|
|
|
|
|
Сообщения: 2119
Откуда: Рига, Агенскалнские сосны
|
| Koloboka : | | Педприкорм, девушки, педприкорм! Ну покажите мне хоть одного ребенка, который педприкармливался и спустя пару-тройку лет ТАК выкрутасничал бы. |
Ален, боюсь, тебе а этом просто повезло.
Мишка замечательно педприкармливался вареными-тушеными овощами - где это все теперь? Хотя, с другой стороны - никогда не ел рубленого мяса, теперь вдруг начал любить котлеты... Причем пищевые пристрастия поменялись именно тогда, когда он начал стабильно ходить в сад....
Хотя я почитала тут - все-таки он еще хорошо ест (ТТЧНС)... И ему есть от кого наследовать пищевой консерватизм :))
_________________
|
| в начало |
 
|
|
 |
Lynx |
|
|
Ср Мар 03, 2010 14:46
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1459
Откуда: Рига (центр)
|
| Цитата: |
вот я уже знаю, что на следующей неделе будет у нас селедка с картошкой и куринный бульон с клецками манными
|
А вот клецки для супа самые вкусные из мацы. Очка рекомендую.
_________________
Мальчик и мальчик
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Мар 03, 2010 14:52
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Lynx : |
А вот клецки для супа самые вкусные из мацы. Очка рекомендую. |
отсюда поподробней 
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Ср Мар 03, 2010 14:58
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
ооо, Кать, я про них забыла. их бабушка классно делала. рецепт не знаешь?
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2119
Откуда: Рига, Агенскалнские сосны
|
Моя бабушка к бульону делала т.н. "хрустики" - мука-соль-вода-яйцо замешивались, раскатывались тонким слоем, нарезались ромбиками (маленькимим, 2 см сторона) и запекались в духовке.
В духовке они надувались (наверное, гашеная сода тоже добавлялась), становились золотистыми. На мой вкус - было вкуснее белых клецок...
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Lynx |
|
|
Ср Мар 03, 2010 16:39
|
|
|
|
|
Сообщения: 1459
Откуда: Рига (центр)
|
Рецепт от свекрови  :
- взбить 4 яйца (можно просто вилкой)
- добавить 1ч.л. без горки сахара
- добавить пачку размягченного масла (можно меньше)
- добавлять муку из мацы и вымешивать руками до консистенции, чтоб реально было формовать шарики
- добавить пол стакана воды и дать постоять минут 30, лучше час
- потом в холодильник остудить
- мокрыми руками лепить шарики, кидать в кипящий бульон и варить 10-15 минут
- в тесто можно добавить зелень или жареный лук
Муку можно купить готовую или перемолоть мацу в мясорубке.
_________________
Мальчик и мальчик
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Мар 03, 2010 20:33
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
Lynx 
А если муку купить, то где? никогда не замечала такую.
Я шоко-корж поставила в духовку  только тесто какое-то жиденькое.. непонятно что там получится.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1259
|
Devo4ki, a v etot ШОКО-КОРЖ idut tolko belki, zeltki mi ne ispolzujem, pravilno?
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Ср Мар 03, 2010 21:46
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Zlatultik : | | Devo4ki, a v etot ШОКО-КОРЖ idut tolko belki, zeltki mi ne ispolzujem, pravilno? |
не используем.
жую уже... класс.. Мурр, за рецепт тебе пиши ещё  
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
Девчонки, можно ли кефир в корже йогуртом заменить? нету у нас кефира в принципе.
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Ср Мар 03, 2010 23:41
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Алика, а какой получился у вас коржик? - опишите результат 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Lynx |
|
|
Чт Мар 04, 2010 11:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 1459
Откуда: Рига (центр)
|
| Alika_BabyRoo : | Lynx
А если муку купить, то где? никогда не замечала такую.
|
Я просто в магазине не смотрела никогда. Свекрови привозили обычно.
Еще есть магазин Лехайм на углу Сколас и Дзирнаву, там может быть.
Вообще скоро Пэсах, когда мацы много привозят, может мука тоже будет, не знаю...
_________________
Мальчик и мальчик
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Чт Мар 04, 2010 11:26
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Fenix : | | Алика, а какой получился у вас коржик? - опишите результат |
от такой 
У меня очень плохая, старая, газовая духовка, с едва закрывающейся дверцей. Не надеялась что то тесто (а получилось достаточно жидкое) вообще пропечётся не подгорев.
Получилось превосходно просто. Пекла в стеклянной Пирекс форме, овальной такой, большой. Это не корж, корж в моём понимании что-то довольно плотное и твёрдое. Тут же мягкий, плотный, сыроватый ... ну вот как на картинке. (картинка не моя)
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Мар 04, 2010 11:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
во, у меня он такой же точно вышел, чуть сыроватый как будто. и еще у него есть такая особенность - он на 2 день еще вкуснее! 
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Fenix |
|
|
Чт Мар 04, 2010 11:54
|
|
|
|
|
Сообщения: 3846
Откуда: Riga
|
Ну все, успокоили меня, спасибо, у меня такой же 
Ну, такой красоты сверху я не наводила
Мне, кстати, тоже очень нравится.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Чт Мар 04, 2010 12:04
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Murr : | | во, у меня он такой же точно вышел, чуть сыроватый как будто. и еще у него есть такая особенность - он на 2 день еще вкуснее! |
да, хорошо что рецептик позволяет его отведать и на второй день 
было бы поменьше- вчера б горячим умялся
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1566
Откуда: Иманта
|
| Murr : | | Делаю так - обжариваю в оливковом масле и давленом чесноке чечевицу, туда же - сок лайма. |
Маргарит, а чечевицу после замачивания или сразу сухую из пакета?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Чт Мар 04, 2010 13:42
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
в оригинальном рецепте было прямо сухую из пакета... мне так нравится, хотя на вкус она как будто недогоовлена в итоге. Думаю, что если замачивать, то перед обжаркой надо полотенцем просушить.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
Марго. хоть ты мне ответь - йогурт подойдет в твой корж вместо кефира?
Алика, а тебя про духовку попытаю. У меня такая же, только что дверца закрывается. Расскажи, пожалуйста, технологию - как греешь, как выпекаешь? Может, с этим пирогом и не принципиально, но у меня всегда верх не пропекается, о золотистой корочке мечтать не приходится.
И научите, пожалуйста, овощи тушить  Марго, я знаю, ты все умеешь! Вот что-то вроде рататуя, который у меня никак не получается. Только попроще
|
| в начало |
|
|
|
no4ka |
|
|
Пт Мар 05, 2010 00:51
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс
|
| Skazka : | | Марго. хоть ты мне ответь - йогурт подойдет в твой корж вместо кефира? |
Наташа, срочно выписывай почтой кефирный гриб
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=32751
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2173
Откуда: España, Barcelona
|
Не хочу никого задеть
Но даже ради кефира я не готова с такой штукой связываться.
Воспоминания, правда, о чайном - но они не самые светлые 
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Пт Мар 05, 2010 02:23
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Наташа - я думаю, что белый йогурт вполне заменит
Тушить овощи... никогда не задумывалась... режу крупными кусочками, обжариваю, добавляю соус - томатную пасту, немного уксуса бальзамического, и оставляю на медленном огне томно булькать под крышкой пока не готовы.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3952
Откуда: Grēnes, Olaines nov.
|
Испекла вчера коржик шоколадный - пальчики оближешь!!! Спасибо за рецепт!
_________________
Лена
|
| в начало |
|
|
|
Алика |
|
|
Пт Мар 05, 2010 10:18
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде
|
| Skazka : |
Алика, а тебя про духовку попытаю. У меня такая же, только что дверца закрывается. Расскажи, пожалуйста, технологию - как греешь, как выпекаешь? Может, с этим пирогом и не принципиально, но у меня всегда верх не пропекается, о золотистой корочке мечтать не приходится.
|
А чего там пытать. Прогреваю 5-10 мин на почти максимальном огне. Выпекаю всё на минимальном. Долго, нудно и редко Я подпираю дверцу палкой, так что закрыта, считай плотно.
корочка.. ну вот гратин вчера покрылся аппетитной, золотиской корочкой сыра..
Я пыталась и так и эдак.. и с кастрюлей воды и без.. один фиг. Если чуть больше огонь, то снизу получается у пирогов толстая жесткая корка, а верх не пропекается.
Так что вот "томить на медленном огне" наше всё.
_________________
- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)
Последний раз редактировалось: Алика (Пт Мар 05, 2010 10:27), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 430
Откуда: Зиепниеккалнс
|
Murr,дайте, плиз, рецептик морковного печенья или это что-то покупное?
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
