|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
Дамочки ,давайте делиться рецептиками 
_________________
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
я вот очень люблю перцы
3 кг перцы
1л воды
1 ст сахара
1ст подсолнечного масла
1ст стол уксус 9%
2 ст ложки соли
маринад закипятить, помешевая в кипящий маринад положить перцы(порезать в доль на 4 части) кипятить 3-5 мин,
после перец выклад в банки , заливаем маринадом, закатываем!!!
_________________
|
| в начало |
|
|
 |
Nata |
|
|
Чт Авг 09, 2007 12:27
|
 |
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
1 стакан сахара? Они сладкие будут? 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
| Nata : | | 1 стакан сахара? Они сладкие будут? |
ну да слегка, на любителя!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
неужели никто ничего на зиму не делает! 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Сб Авг 11, 2007 23:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
| Jevgenija : | | неужели никто ничего на зиму не делает! |
моя мама нам "заготавливает". я- спонсор. 
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Авг 12, 2007 08:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
я как начала вести хозяйство сама - стала делать, но быстро поняла, что купить проще зимой - столько вариантов всего чего на полках... поэтому дед только делает огурцы, я у него иногда баночку-другую стреляю. и ягоды замораживаю.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Lapsa |
|
|
Вс Авг 12, 2007 08:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 7664
Откуда: Саркандаугава
|
мы много делаем, но всё достаточно острое или сладкое  всё классическое... из не очень острого - лечо, кабачковая и баклажановая икра, маринованные перцы, маринованные яблоки. из поострей - маринованные огурцы, ассорти из огурцов-кабачков, помидоры. раньше много салатов делали разных, маринованные патиссоны, помидоры в желе, сейчас не всегда делаем, времени нет.
из сладкого делаем много разных компотов, сырые ягоды с сахаром, алычу с апельсином, яблочное пюре и джем, варенье яблочно-грушевое...
вопчем, кому что интересно - рецепт напишу, а всё - лень писать
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Авг 12, 2007 08:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
алычу с апельсином расскажи
а алыча уже вообще есть или нету еще?
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
Lapsa |
|
|
Вс Авг 12, 2007 09:10
|
|
|
|
|
Сообщения: 7664
Откуда: Саркандаугава
|
| Murr : | алычу с апельсином расскажи
а алыча уже вообще есть или нету еще? |
есть уже, но пока мало.
рецепты в Риге, напишу на память, завтра сверю, исправлю, если чего.
значицца 1,5 кг алычи, 1-2 апельсина, 1 кг сахара. (вот в соотношении алыча-сахар как раз и неуверена, проверю)
алычу чистим от косточек, делаем сироп, в сироп высыпаем алычу. апельсин моем и прямо с кожицой мелем на мясорубке. после закипания алычи добавляем туда апельсин, перемешиваем, дожидаемся закипания, еще пару минут - и разливаем по простерилизованным банкам, закрываем бумажками, храним в холодильнике
получается сладкий, необычный очень вкус и желеподобная консистенция.
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Авг 12, 2007 10:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
вкусно. надо попробовать. у мня бабушка кстати делает обалденный соус к мясу помидоры+алыча, если кому интересно, узнаю рецепт
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
кабочковую икру в студию 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Вс Авг 12, 2007 22:44
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
Делала уже несколько раз по рецепту Ниночки, не прямо по рецепту, примерно.
| ninochka : | а вот моя икра:
кабачки молоденнькие режем кубиками, у тех, что постарше удаляем сердцевину и чистим кожуру и тож на красивые кубики и в казан с 2-3 ложками масла и тушим переодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость.
А в это время жарим луку много до чуть золотистого цвета.
В другой сковородке жарим тёртую морковку до "чуть -чуть румяности" и туда перец болгарский (паприка )тоже резанный кубиками и жарим до мягкости перца. И всё жарим виртуозно-на минимальном кол-ве раст. масла (ФЛОРИОЛ, ОЛЕЙНА-другие не оч хорошо пахнуть  ).
Когда у кабачков жидкость выпарилась-туда лук и морковку с перцем и мешая тушим мин5-10. Ну а затем помидоры без кожи (режем их сначала накрест и в кипяток на минутку-так легче чистить) и на тёрке. Помидор с 1 кило. Можно чуть яблок для изящности вместе с помидорами (на морковную тёрку).
Потом соль и сахара (столовую ложку) по вкусу и тушим пока помидорный сок выпарится и икра загустеет. Но главное не пережарить! Она (икра ) и так станет гуще, когда остынет. И усё! Можно смело в закручивающиеся банки и так потом хомячить 
А чеснок в горячую ложить не советую-аромат другой и вкус портиться. Лучше в остывшую! Или когда баночку зимой откроете и туда чесночку-витамины!
И пасту и соус не советую-помидор там минимум, а ешки присутствуют. Вон счас помидоры по 40-50 сантиков!
И в блендере не надо, а темболее на мясорубку, а то потом будет похожа на советскую магазинную, а зачем??
А так же по этому рецепту и баклажановая икра-но для этого баклажаны сначала испечь в духовке до мягкости (не чистить и хвостики не удалять!), сложить в миску и дать постоять. Затем почистить, порезать кубиками и потушить слегка с добавлением немного масла, а потом все обжаренные овощи см выше. Вкуснотища!!! |
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2640
Столько всего хочется сделать, где место столько взять, чтоб это всё хранить  и банки все на дачю увезла, пока мы за ними съездим уже всё кончится
А кто нибуть цветную капусту мариновать умеет?
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Пн Авг 27, 2007 20:47
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
| Jevgenija : | я вот очень люблю перцы
3 кг перцы
1л воды
1 ст сахара
1ст подсолнечного масла
1ст стол уксус 9%
2 ст ложки соли
маринад закипятить, помешевая в кипящий маринад положить перцы(порезать в доль на 4 части) кипятить 3-5 мин,
после перец выклад в банки , заливаем маринадом, закатываем!!! |
А можно уксус 5% использовать?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 812
Откуда: Зепниеккалнс- Елгава
|
| Nata : | | Jevgenija : | я вот очень люблю перцы
3 кг перцы
1л воды
1 ст сахара
1ст подсолнечного масла
1ст стол уксус 9%
2 ст ложки соли
маринад закипятить, помешевая в кипящий маринад положить перцы(порезать в доль на 4 части) кипятить 3-5 мин,
после перец выклад в банки , заливаем маринадом, закатываем!!! |
А можно уксус 5% использовать? |
ой незину :!: я 9% добовляля всегда!
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пн Июн 22, 2009 00:32
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
красавицы, научите правильно морозить ягоды, вишню, в частности.
Я сейчас заморозила клубнику-порезала кусочками и положила в коробку пластмассовую, она слиплась вся и большим куском замерзла будем как-то зимой отдирать.
Как заморозить чтоб было поштучно? морозят ли ревень?
посоветуйте что вообще можно морозить? интересует ВСЁ
морожу уже, то есть умею и знаю как:
-лисички
- черника
-базилик, укроп, петрушка
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки
|
Чтобы не в кучу было надо или
1) морозить ягоды на коврике, а потом в ёмкость складывать
2) или морозить сухие ягоды - я клюкву мыла, на простынь выложила, вся вода впиталась, а потом в коробочку. Получилось ягодка к ягодке, ничего не слиплось.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 154
Откуда: Из под Риги
|
| Nata : |
Столько всего хочется сделать, где место столько взять, чтоб это всё хранить и банки все на дачю увезла, пока мы за ними съездим уже всё кончится
А кто нибуть цветную капусту мариновать умеет? |
Если год урожайный то кабачки хранятся всю зиму,и нет надобности их катать в банки,разрезал и пожарил,тоже самое с цветкапустой,есть спец заливка(соевый соус,олив масло,любой уксус) все это доводят до кипения,заливают капусту,дают постоять+посыпать семечками и закусон готов
_________________
"Дети более всего нуждаются в любви тогда, когда менее всего ее заслуживают"
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 400
Откуда: Рига, центр
|
Девочки, поделитесь проверенным рецептом абрикосового варенья! 
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пн Июн 22, 2009 18:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
а кто заготавливает мороженые тертые ягоды с сахаром? надо просто потереть с сахаром и в коробочки?
масса колом не застынет?
|
| в начало |
|
|
|
Mumi |
|
|
Пн Июн 22, 2009 18:37
|
|
|
|
|
Сообщения: 4664
|
Люль, а ты лисички впросто в морозилку? Или как-то по-особенному?
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пн Июн 22, 2009 18:40
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
| Mumi : | | Люль, а ты лисички впросто в морозилку? Или как-то по-особенному? |
да нет,немытыми целыми или если очень большая то слегка порезанная в пластмассовые коробочки одноразовые.
|
| в начало |
|
|
|
Mumi |
|
|
Пн Июн 22, 2009 19:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 4664
|
Они потом не горчат? Я помню некоторое время назад на ККМ была дискуссия на эту тему.
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пн Июн 22, 2009 19:06
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
| Mumi : | | Они потом не горчат? Я помню некоторое время назад на ККМ была дискуссия на эту тему. |
ну мне они всегда горчат и мороженые и немороженые)так чт разницы не чуствовала
|
| в начало |
|
|
|
erika06 |
|
Консультант по грудному вскармливанию |
Пн Июн 22, 2009 23:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 1276
Откуда: Рига, Пурвциемс
|
| Ljul4ik : | красавицы, научите правильно морозить ягоды, вишню, в частности.
Я сейчас заморозила клубнику-порезала кусочками и положила в коробку пластмассовую, она слиплась вся и большим куском замерзла будем как-то зимой отдирать.
Как заморозить чтоб было поштучно? морозят ли ревень?
посоветуйте что вообще можно морозить? интересует ВСЁ
морожу уже, то есть умею и знаю как:
-лисички
- черника
-базилик, укроп, петрушка |
Mi zamorozii revenj: prosto pomili, visushili, ne chistili, porezali na kusochki, razlozhila kusochki revnja na meshochek v morozilke, ctobi kazdij otdelno zamorozilja, a na sled. den ssipala zamorozhennij revenj v odin meshok i v morozilku.
Klubniku, cherniku, brusniku (ochen vkusno) v bendere s nebolshim kolicestvom sahara, razivajesh v stakanchiki (ochen udobnije est u AVENT s krishechkami ili v odnorazovije plastikovije, nu kot. dlja salatov v supermarketah, i v morozilku.
Pro revenj pisali vishe, cto nado do Ligo ego pokupat
_________________
Эричке - уже 14 лет!
Артуру 13!
Пижамки,верхняя осенне-зимняя одежда, ветровки,еще ветровки,кроссовки
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
