Сообщения: 745
Откуда: Юрмала

Я уже голову сломала, чем кормить семью, девочки скажите что у вас приготовленно или что собираетесь готовить

_________________
Кирилл 22.03.2003

Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори

Борщ у меня в холодильнике, а еще эклеерыыы со вчерашнего вечера пока есть , в морозилке всегда длинненькая такая фасоль замороженая (на гарнир). Вечером, может, куру в духовке приготовлю, если не лень будет .
Рецепт очень простой: в металлическую кастрюлю целую куру засовываю, чуть воды на дно, карри и солькой обмазать, сметанка на спинку - и ффсе

Я вообще насчет еды не запариваюсь обычно

Суп есть, куру приготовила, гарнир - картошку или рис "здоровье" отварила , салатик сделала из чего-нибудь - ун висс
Кстати, для витаминизирования блюд в последнее время покупаю пророщенную зеленуху разную, особенно крессалат мне нравится . Покупаю в больших Максимах.

_________________
Лилия

Сообщения: 2119
Откуда: Рига, Агенскалнские сосны

Butterfly :

Борщ у меня в холодильнике, а еще эклеерыыы со вчерашнего вечера пока есть , в морозилке всегда длинненькая такая фасоль замороженая (на гарнир). Вечером, может, куру в духовке приготовлю, если не лень будет . Рецепт очень простой: в металлическую кастрюлю целую куру засовываю, чуть воды на дно, карри и солькой обмазать, сметанка на спинку - и ффсе

Лиля-Butterfly - прежде чем "все" наступит - температура 175-180 градусов и время - минут 40-50, так? А крышкой закрывать?
А Миша карри тоже ест?

_________________

Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори

Bezobrazia :

Butterfly : Борщ у меня в холодильнике, а еще эклеерыыы со вчерашнего вечера пока есть , в морозилке всегда длинненькая такая фасоль замороженая (на гарнир). Вечером, может, куру в духовке приготовлю, если не лень будет . Рецепт очень простой: в металлическую кастрюлю целую куру засовываю, чуть воды на дно, карри и солькой обмазать, сметанка на спинку - и ффсе Лиля-Butterfly - прежде чем "все" наступит - температура 175-180 градусов и время - минут 40-50, так? А крышкой закрывать? А Миша карри тоже ест?

Я ставлю на градусов 200 обычно, крышкой закрываю. Час в духовке (на 1кг куры), но я люблю,чтобы от костей мясо отваливалось
Миша карри любит, т.к.самое у него любимое - это шкурка

Эта кура получается полутушеной такой, с большим количеством подливки , можно по желанию морковки-лука нарезать и в воду добавить, но без этого тоже очень вкусно

_________________
Лилия

Сообщения: 1150

девы кончайте вы так вкусно рассказывать, мне сегодня перерыв на обед не светит, а до вечера еще ой как не скоро

_________________
Ксюша, Вика (21.05.2003) и Ника (23.03.2008)

Сообщения: 640
Откуда: Pljavnieki

Lilja, pochitala pro kuru v duhovke i voznik vopros, kakja takaja u tebja kastrjulja, chto mozhno na 200 gradusov stavit v duhovku?
Ja postepenno reshaju vopros pokupki posudi...

_________________
Анастасия (18.10.2005), Никита (19.10.2008)

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Вот так очень вкустно филе курочки можно сделать.
Полкило куриного филе нарезать маленькими кусочками + 3 яйца + 3 ст.ложки крахмала + 3 ст.ложки майонеза. Соль и приправы по вкусу. Мне очень с карри нравится. Хорошо всё перемешать. Жарить на сковороде как оладушки, выкладывая смесь ложкой. Можно потом на хлебушек положить, можно салатик и гарнир какойто сделать.


Блюдо из пельменей
Вот блюдо из пельменей, я делаю в гусятнице, где не надо смазывать маслом.
Пельмени
красный перец
сметана
помидоры
сыр.
Всё уложить слоями. Укладка: на низ порезанный перец, затем пельмени, помидоры кружочками, залить 200гр сметаны, и сверху порезанный сыр, но не очень мелко резать. Накрываю крышкой и в духовку на 200 градусов, готовится 30-40 минут. Получается необычное блюдо.
Прямо замороженные и положила. А они очень удачненько испеклись в духовочке, стали мякенькие и вкусненькие

Это когда то с берней было взято и опробовано, нравится.

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

в блинную неделю - масленичную накрутила блинов с разными начинками (кому что по нраву - овощную, мясную и грибную)
к выходным сделаю блинную лазанью с печенкой

делаю раз в неделю какой-нибудь суп (борщ, с фрикадельками, щи, куриный, грибной, щавелевый и др.)

жарю рыбу или тушу (мясо или куру, печенку), котлеты, отбивные, подливу...
к ним разный гарнир, либо рис, либо гречка, тушеные овощи, чечевица, макароны и др)

в конце недели холодильник бывает пустой, тогда питаемся полуфабрикатами (овощи, пельмени, замороженная рыба всегда имеется)

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Оксана колись что за блинная лазанья

Сообщения: 1429

У меня два раза в неделю новый суп. Овощи всегда есть, тушеные или свежие. Мясо делаю со специями разное каждый раз. Гарнир рис или картоха, а чаще без гарниров. Муж очень любит итальянскую кухню, поэтому делаю ризотто с морепродуктами, спагетти, пасту довольно часто. Иногда едим суши. На выходных нажарю блинцов много много разных

_________________
Юрчик 27.01.2006

Сообщения: 2991
Откуда: Юрмала, Майори

Belochka :

девы кончайте вы так вкусно рассказывать, мне сегодня перерыв на обед не светит, а до вечера еще ой как не скоро

ой, чего бы еще понарассказывать из вредности, а?

Спирит - у меня кастрюля металлическая, но ей уже лет ээээ 6-7 точно. Очень похожа на такие блестючие-модные, которые по 20-30ls стОят. Покупала ее я в Финляндии, фирма ОРА made in Finland.

_________________
Лилия

Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

мона рецептик?

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

Nata :

Оксана колись что за блинная лазанья

я тут лазаньей такой коллег кормила... теперь ходят и рыдают, что масленица раз в году

все делаешь тоже самое, что и с обычной лазаньей, только вместо листов - блинчики
соус балоньезе, соус бешамель и т.д. у меня слоев 5-6 получается, сверху белый соус, сыр и в духовку на 20 мин

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 1429

Делаю в двух вариантах обычно по настроению

На большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла слегка обжариваю лук, морковь и если есть сельдерей, затем добавляю креветки. После того как креветки и прочие морепродукты стали розовыми, всё слегка подсаливаем. Далее добавляем рис. После того как рис и основа перемешались, доливаю воду (бульон в оргинале) порциями. Сначала одну поварешку после, когда испарилась почти, другую и так до полуготовности. После добавляю сметану (сливки можно еще) и острый перец по вкусу. Рис не должен быть сухим и жидкость нужно добавлять по мере испарения до готовности. Мешать только деревянной ложкой по часовой стрелке.

Во втором варианте морепродукты и овощи пможно перекложить в малую посудину и измельчить блендером до однородной массы без комочков. Ее с рисом и готовить. Но в любом случае ланегустин или тигровую креветку ну и мидий несколько нужно оставить для более аппетитного вида

Рис беру арборио, если нет его, то обычный - не превращающийся в кашу - басмати в количестве 2 полные горсти на человека. Сметаны столовая ложка - две максимум.

_________________
Юрчик 27.01.2006

Последний раз редактировалось: nastya (Чт Фев 15, 2007 15:35), всего редактировалось 1 раз

Модератор
Сообщения: 18185
Откуда: Пурвциемс

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Nellen :

Nata : Оксана колись что за блинная лазанья я тут лазаньей такой коллег кормила... теперь ходят и рыдают, что масленица раз в году все делаешь тоже самое, что и с обычной лазаньей, только вместо листов - блинчики соус балоньезе, соус бешамель и т.д. у меня слоев 5-6 получается, сверху белый соус, сыр и в духовку на 20 мин

Всё умерла, зазадилась слюной ой нельзя мне блинов много, но придётся делать. Девы если меня муж бросит потому шо я толстая, это вы виноваты будете

Модератор
Сообщения: 6970
Откуда: Золитуде

Nata :

Nellen : Nata : Оксана колись что за блинная лазанья я тут лазаньей такой коллег кормила... теперь ходят и рыдают, что масленица раз в году все делаешь тоже самое, что и с обычной лазаньей, только вместо листов - блинчики соус балоньезе, соус бешамель и т.д. у меня слоев 5-6 получается, сверху белый соус, сыр и в духовку на 20 мин Всё умерла, зазадилась слюной ой нельзя мне блинов много, но придётся делать. Девы если меня муж бросит потому шо я толстая, это вы виноваты будете

Агга.. так он и бросил такую кулинарку.. уггу.. жди..

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

nastya а морепродукты какие набо покупать, замороженные или какие? А то я только криветки замороженные знаю и сырые, которые потом чистить и с пивом есть.

Сообщения: 282
Откуда: Рига

У нас на завтрак были сырники с вишнёвым вареньем, на обед мы соизволили откушать плов (оч.нравится из филе курицы)+овощи, на ужин будут картофельные блинчики со сметаною.

Кстати, мы тоже уважаем курицу и утку запечёную в духовке. Только готовлю птицу не в сковороде, а пользуюсь специальными кулинарными мешочками для запекания в духовке (овощи в этих мешочках тоже вкусно готовятся). Очень удобно и вкусно, и меньше грязной посуды.

Сообщения: 745
Откуда: Юрмала

Nellen :

в блинную неделю - масленичную накрутила блинов с разными начинками (кому что по нраву - овощную, мясную и грибную) к выходным сделаю блинную лазанью с печенкой делаю раз в неделю какой-нибудь суп (борщ, с фрикадельками, щи, куриный, грибной, щавелевый и др.) жарю рыбу или тушу (мясо или куру, печенку), котлеты, отбивные, подливу... к ним разный гарнир, либо рис, либо гречка, тушеные овощи, чечевица, макароны и др) в конце недели холодильник бывает пустой, тогда питаемся полуфабрикатами (овощи, пельмени, замороженная рыба всегда имеется)

А про тушенную рыбу, можно поподробнее

_________________
Кирилл 22.03.2003

Сообщения: 1429

я чаще всего прошу мужа купить вареные и чищенные креветки. продаются в таких маленьких прозрачных пакетиках. их кладу сразу. а морской коктейль лучше сначала отварить с большим количеством петрушки. сырые креветки тож лучше отварить в травках.

офф: завтра к тебе можно заехать вещички забрать? а то я прямо как финская девушка

_________________
Юрчик 27.01.2006

Сообщения: 745
Откуда: Юрмала

MAMYTROL :

У нас на завтрак были сырники с вишнёвым вареньем, на обед мы соизволили откушать плов (оч.нравится из филе курицы)+овощи, на ужин будут картофельные блинчики со сметаною. Кстати, мы тоже уважаем курицу и утку запечёную в духовке. Только готовлю птицу не в сковороде, а пользуюсь специальными кулинарными мешочками для запекания в духовке (овощи в этих мешочках тоже вкусно готовятся). Очень удобно и вкусно, и меньше грязной посуды.

Так про мешочке поподробнее

_________________
Кирилл 22.03.2003

Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España

я делаю ризотто с грибами или курятиной, или и стем и тем вместе.
варю рис и в большую посудину скидываю, к нему:
отдельно обжаринную тертую морковь,
------------------------паприку красную мелко нарезанную
-,---.--- - -------------шампиньоны
----------- ------------куриное филе
все это пока горячее перемешиваю, сверху на терке тру заленый огурец, наверх твердый сыр. Блюду даю настояться. Соли, специи - все по вкусу. Рецепт делаю много лет, слизанный с какой-то передачи кулинарных изысков по ТВ

_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

Сообщения: 745
Откуда: Юрмала

А рис сырой?

_________________
Кирилл 22.03.2003

Сообщения: 1429

да сырой. в том и фишка, что рис пропитывается бульоном и всеми всеми запахами и вкусами. рецепт вообще классический, так делают эту рисовую кашу в Италии..

_________________
Юрчик 27.01.2006