются просто наинежнейшими!
Делаю куриные рулетики с рикоттой и черносливом - тоже очень вкусно.
Или просто намазать на сухарик, сверху варенье с кислинкой и к чаю - ммм, вкуснятина 
_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Мар 10, 2010 00:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
паста:
Arancha e zuchinni penne
Варим пенне al dente полвремени (аль-денте: воды в 10 раз больше веса макарон (те на 500 гр пачку - 5 л воды), добавляем 2 зубчика чеснока и ароматное масло на травах, солим. Кипит пару минут, забрасываем макароны, мешаем и кипятим сколько указано на пачке минус 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг, слив где-то кружку воды в отдельную чашу и потом возвращаем в кастрюлю, добавив туда эту воду + оливковое масло, (можно не всю, смотреть, чтоб не плавали, но были мокрыми). к варящимся кладем тонкими ломтиками порезанные цуккини, потом сливаем все вместе и смешиваем с соусом: пачка рикотта + тертая корка одного апельсина и сок одного апельсина. Сразу же подаем. В идеале - на горячих тарелках.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Olive |
|
Фотограф |
Ср Мар 10, 2010 01:05
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 4862
Откуда: Riga, Purvciems
|
В лазанью ее тоже кладут.
А что, народ, вы видели эстонскую рикотту? Коробочка наверно граммов 400, стоит, смешно сказать, 40 сантимов. Она не овечья, конечно, на коровьем молоке. Но очень-очень вкусная, с типичным вкусом рикотты. Коробочки такие с бледно-желтым и с голубым рисунком есть.
Мы рикотту едим просто вместо творога и по средиземноморским мотивам - с помидорами и базиликом, с оливками, что-то вроде греческого салата делаю. Еще любим с картошкой и селедкой 
_________________
 
Olivestudiо. Фотосессии. Скидки на подарочные карты.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс
|
Именно её я и покупаю  Теперь в холодильнике всегда есть дежурная коробчка 
_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 115
Откуда: Imanta
|
Я тоже не так давно познакомилась с рикоттой. Оч понравилась!  Я делаю из нее начинку в пельмени. Рикотту смешиваю с пармезаном и с каким-нибудь легко плавящимся сыром + яйцо, соль, перец. Получаются нежние и дико вкусные!
_________________
Арсен (06.03.06)
Далита (16.02.09)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 170
Откуда: Zolitude
|
Я начиняю рикоттой canneloni(такие макароны ба-а-альшие  ).Можно добавить тертый пармезан, можно просто смесь средиземноморских трав. Выкладываю начиненные рулетики в форму и заливаю соусом из измельченных помидоров ( не помню названия  в синих банках с итальянским названием). Еще раз посыпаю приправами,ну,и пармезан будет не лишним
А,ну и в духовку минут на 20-30 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1986
Откуда: Riga, Imanta
|
чизтарт с рикоттой:
200 г песочного печенья "топленое молоко"
60 г сливочного масла растопленного
500 г риккоты
3 яйца комн. температуры
150 г сахарной пудры
ваниль по вкусу
духовку разогреть до 120 градусов
Печенье в крошку, туда масло, все растереть и в форму вдавить. Яйца взбить до светло желтого цвета, добавить пудру постепенно и продолжать взбивать, пока они не станут густыми как жидкая сметана. Риккоту размять и влить туда осторожно 1\3 яиц и добавить ваниль, перемешать резиновой лопаточкой до однородного состояния, влить остальные яйца и снова перемешать, вылить эначинку поверх печенек и в духовку на полтора часа.
взято здесь
_________________
|
| в начало |
|
|
|
mashusik |
|
Креатив мама |
Ср Мар 10, 2010 10:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 1327
Откуда: Юрмала, Рига(центр)
|
девочки, спасибо  ушла испробовать рецептики 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2413
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
если сладенькое, то можно Тирамису или чизкейк.
как закуску - добавить базилик, шнит-лук, петрушку, чеснок и кукурузные чипсы туда макать.
_________________
Вадимочке 19 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3119
|
В каком магазине и каком разделе искать эту эстонскую рикотту?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
| Klotiljda : | | В каком магазине и каком разделе искать эту эстонскую рикотту? |
Покупала в Рими на Валдемара
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
mashusik |
|
Креатив мама |
Пн Мар 15, 2010 00:30
|
|
|
|
|
Сообщения: 1327
Откуда: Юрмала, Рига(центр)
|
в Римишках до завтра эта акция по 0,40
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 634
|
| Klotiljda : | | В каком магазине и каком разделе искать эту эстонскую рикотту? |
В Супер-нетто тоже продается.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 629
Откуда: Пурвциемс
|
я сделала пирог закрытый.
тонко раскатанное слоёное тесто, начинка рикотта с мелко наломанным грецким орехом+ сухофрукты (предварительно размочила в кипятке и нарезала помельче). на 300г рикотты добавила 3 чайные ложки сахара.
получилось несладко и очень нежно, домашние оценили.
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
