|
|
|
|
|
Сообщения: 529
Откуда: Tejka
|
мы масло разное едим.
про сладости, то у меня дети сладкоежки, дома на сладкое им мед и сухофрукты, или сгущенка уходит на ура, а вне дома идут в ход и конфеты и шоколад. Хорошо, что праздники новогоднии позади, а то это сладко-конфетный бум, бррр...
А мне хочется сладкое временами, сейчас больше острое хочется, а когда достанет меня семейство и нервы сдают, то активно на сладкое тянет.
_________________
Никита (2005) и Денис (2009)
|
| в начало |
  
|
|
 |
marsa |
|
|
Ср Фев 01, 2012 22:55
|
 |
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| want : | | Марса, рецептов точно уйма! я писала уже что пеку из песочного, бисквитного, пирожкового (несколько вариантов), кексового (тоже пара вариантов), слоеного теста! |
Можно рецептик бисквитного, плиз - остальные имеются 
А для слоеного же вообще рецепты не нужны - оно ж делается на базе либо дрожжевого, либо песочного и т.п.
| mymy : | | А вот насчет оливкового сейчас в замешательстве-диетологи считают ее слишком калорийным. |
А что страшного в калориях - угроза пополнеть? Если да, то я в этом вопросе больше склоняюсь к позиции аюрведы - пища должна "подходить", а вес должен быть оптимальным для конкретного человека
_________________
|
| в начало |
|
|
|
want |
|
|
Чт Фев 02, 2012 01:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 920
|
Но слоеное -это же разнообразие, не так ли? )
Бисквит тут писали уже на сметане рецепты, я на кефире делаю
500 мл кефир
400г сахар
150г растопленное масло слив
Сода 1чл
Ванильный сахар
Мука
|
| в начало |
|
|
|
maris |
|
|
Чт Фев 02, 2012 10:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Спасибо за рецепты блинчиков, буду пробовать 
По поводу масел. Я как-то прочитала у Торсунова по поводу кукурузного масла, и готовить с тех пор стараюсь на нём (ну, или на ги, конечно).
| Цитата: |
Для жарки лучше использовать кукурузное масло, т.к. оно дольше и лучше других масел переносит большую температуру, не разлагаясь. На втором месте стоит подсолнечное масло, оно разрушается при нагревании быстрее, чем кукурузное масло. А вот оливковое и льняное масла вообще не переносят нагревания, т.к. разлагаются и образуют при жарке вредные вещества. Королем масел является топленое масло, оно прекрасно переносит даже многократные нагревания и очень благоприятно воздействует на наш организм и на пищеварение в частности.
|
Что касается калорийности масел, так они все калорийные. Другой вопрос тот ли это жир, который на боках откладывается. Ведь съесть одинаковое количество калорий из масла или, например, из чипсов - это ж не одно и то же совсем.
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Чт Фев 02, 2012 11:20
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
Странно, что не упоминается виноградное - вот уж устойчивое к температуре и не дымит совсем, очень..как это сказать... антиканцерогенное. То ли я не то масло брала, некачественное, но кукурузное у меня страшно дымило, отказалась от него.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Чт Фев 02, 2012 14:19
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| want : | | Но слоеное -это же разнообразие, не так ли? ) |
Это кому как 
За рецепт спасибо
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 69
Откуда: Рига
|
marsa, вот рецепт вкуснющих печенек-булочек, очень быстро делаются:
| Цитата: |
вкусные творожные печенья...или булочки. что-то среднее.
250 грамм творога
- 200 грамм сливочного масла
- 2 стакана муки (приблизительно)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- сахар
- ванильный сахар
Время приготовления 45 минут
Смешать мягкое масло с творогом и растереть до получения однородной массы, добавить ванильный сахар.
Отдельно в муку добавить разрыхлитель и щепотку соли, перемешать и постепенно всыпать в приготовленную смесь масла и творога. Количество муки зависит от творога, тесто должно получится очень мягким, маслянистым и не липнуть к рукам.
Полученное тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать ровные кружочки - можно глубокой маленькой тарелкой или кружкой, в диаметре кружочки должны быть в идеале 10 см, но в принципе, кому как больше нравится.
Вырезанные кружочки по очереди мокаем одной стороной в сахар, потом складываем напополам, сахаром внутрь, опять мокаем одной стороной и складываем. Получается треугольник, его тоже обмакнуть в сахар одной стороной и выложить на смазанный маслом противень или пергаментную бумагу сахарной стороной вверх.
И ставим наши печенья в духовку на 180 градусов, минут на 20-30, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.
|
вообще рецептов выпечки стоолько.. у меня вон целая книга "печем без яиц" дома.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5641
Откуда: рига, вецаки
|
| Цитата: |
вообще рецептов выпечки стоолько.. у меня вон целая книга "печем без яиц" дома.
|
советую 
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 69
Откуда: Рига
|
а вот этот торт недавно в гостях пробовала - очень-очень вкусный! http://i-lara.livejournal.com/247223.html
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 69
Откуда: Рига
|
в общем, вы меня остановите, если что 
http://www.kurkuma.ru/2011/09/blog-post.html творожная запеканка, тожу супер-просто и вкусно!
банановые маффины, за 3 минуты тесто делается:
http://www.kurkuma.ru/2010/07/blog-post_13.html
кроме выпечки - агар-агар - must have для вегетарианцев, очень полезный, желе с ним красивое получается, вчера угощали панакоттой - чуть не умерла от восторга 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3236
|
А на iherb.com кто-нибудь уже брал спирулину?
http://www.iherb.com/Rainbow-Light-Protein-Energizer-Creamy-Vanilla-10-7-oz-305-g/1786?at=0&l=ru
|
| в начало |
|
|
|
maris |
|
|
Чт Фев 02, 2012 22:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| esteverie : | | кроме выпечки - агар-агар - must have для вегетарианцев, очень полезный, желе с ним красивое получается, вчера угощали панакоттой - чуть не умерла от восторга |
О, сногсшибательные рецептики просто! Спасибо!
Агар-агар - да, вещь! Мы чизкейк с ним делали, а вот желе не рисковали пока, т.к. я толком не поняла как там пропорции расчитывать. Может кто подскажет?
Ну, и кэроб вместо какао - тоже вещь!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1114
Откуда: Rīga
|
А где же взять агар- агар? 
|
| в начало |
|
|
|
maris |
|
|
Чт Фев 02, 2012 22:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Там же на Линес
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1114
Откуда: Rīga
|
maris а как вы тесто для чизкейкаделали? Я знаю рецепт с яйцами, но это не наш вариант. Поделитесь, пожалуйста.
|
| в начало |
|
|
|
maris |
|
|
Чт Фев 02, 2012 22:15
|
|
|
|
|
Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Ой, на Лиенес. В каких-то других магазинах тоже видела, но на Лиенес самая хорошая цена.
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Чт Фев 02, 2012 23:03
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
| esteverie : | | желе с ним красивое получается |
Спасибо за рецептики. Правда, часть уже известна, но есть и кое-что новенькое  Сейчас как раз морозы - толком не погуляешь, так что в выходные к духовке
А в желе какой загуститель используете?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
want |
|
|
Чт Фев 02, 2012 23:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 920
|
| Vera_o : | | А где же взять агар- агар? |
в биотеке есть
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 60
Откуда: Daugavgriva
|
Девчата  Посоветуйте, где лучше купить масло для ГИ?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 69
Откуда: Рига
|
Агар есть и в стокмане, той пачечки надолго хватает Я тоже намучилась с пропорциями сначала, а потом нашла где-то - 1 чайная ложка на стакан жидкости. только если жидкость кислая, надо больше брать. застывает очень быстро, не как желатин
| Цитата: |
А в желе какой загуститель используете?
|
а в желе как раз агар и загущает
| Цитата: |
Ну, и кэроб вместо какао - тоже вещь!
|
да-да 
а еще мне говорили, что в Рими продается агартин - какая-то адаптированая штука из агар-агара, с ним вообще заморочек никаких. но сама я не пробовала
Последний раз редактировалось: esteverie (Пт Фев 03, 2012 00:58), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 69
Откуда: Рига
|
| Цитата: |
Ой, их же тоже вариантов море. Наш любимый вот этот
|
только в селге олу маса, к сожалению.. 
а вот еще чизкейк: http://panir.ru/sweets/cheesecake-with-cherries
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 211
|
Да, желе с агаром быстро застывает. Но вот по вкусу оно отличается от желатинового. Как будто резиновое и с привкусом , ребенок его есть отказался .
|
| в начало |
|
|
|
maris |
|
|
Пт Фев 03, 2012 17:06
|
|
|
|
|
Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки
|
Про агартин первый раз слышу.
Агар-агар в чизкейке мне очень понравился, а вот в желе не пробовала.
А то, что в селге яичная масса, я, честно говоря, закрываю на это глаза. Но в принципе можно самим тогда основу из песочного теста испечь.
|
| в начало |
|
|
|
marsa |
|
|
Пт Фев 03, 2012 18:01
|
|
|
|
|
Сообщения: 5748
Откуда: Рига, Плявниеки
|
а я слышала еще про растительный загуститель пектин, никто не пробовал пользовать для того же желе, например?
_________________
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Пт Фев 03, 2012 19:25
|
|
|
|
|
Сообщения: 17244
Откуда: Рига, Тейка
|
| Marybella : | | Девчата Посоветуйте, где лучше купить масло для ГИ? |
Да любое несолёное годится, больше или равное 80%. В магазине сейчас проще выбрать - годится то, что свиестс, а не свиеста продуктс или не тауку майсиюмс. Я на рынке обычно брала 84-86%-ное - вывар был минимальный, с иного магазинного получалось куда больше.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
