Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

На ККМе наступила эра разнообразия супов
Теплые супчики-пюре не готовлю по своим соображениям, да и для нашего климата больше подходят холодненькие: гаспачо и салморехо Сама не готовлю,хотя пробовала, но нет смысла, вкусно в проверенных ресторанчиках отведать и как самостоятельное блюдо и как первое в жаркий период, когда есть особо не хочется



upuha, поройтесь в ККМ-рецептах, там невероятное количество блюд из тыквы на любой вкус: и простых и изысканных, такое же количество, наверное, только из яблок Тыкве не дадут пропасть

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 420
Откуда: город желаний

Практический в любой суп добавляем сыр Дзинтарс и в блендар!

_________________
Мамашка двух мальчишек 2006г.и2008г.

Сообщения: 620
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс

Дамы, а кто-нибудь делает суп-пюре из брокколи? Поделитесь рецептиком Люблю такой суп в Tikai Karotes, правда сама ещё нu разу не пробывала приготовить

_________________

Сообщения: 603
Откуда: Jelgava-Riga

tevirp :

Вы про те кругленькие, что с тыквенным супчиком у меня на фото? Это покупные. Думаю, что такие делаются в духовке, предварительно слегка поливаются оливковым маслом.

да.да про них.

Сообщения: 720
Откуда: Золитуде

tevirp, спасибо большое за рецепты! Сегодня приготовила тыквенный - потрясающе!!!

_________________

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

lesyeuxverts, очень приятно слышать

Сообщения: 201

Для меня тоже супы, в том числе и пюре, главное диетическое блюдо. А зимой я без них вообще жить не могу - суп зимой у меня идет и на обед, и на ужин. Очень хорошо они согревают, особенно если к специям добавить чили и имбирь.

Купила книжку "400 супов", понемногу осваиваю. Только зимой я часто делаю то, что называется "суп-обед". Это когда кроме супа есть ничего не планируешь. Тогда нужно добавить крупы или макарошки или сыр, для калорийности.

Сообщения: 201

Приготовила сегодня один такой острый чечевичный суп-пюре из того, что было. Кажется я простудилась, и чечевичный суп со специями, острый, хорошо прогревает и взбадривает.

Полчашки чечевицы (125-мл чашка), один стебель сельдерея, пол-морковки, один небольшой болгакрский перец, чашка капусты квадратиками. 1ст. любого растительного масла. Специи: горчица голошком, очень аккуратно поджарить. Когда начнет стрелять, добавляем 1чл порошка имбиря, 1чл куркумы, 1чл кумина. Как только горчица отстрелялась, очень быстро добавляем овощи и слегка обжариваем. Потом добавляем горячую воду и чечевицу, варим пока чечевица не станет мягкой. Ручным блендером превращаем все это дело в пюре. Украсить зеленью и подавать со столовой ложкой йогурта.

Если не добавлять крахмальные овощи - тыкву и картошку - супчик получается очень легкий. Как раз для организма, борющегося с инфекцией.

Сообщения: 570
Откуда: Пурвциемс

Из кабачка кто-то может проверенный рецепт посоветоватъ?

Сообщения: 86
Откуда: Югла

Мой сын очень любит суп пюре из брокколи с курицей. Отварить куриное филе, потом добавить разрезанную на соцветия капусту, варить до готовности капусты, но не переварить, иначе цвет будет не аппетитный, (можно для сытности и добавить картошку), пюрировать, добавить немного сливок, когда появятся бульки выключаем. Можно с сухариками подать. Из специй добавляю соль и перец по вкусу. Очень нежный и вкусный супчик выходит и вариться быстро.

Сообщения: 4707
Откуда: Рига, Зиепниеккалнс

У меня суп-пюре из тыквы для ленивых (или занятых): берём тыкву, сколько есть. Чистим, разрезаем на некрупные куски, кладём на противень, печём минут 30. потом закидываем эти кусочки в блендер, подливаем сливок, делаем пюре. Пюре перекладываем в кастрюльку, солим, перчим, доводим до первого булька, всё готово.
Если есть время, то можно, пока тыква печётся, в сливочнoм масле поджарить креветок с чесноком. И это будет как дополнение к супу. Можно в суп накидать льняных семян и "преправы, которые есть, но не знаю куда использовать".

Сообщения: 738
Откуда: Purvciems, Kalngale

tevirp, спасибо большое. Благодаря вам приготовила суп-пюре из тыквы, брокколи, картофеля и цветной капусты. Спасибо еще раз за рецепты

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

caroline, я очень рада

SkaLa, буду пробовать суп для ленивых и занятых Приправ не особо нужных накопилось достаточно и духовку всё время хочется сейчас включать (мне ужО холодно )

Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс

я так понимаю, что такой суп надо сразу съесть, да?

_________________

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

macabra, в идеале, конечно, сразу. Но я в микроволновке суп-пюре подогревала не раз. Вполне вкусно было

Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс

так... рассчитывать на ровное кол-во порций не умею, пойду покупать микроволновку

_________________

Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты

tevirp :

macabra, в идеале, конечно, сразу. Но я в микроволновке суп-пюре подогревала не раз. Вполне вкусно было

а я и на обычной газовой плите потому как готовить на один раз - лениво

_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

Сообщения: 3352
Откуда: Родом из детства)))

Супы-пюре и крем-супы вся моя семья дюже уважает. Причем сезонность имеется. Зимой-шампиньоновый, летом-непременно лисичковый, летом, когда кабачки-цуккини тоннами, зимой может быть просто морковный со шпинатом-очень яркий. эти супы с крутончиками просто на ура идут. Особенно на даче,где кабачки-тыквы-травки самопроизрастают, да с наличием мультиварки сей процесс превратился в лайт-вариант. А еще я летом в качестве гурмэ-изыска готовила крем-суп из горгонзолы с рукколой -очень-очень-очень!(детям был предложен кабачковый аналог )

_________________
Ясенька (30.10.2005) и Стасёныш (25.04.2007)
Когда Вы думаете о том, что я, возможно, могу Вам помочь, просто наберите номер: 28713889 (Bite)

Сообщения: 5240
Откуда: Рига, Югла

Я делаю на 1 раз, но а выходные оставила тыквенный в холодильнике на ночь, утром горчил, думаю из за сельдерея, первый раз его в суп ложила.

Сообщения: 4321
Откуда: Рига, Пурвциемс

Alice :

а я и на обычной газовой плите потому как готовить на один раз - лениво

а он не пригорает? мне всегда думалось, что суп-пюре будет пригорать. не спрашивайте, почему

_________________

Сообщения: 1012

Net....Berete svezhij xleb, kladete sverxy slivochnoe maslo, prisipaete zelenju I otpravljaete v duxovku na neskoljko minut.

Сообщения: 1244

Спасибо за рецепты! Тыквенный нам очень полюбился. Хочу приготовить грибной, но есть 2 условия: можно использовать сушеные боровики, предварительно их вымочив в воде? Вместо сливок - жирное молоко? Нет возможности сходить в магазин, а супчика грибного хочется

_________________

Сообщения: 317
Откуда: Рига

tevirp :

А блинчики делаете? Такие здоровские у меня получились недавно Всё на глаз клала (чтоб тесто получилось как густая сметана), но примерно так: 400 г пюре из тыквы 2 яйца 1 стакана муки 1 стакан кефира соль (четверть чайной ложки) и сахар (две столовых ложки)

А я просто тру тыкву на терке, добавляю яйца, муку, соль и коричневый сахар и выложив тесто для блинчиков на сковородку, втапливаю в него мелко нарезанную, очищенную от кожуры, антоновку. Посыпаю коричневым сахарком и обязательно корицей. Очень вкусные блинчики получаются.

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

nebuious :

Спасибо за рецепты! Тыквенный нам очень полюбился. Хочу приготовить грибной, но есть 2 условия: можно использовать сушеные боровики, предварительно их вымочив в воде? Вместо сливок - жирное молоко? Нет возможности сходить в магазин, а супчика грибного хочется

Рада, что тыквенный понравился Я нашла для Вас рецепт супчика-пюре из сушеных боровиков и молока

Сообщения: 3261
Откуда: Рига, Пурвциемс

AngelIv, очень интересно Попробую.